Chắc nhiều bạn đang thắc mắc tại sao loại rượu này lại có cái tên "ịch" nghe hơi... kỳ kỳ phải không nào?
Thực ra câu chuyện về cái tên này khá thú vị đấy! Từ "ịch" ở đây không liên quan gì đến nghĩa mà các bạn đang nghĩ đâu nhé. Rượu ịch là một loại rượu truyền thống có từ xưa, và cái tên "ịch" có nguồn gốc từ tiếng Hán cổ, liên quan đến cách ủ và chưng cất đặc biệt.
Về cách điều chế, rượu ịch được làm theo phương pháp truyền thống khá công phu. Nguyên liệu chính thường là gạo nếp hoặc các loại ngũ cốc, được ủ men rồi chưng cất qua nhiều công đoạn kỹ lưỡng. Quy trình này đòi hỏi sự kiên nhẫn và bí quyết của người làm nghề.
Dù không rõ chính xác 100% cách điều chế như thế nào (vì mỗi vùng miền có công thức riêng được giữ kín), nhưng có thể khẳng định rằng rượu ịch là một phần của văn hóa ẩm thực Việt Nam, thường xuất hiện trong các dịp lễ tết và tiệc tùng truyền thống
Nguồn: tinhte.vn