Trứng là món "quốc dân" mà ai cũng yêu thích, vừa ngon vừa bổ dưỡng, protein xịn xò lại còn giàu dinh dưỡng ná thở Trứng chứa đầy choline, chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin cực tốt cho mắt, giúp cân bằng cholesterol, còn giàu vitamin D nuôi não bộ nữa nè! Nếu bạn là fan cứng của trứng thì chắc đã "phá đảo" hết các món như trứng hấp, trứng chiên, trứng thịt băm, trứng bắc thảo, trứng ngâm tương rồi phải không?
Hôm nay mình sẽ gợi ý cho bạn một cách làm trứng ngâm siêu đỉnh, đơn giản hơn nhiều mà thành phẩm ngon xuất sắc, ai ăn cũng phải gật gù khen Nếu bạn đã "nghiện" các kiểu trứng truyền thống thì đã đến lúc phải thử hương vị mới này thôi!
Nguyên liệu làm trứng trà ngũ vị (nghe tên đã thấy fancy rồi nhỉ?)
10-12 quả trứng gà (tùy số người ăn nha), một ít trà khô (dùng trà đen hoặc trà ô long là chuẩn nhất luôn), một nhánh gừng, 2 cái hoa hồi, quế, 2-3 lá nguyệt quế, một ít đinh hương (hoặc thảo quả cũng ok), muối, 30g nước tương (xì dầu), 30g nước tương đen, 10g đường.
Cách làm trứng trà ngũ vị siêu dễ luôn nè
Bước 1: Chọn mua trứng gà tươi, mới tinh, rửa sạch rồi cho vào nồi, thêm nước và luộc ở lửa to cho đến khi trứng chín tới. Tính từ lúc nước còn lạnh đến khi chín là khoảng 10 phút là vừa. Vớt trứng ra để riêng.
Mẹo nhỏ nè: Muốn bóc vỏ trứng dễ hơn thì ngay sau khi luộc xong, đổ nước nóng ra và thay bằng 3 lần nước lạnh. Làm vậy vỏ trứng sẽ "chịu" bóc hơn nhiều đấy!
Bước 2: Cho nước vừa đủ vào nồi, thêm lá trà, gừng, quế, lá nguyệt quế và đinh hương (hoặc thảo quả). Bật bếp rồi đun sôi, hạ nhỏ lửa khoảng 10 phút để tất cả hương vị được "giải phóng" hoàn toàn Sau đó nêm vào chút muối, nước tương, nước tương đen và đường rồi khuấy đều. Nhớ nêm nếm lại cho vừa miệng nha!
Bước 3: Nhẹ nhàng đập vỡ vỏ trứng đã luộc (đừng đập mạnh quá nha). Sau đó cho vào nồi nước gia vị bạn vừa đun xong. Tiếp tục đun sôi trở lại và nấu ở lửa nhỏ khoảng 10 phút. Tắt bếp và ngâm trứng trong hỗn hợp nước trà ngũ vị ít nhất 1 giờ để trứng "hít hà" hết mùi thơm của trà gia vị. Tốt nhất là ngâm qua đêm luôn, như vậy gia vị sẽ ngấm sâu vào trứng, ăn mới ngon phát hờn đấy
Lưu ý: Bạn cũng có thể lột vỏ trứng, dán lá rau mùi vào và quấn gạc lại, sau khi ngâm sẽ có những họa tiết cực đẹp mắt luôn nè!
Bước 4: Sau khi trứng đã ngâm đủ thời gian, vớt trứng ra, để ráo nước rồi bóc vỏ. Xong rồi đó! Món trứng trà ngũ vị có hoa văn đẹp lung linh và hương vị tuyệt cú mèo đã hoàn thành
Thành phẩm trứng trà ngũ vị "đỉnh của chóp"
Nguồn: kenh14.vn
Hôm nay mình sẽ gợi ý cho bạn một cách làm trứng ngâm siêu đỉnh, đơn giản hơn nhiều mà thành phẩm ngon xuất sắc, ai ăn cũng phải gật gù khen Nếu bạn đã "nghiện" các kiểu trứng truyền thống thì đã đến lúc phải thử hương vị mới này thôi!
Nguyên liệu làm trứng trà ngũ vị (nghe tên đã thấy fancy rồi nhỉ?)
10-12 quả trứng gà (tùy số người ăn nha), một ít trà khô (dùng trà đen hoặc trà ô long là chuẩn nhất luôn), một nhánh gừng, 2 cái hoa hồi, quế, 2-3 lá nguyệt quế, một ít đinh hương (hoặc thảo quả cũng ok), muối, 30g nước tương (xì dầu), 30g nước tương đen, 10g đường.
Cách làm trứng trà ngũ vị siêu dễ luôn nè
Bước 1: Chọn mua trứng gà tươi, mới tinh, rửa sạch rồi cho vào nồi, thêm nước và luộc ở lửa to cho đến khi trứng chín tới. Tính từ lúc nước còn lạnh đến khi chín là khoảng 10 phút là vừa. Vớt trứng ra để riêng.
Mẹo nhỏ nè: Muốn bóc vỏ trứng dễ hơn thì ngay sau khi luộc xong, đổ nước nóng ra và thay bằng 3 lần nước lạnh. Làm vậy vỏ trứng sẽ "chịu" bóc hơn nhiều đấy!
Bước 2: Cho nước vừa đủ vào nồi, thêm lá trà, gừng, quế, lá nguyệt quế và đinh hương (hoặc thảo quả). Bật bếp rồi đun sôi, hạ nhỏ lửa khoảng 10 phút để tất cả hương vị được "giải phóng" hoàn toàn Sau đó nêm vào chút muối, nước tương, nước tương đen và đường rồi khuấy đều. Nhớ nêm nếm lại cho vừa miệng nha!
Bước 3: Nhẹ nhàng đập vỡ vỏ trứng đã luộc (đừng đập mạnh quá nha). Sau đó cho vào nồi nước gia vị bạn vừa đun xong. Tiếp tục đun sôi trở lại và nấu ở lửa nhỏ khoảng 10 phút. Tắt bếp và ngâm trứng trong hỗn hợp nước trà ngũ vị ít nhất 1 giờ để trứng "hít hà" hết mùi thơm của trà gia vị. Tốt nhất là ngâm qua đêm luôn, như vậy gia vị sẽ ngấm sâu vào trứng, ăn mới ngon phát hờn đấy
Lưu ý: Bạn cũng có thể lột vỏ trứng, dán lá rau mùi vào và quấn gạc lại, sau khi ngâm sẽ có những họa tiết cực đẹp mắt luôn nè!
Bước 4: Sau khi trứng đã ngâm đủ thời gian, vớt trứng ra, để ráo nước rồi bóc vỏ. Xong rồi đó! Món trứng trà ngũ vị có hoa văn đẹp lung linh và hương vị tuyệt cú mèo đã hoàn thành
Thành phẩm trứng trà ngũ vị "đỉnh của chóp"
Nguồn: kenh14.vn