KẹoNgọtXinhXắn
New member
Bạn có thắc mắc tại sao đậu phụ đóng gói lúc nào cũng ngâm trong nước không? Chắc nhiều bạn nghĩ là để tăng cân nặng hay làm cho nó ngon hơn phải không? Nhưng mà thật ra không phải đâu nha!
Một anh đầu bếp người Nhật tên là Papuchan đã reveal rằng nước này giống như một "lớp giáp bảo vệ" cho đậu phụ vậy. Còn chuyện có nên đổ nước này đi không, và có phải rửa lại sau khi mua về không, thì hóa ra có khá nhiều info cần biết đó các bạn ơi!
Đầu bếp Nhật Bản tiết lộ 2 lợi ích xịn xò của việc ngâm đậu phụ trong nước
Đậu phụ vừa rẻ vừa bổ vừa ngon, ai cũng thích! Có thể làm gỏi, chiên giòn hay luộc đều ok. Đúng là món ăn must-have trong mọi gia đình vì đa năng và dễ chế biến vô cùng.
Tuy nhiên, nhiều bạn thấy nước trong bao bì nhìn hơi khó chịu và lo về vấn đề vệ sinh lắm. Nhưng mà anh đầu bếp Papuchan bảo là không đúng đâu nha; lớp nước này thực sự có những lợi ích xịn sò lắm đó!
Chống vỡ nát
Đậu phụ mỏng manh lắm, dễ vỡ vụn lắm luôn. Nước bên trong bao bì đóng vai trò như một tấm đệm, giúp giảm shock và va chạm trong quá trình vận chuyển, đảm bảo đậu phụ nguyên vẹn không bị hư hại.
Kháng khuẩn xịn xò
Không khí chứa đầy vi khuẩn, làm đồ ăn hư nhanh hơn. Ngâm đậu phụ trong nước giúp ngăn tiếp xúc với không khí, giữ độ tươi ngon lâu hơn nha.
Đậu phụ đóng gói không cần rửa đâu nha!
Anh Papuchan nhắc nhở mọi người là mặc dù lớp nước này có lợi, nhưng phải đổ bỏ sau khi mở bao bì và đừng có dùng lại nha. Còn về chuyện rửa, ảnh bảo có thể nấu trực tiếp luôn mà không cần rửa. Tuy nhiên, nếu mua đậu phụ số lượng lớn từ chợ thì nên rửa trước khi nấu đó!
Tuy nhiên so với đậu phụ đóng gói, nhiều người vẫn thích đậu phụ mua ở chợ hơn vì thấy nó có vị đậu nành đậm đà hơn nhiều ấy.
Nhưng mà đậu phụ bán lẻ có thể gặp vấn đề như chứa quá nhiều chất bảo quản đó. Vì vậy tốt nhất nên chọn đậu phụ hơi vàng thay vì quá trắng nha. Trước khi ăn, ngâm đậu phụ trong 20 phút (nhớ thay nước 2 lần) có thể loại bỏ hiệu quả các chất bảo quản còn sót lại (như axit benzoic) luôn.
Bảo quản đậu phụ: 3 bước giữ tươi cả tuần luôn nè!
Nhiều bạn lo lắng về cách bảo quản đậu phụ thừa. Thử những phương pháp bảo quản đã được test kỹ này nha; cả đậu phụ đóng gói đã mở và đậu phụ mua ở chợ đều có thể giữ tươi trong một tuần chỉ với 3 bước đơn giản thôi:
Bước 1: Lau khô bề mặt đậu phụ để giảm độ ẩm xuống.
Bước 2: Cho đậu phụ vào hộp kín, đổ nước uống vào cho đến khi đậu phụ ngập hoàn toàn, và thêm một thìa cà phê muối, khuấy cho đến khi tan hết.
Bước 3: Đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh (1°C đến 4°C).
(Ảnh minh hoạ: Internet)
Nguồn: kenh14.vn
Một anh đầu bếp người Nhật tên là Papuchan đã reveal rằng nước này giống như một "lớp giáp bảo vệ" cho đậu phụ vậy. Còn chuyện có nên đổ nước này đi không, và có phải rửa lại sau khi mua về không, thì hóa ra có khá nhiều info cần biết đó các bạn ơi!
Đầu bếp Nhật Bản tiết lộ 2 lợi ích xịn xò của việc ngâm đậu phụ trong nước
Đậu phụ vừa rẻ vừa bổ vừa ngon, ai cũng thích! Có thể làm gỏi, chiên giòn hay luộc đều ok. Đúng là món ăn must-have trong mọi gia đình vì đa năng và dễ chế biến vô cùng.
Tuy nhiên, nhiều bạn thấy nước trong bao bì nhìn hơi khó chịu và lo về vấn đề vệ sinh lắm. Nhưng mà anh đầu bếp Papuchan bảo là không đúng đâu nha; lớp nước này thực sự có những lợi ích xịn sò lắm đó!
Chống vỡ nát
Đậu phụ mỏng manh lắm, dễ vỡ vụn lắm luôn. Nước bên trong bao bì đóng vai trò như một tấm đệm, giúp giảm shock và va chạm trong quá trình vận chuyển, đảm bảo đậu phụ nguyên vẹn không bị hư hại.
Kháng khuẩn xịn xò
Không khí chứa đầy vi khuẩn, làm đồ ăn hư nhanh hơn. Ngâm đậu phụ trong nước giúp ngăn tiếp xúc với không khí, giữ độ tươi ngon lâu hơn nha.
Đậu phụ đóng gói không cần rửa đâu nha!
Anh Papuchan nhắc nhở mọi người là mặc dù lớp nước này có lợi, nhưng phải đổ bỏ sau khi mở bao bì và đừng có dùng lại nha. Còn về chuyện rửa, ảnh bảo có thể nấu trực tiếp luôn mà không cần rửa. Tuy nhiên, nếu mua đậu phụ số lượng lớn từ chợ thì nên rửa trước khi nấu đó!
Tuy nhiên so với đậu phụ đóng gói, nhiều người vẫn thích đậu phụ mua ở chợ hơn vì thấy nó có vị đậu nành đậm đà hơn nhiều ấy.
Nhưng mà đậu phụ bán lẻ có thể gặp vấn đề như chứa quá nhiều chất bảo quản đó. Vì vậy tốt nhất nên chọn đậu phụ hơi vàng thay vì quá trắng nha. Trước khi ăn, ngâm đậu phụ trong 20 phút (nhớ thay nước 2 lần) có thể loại bỏ hiệu quả các chất bảo quản còn sót lại (như axit benzoic) luôn.
Bảo quản đậu phụ: 3 bước giữ tươi cả tuần luôn nè!
Nhiều bạn lo lắng về cách bảo quản đậu phụ thừa. Thử những phương pháp bảo quản đã được test kỹ này nha; cả đậu phụ đóng gói đã mở và đậu phụ mua ở chợ đều có thể giữ tươi trong một tuần chỉ với 3 bước đơn giản thôi:
Bước 1: Lau khô bề mặt đậu phụ để giảm độ ẩm xuống.
Bước 2: Cho đậu phụ vào hộp kín, đổ nước uống vào cho đến khi đậu phụ ngập hoàn toàn, và thêm một thìa cà phê muối, khuấy cho đến khi tan hết.
Bước 3: Đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh (1°C đến 4°C).
(Ảnh minh hoạ: Internet)
Nguồn: kenh14.vn