Gau2k82767
New member
Nhiều bạn trẻ thắc mắc sao dưa chuột ăn vào lại đắng chát thế này, chứ không phải ngọt mát như tưởng tượng đâu nhé! Cùng tìm hiểu ngay lý do phía sau câu chuyện "drama" dưa chuột nào
**Thủ phạm chính là chất nhựa đắng cơ mà!**
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (nguyên cán bộ Viện Công nghệ sinh học và thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội) thì dưa chuột đắng không hề liên quan gì đến hóa chất tồn dư đâu nhé! Đây chính là "chiêu thức" tự vệ của dưa chuột để tránh bị côn trùng quấy rối đấy ️
Chất làm dưa chuột đắng có tên khoa học là cucurbitacin, thường tập trung ở phần đầu và đuôi quả. May mà lượng tiết ra không nhiều nên không độc hại gì đâu. Tip nhỏ cho các bạn: chỉ cần cắt bỏ đầu đuôi, sau đó chà xát nhẹ theo hình tròn là bye bye chất nhựa đắng liền! Còn nếu cả quả đắng ngắt thì... vứt thôi chứ sao, đừng cố ăn nhé
**Ai không nên "chill" với dưa chuột quá đà?**
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cũng lưu ý thêm, dưa chuột tuy mát nhưng đừng ăn nhiều quá! Vì nước nhiều nên dễ gây khó tiêu, đi vệ sinh hoài không khỏe tí nào Ăn nhiều còn bị dư kali, dẫn đến đầy bụng khó chịu lắm á.
Nguồn: kenh14.vn
**Thủ phạm chính là chất nhựa đắng cơ mà!**
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (nguyên cán bộ Viện Công nghệ sinh học và thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội) thì dưa chuột đắng không hề liên quan gì đến hóa chất tồn dư đâu nhé! Đây chính là "chiêu thức" tự vệ của dưa chuột để tránh bị côn trùng quấy rối đấy ️
Chất làm dưa chuột đắng có tên khoa học là cucurbitacin, thường tập trung ở phần đầu và đuôi quả. May mà lượng tiết ra không nhiều nên không độc hại gì đâu. Tip nhỏ cho các bạn: chỉ cần cắt bỏ đầu đuôi, sau đó chà xát nhẹ theo hình tròn là bye bye chất nhựa đắng liền! Còn nếu cả quả đắng ngắt thì... vứt thôi chứ sao, đừng cố ăn nhé
**Ai không nên "chill" với dưa chuột quá đà?**
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cũng lưu ý thêm, dưa chuột tuy mát nhưng đừng ăn nhiều quá! Vì nước nhiều nên dễ gây khó tiêu, đi vệ sinh hoài không khỏe tí nào Ăn nhiều còn bị dư kali, dẫn đến đầy bụng khó chịu lắm á.
Nguồn: kenh14.vn