LinhPinky7279
New member
Chế độ ăn uống kiểu cổ điển hóa ra lại là chìa khóa cho sức khỏe bền vững đấy các bạn ơi!
Nhắc đến thập niên 80, chắc nhiều người nghĩ ngay đến MTV, đồ độn vai cực chất phải không nào? Nhưng mà nghe này, thời đó còn là kỷ nguyên vàng của việc ăn uống lành mạnh đấy! Jodi Velazquez - tác giả, MC truyền hình kiêm mẹ bỉm siêu tâm huyết - đã khẳng định điều này trong cuốn sách mới "Biết rõ kẻ thù: Ngăn ngừa tăng cân, tiểu đường và bệnh tật". Chị ấy cho rằng chúng ta nên học lại cách ăn uống "retro" để sống khỏe hơn đó!
The Post đã có buổi tám chuyện cực thú vị với Velazquez về những bài học từ hành trình nuôi con gái mắc tiểu đường, mặt tối của văn hóa ăn uống hiện đại và bí kíp nuôi gia đình như thể đang sống ở năm 1985 luôn nè!
Câu chuyện động lòng người của một bà mẹ
Khi con gái đầu lòng được chẩn đoán tiểu đường tuýp 1 lúc mới... 19 tháng tuổi, Velazquez ra khỏi bệnh viện với đầy vật tư y tế và tâm trạng hoang mang vô cùng
Sau đó là cả một "khóa học sinh tồn" khắc nghiệt luôn ấy. Chị phải trực chiến 24/7, cứ mỗi hai giờng lại phải đâm kim kiểm tra đường huyết cho con.
Chị chia sẻ: "Đó là lúc tôi thực sự được học về dinh dưỡng, vì tôi có thể tận mắt thấy mọi loại thực phẩm ảnh hưởng đến con bé như thế nào, cũng như tác động của việc tập thể dục hoặc lười vận động".
Tính đến khi con gái lên 10 tuổi, Velazquez đã thực hiện gần 30.000 lần thử máu đầu ngón tay và tiêm 8.700 mũi insulin. Tất cả để bảo vệ con khỏi một nền văn hóa ăn uống ngập tràn đường, cám dỗ và đồ chế biến sẵn
Vòng eo người Mỹ "phình to" vì đâu?
Trong cuốn sách, Velazquez đã "bóc phốt" những yếu tố khiến người Mỹ ngày càng... to ra nha!
Thời xưa (khoảng 40 năm về trước): Mọi người ít đi ăn ngoài hơn nhiều. Có đi thì cũng toàn quán địa phương phục vụ đồ ăn tươi ngon, cân bằng dinh dưỡng thôi. "Vào những năm 70 và 80, chúng tôi không ăn đồ ăn nhanh hàng ngày hay hàng tuần. Chế độ ăn uống ổn định hơn nhiều", chị nói.
Bây giờ: Research cho thấy nhiều người Mỹ không còn vào bếp thường xuyên nữa Khái niệm "đi ăn tiệm" đã chuyển từ nhà hàng gia đình ấm cúng sang những bữa ăn siêu chế biến, nhanh và rẻ.
Chuỗi fast food bùng nổ là minh chứng rõ nhất nha! Số lượng chuỗi đồ ăn nhanh tại Mỹ đã tăng 1.000% kể từ năm 1970 luôn á! Không chỉ số lượng mà size cũng khủng hẳn: Chai nước ngọt những năm 1950 chỉ khoảng 190ml (85 calo), đến năm 2014 đã vọt lên gần 600ml (250 calo) - gấp ba lần cả size lẫn đường đấy!
Chị giải thích thêm rằng việc ăn uống không đều khiến đường huyết lên xuống thất thường. Trẻ em giờ cũng phải đối mặt với quá nhiều cám dỗ từ đồ ăn vặt ở trường hay tiệc sinh nhật mà bố mẹ khó kiểm soát hết được.
Hơn nữa, khái niệm "ba bữa chính" đang dần... biến mất luôn á Thay vào đó là xu hướng "ăn vặt" suốt ngày với đồ đóng gói. Velazquez nhấn mạnh: "Bữa sáng, trưa và tối giúp tuyến tụy có thời gian nghỉ ngơi và để insulin hoạt động hiệu quả. Khoảng nghỉ 2-3 tiếng giữa các bữa ăn là khái niệm đã bị nhiều người lãng quên".
