Hội chị em thích vào bếp chắc hẳn đã từng thắc mắc: cái lỗ tròn tròn trên dao là để làm gì nhỉ? Nhiều người chỉ để ý xem dao có sắc không, làm từ chất liệu gì, mà quên mất những chi tiết "nhỏ nhưng có võ" này. Thực ra đây là thiết kế "có chủ đích" đấy, không phải để cho... sang đâu nha!
Chống dính thực phẩm - vấn đề muôn thuở của hội nghiện bếp
Cắt khoai tây, cà chua, dưa chuột hay thịt sống mà cứ dính chặt vào dao khó chịu lắm đúng không? Đó là lúc lỗ tròn phát huy tác dụng! Nó tạo ra khoảng không khí giữa thực phẩm và dao, giảm lực hút xuống, thế là nguyên liệu không bám nữa. Nhờ vậy mà thái thịt cắt rau mượt rú, đặc biệt là khi phải prep một mâm cỗ lớn
Giảm trọng lượng cho tay bớt mỏi ️
Dao nhà bếp thường làm từ thép hoặc hợp kim cứng, nặng tay phết đó. Đứng thái rau cả tiếng là biết liền! Lỗ tròn giúp bỏ đi một ít kim loại, tuy không nhiều nhưng cũng đủ làm dao nhẹ hơn. Với hội đầu bếp chuyên nghiệp hay những người hay vào bếp thì điều này quan trọng lắm, vì làm việc mấy giờ liền mà dao nặng tay là gg luôn
Cân bằng dao chuẩn chỉnh
Một con dao xịn không chỉ sắc mà còn phải cân đối giữa lưỡi và cán. Vị trí và kích thước của lỗ tròn được tính toán kỹ càng để điều chỉnh trọng lượng lưỡi, giúp dao cân bằng hơn. Khi dao cân bằng, cắt gì cũng mượt, kiểm soát đường cắt dễ hơn, mà tay cũng bớt mỏi nữa chứ!
Treo dao cho gọn gàng
Ngoài chuyện cắt thái thì lỗ tròn còn giúp... treo dao luôn! Nhiều nhà hay nhà hàng dùng giá treo dao trên tường cho gọn. Lúc đó lỗ tròn này dùng để móc lên giá, dao khô ráo sạch sẽ, lấy dễ dàng, không sợ lẫn lộn với đồ khác trong ngăn kéo. Tiện lợi phết nhỉ?
Không phải dao nào cũng có nhé!
Nhưng mà không phải con dao nào cũng có lỗ tròn đâu nha. Thường thì dao bản lớn, dao chặt hoặc dao chuyên dụng mới có. Còn dao nhỏ dùng gọt hoa quả hay cắt vặt thì không cần thiết lắm, vì lợi ích không rõ rệt
Nguồn: kenh14.vn