Chào hội anh em Tinh tế nè, đặc biệt là team F&B hoặc đang vận hành bếp công nghiệp, xưởng giò chả!
Nhiều bạn cứ ngỡ Inox là "vô địch thiên hạ" không bao giờ rỉ (nhất là các dòng tủ hấp giò chả, tủ nấu cơm). Nhưng thật ra, trong môi trường ngập tràn hơi nước bão hòa nhiệt độ cao, lại còn kết hợp với các axit béo, muối từ mỡ giò chả bám vào thì bề mặt Inox rất dễ bị oxy hóa cục bộ ở các mối hàn, bản lề hoặc khung cửa nếu không được chăm sóc đúng cách đâu nha
Khi các chi tiết này rỉ sét, hệ quả nặng nề lắm luôn: gioăng cửa bị hở → thất thoát lượng hơi siêu to → thiết bị chạy cực kỳ tốn điện + giò chín không đều. Thảm họa chưa!
Mình vừa tổng hợp lại quy trình vệ sinh chống rỉ tiêu chuẩn từ kỹ sư cơ khí để anh em tham khảo nè:
**Bước 1: Ngắt nguồn & Hạ nhiệt**
Quy tắc sống còn luôn á: ngắt Aptomat, đợi tủ nguội hoàn toàn để tránh bỏng hơi áp suất cao. Safety first nha mọi người!
**Bước 2: Vệ sinh hóa lý nhẹ nhàng**
Sử dụng nước ấm pha dung dịch trung tính (nước rửa chén loãng), dùng khăn vải hoặc miếng mút không xước. Tuyệt đối KHÔNG dùng bùi nhùi sắt hay hóa chất tẩy clo mạnh vì nó sẽ phá hủy lớp màng bảo vệ tự nhiên của Inox đó nha!
**Bước 3: Lau khô bốc hơi**
Sau khi lau sạch khoang trong và xả hết nước đáy qua van xả, phải dùng giẻ khô lau lại và mở cửa tủ vài phút cho thông thoáng hoàn toàn. Càng khô càng tốt nha!
Anh em nào đang dùng dòng tủ này và muốn xem chi tiết các lỗi cơ khí thường gặp hay cách tự bảo dưỡng gioăng cao su tại xưởng, có thể tham khảo link bài viết chi tiết này:
Nguồn: tinhte.vn
Nhiều bạn cứ ngỡ Inox là "vô địch thiên hạ" không bao giờ rỉ (nhất là các dòng tủ hấp giò chả, tủ nấu cơm). Nhưng thật ra, trong môi trường ngập tràn hơi nước bão hòa nhiệt độ cao, lại còn kết hợp với các axit béo, muối từ mỡ giò chả bám vào thì bề mặt Inox rất dễ bị oxy hóa cục bộ ở các mối hàn, bản lề hoặc khung cửa nếu không được chăm sóc đúng cách đâu nha
Khi các chi tiết này rỉ sét, hệ quả nặng nề lắm luôn: gioăng cửa bị hở → thất thoát lượng hơi siêu to → thiết bị chạy cực kỳ tốn điện + giò chín không đều. Thảm họa chưa!
Mình vừa tổng hợp lại quy trình vệ sinh chống rỉ tiêu chuẩn từ kỹ sư cơ khí để anh em tham khảo nè:
**Bước 1: Ngắt nguồn & Hạ nhiệt**
Quy tắc sống còn luôn á: ngắt Aptomat, đợi tủ nguội hoàn toàn để tránh bỏng hơi áp suất cao. Safety first nha mọi người!
**Bước 2: Vệ sinh hóa lý nhẹ nhàng**
Sử dụng nước ấm pha dung dịch trung tính (nước rửa chén loãng), dùng khăn vải hoặc miếng mút không xước. Tuyệt đối KHÔNG dùng bùi nhùi sắt hay hóa chất tẩy clo mạnh vì nó sẽ phá hủy lớp màng bảo vệ tự nhiên của Inox đó nha!
**Bước 3: Lau khô bốc hơi**
Sau khi lau sạch khoang trong và xả hết nước đáy qua van xả, phải dùng giẻ khô lau lại và mở cửa tủ vài phút cho thông thoáng hoàn toàn. Càng khô càng tốt nha!
Anh em nào đang dùng dòng tủ này và muốn xem chi tiết các lỗi cơ khí thường gặp hay cách tự bảo dưỡng gioăng cao su tại xưởng, có thể tham khảo link bài viết chi tiết này:
Loading…
sieuthihaiminh.vn
Nguồn: tinhte.vn