Trở về với "dinh dưỡng cổ điển"
Quay lại với những nguyên tắc cơ bản của "dinh dưỡng cổ điển" chính là nền tảng để thay đổi chế độ ăn bền vững đấy! Velazquez định nghĩa: "Nuôi gia đình kiểu những năm 1980 có nghĩa là tránh thực phẩm nhiều đường và chất béo xấu, năng vận động, giữ chế độ ăn ổn định và duy trì ba bữa chính với rất ít đồ ăn vặt".
Quy tắc "ABCT" cực dễ nhớ để bảo vệ sức khỏe:
Để giúp mọi người dễ áp dụng, chị đã tạo ra công thức ABCT siêu xịn:
A (Avoid): Tránh thực phẩm không lành mạnh, nhiều chất béo và đường.
B (Be active): Năng vận động, tránh ngồi lì một chỗ, đặc biệt là sau khi ăn.
C (Consistency): Sự nhất quán trong lựa chọn thực phẩm.
T (Timing): Thời điểm ăn uống (ăn đúng bữa, có khoảng nghỉ).
Chị cũng có lời khuyên vàng cho các bậc phụ huynh: "Hãy luôn làm gương. Nếu bạn ăn quá nhiều, con cái bạn cũng sẽ làm như vậy" Thay vì nói về cân nặng theo kiểu thẩm mỹ, hãy nhắc nhở các bé rằng giữ cân nặng hợp lý là để cơ thể khỏe mạnh hơn từ bên trong nha!
Vậy các bạn có nghĩ việc quay lại lối sống "chậm" và tự nấu ăn như thời xưa là chìa khóa để giải quyết các bệnh hiện đại không?
Nguồn: kenh14.vn
Nhắc đến thập niên 80, chắc nhiều người nghĩ ngay đến MTV, đồ độn vai cực chất phải không nào? Nhưng mà nghe này, thời đó còn là kỷ nguyên vàng của việc ăn uống lành mạnh đấy! Jodi Velazquez - tác giả, MC truyền hình kiêm mẹ bỉm siêu tâm huyết - đã khẳng định điều này trong cuốn sách mới "Biết rõ kẻ thù: Ngăn ngừa tăng cân, tiểu đường và bệnh tật". Chị ấy cho rằng chúng ta nên học lại cách ăn uống "retro" để sống khỏe hơn đó!
The Post đã có buổi tám chuyện cực thú vị với Velazquez về những bài học từ hành trình nuôi con gái mắc tiểu đường, mặt tối của văn hóa ăn uống hiện đại và bí kíp nuôi gia đình như thể đang sống ở năm 1985 luôn nè!
Câu chuyện động lòng người của một bà mẹ
Khi con gái đầu lòng được chẩn đoán tiểu đường tuýp 1 lúc mới... 19 tháng tuổi, Velazquez ra khỏi bệnh viện với đầy vật tư y tế và tâm trạng hoang mang vô cùng
Sau đó là cả một "khóa học sinh tồn" khắc nghiệt luôn ấy. Chị phải trực chiến 24/7, cứ mỗi hai giờng lại phải đâm kim kiểm tra đường huyết cho con.
Chị chia sẻ: "Đó là lúc tôi thực sự được học về dinh dưỡng, vì tôi có thể tận mắt thấy mọi loại thực phẩm ảnh hưởng đến con bé như thế nào, cũng như tác động của việc tập thể dục hoặc lười vận động".
Tính đến khi con gái lên 10 tuổi, Velazquez đã thực hiện gần 30.000 lần thử máu đầu ngón tay và tiêm 8.700 mũi insulin. Tất cả để bảo vệ con khỏi một nền văn hóa ăn uống ngập tràn đường, cám dỗ và đồ chế biến sẵn
Vòng eo người Mỹ "phình to" vì đâu?
Trong cuốn sách, Velazquez đã "bóc phốt" những yếu tố khiến người Mỹ ngày càng... to ra nha!
Thời xưa (khoảng 40 năm về trước): Mọi người ít đi ăn ngoài hơn nhiều. Có đi thì cũng toàn quán địa phương phục vụ đồ ăn tươi ngon, cân bằng dinh dưỡng thôi. "Vào những năm 70 và 80, chúng tôi không ăn đồ ăn nhanh hàng ngày hay hàng tuần. Chế độ ăn uống ổn định hơn nhiều", chị nói.
Bây giờ: Research cho thấy nhiều người Mỹ không còn vào bếp thường xuyên nữa Khái niệm "đi ăn tiệm" đã chuyển từ nhà hàng gia đình ấm cúng sang những bữa ăn siêu chế biến, nhanh và rẻ.
Chuỗi fast food bùng nổ là minh chứng rõ nhất nha! Số lượng chuỗi đồ ăn nhanh tại Mỹ đã tăng 1.000% kể từ năm 1970 luôn á! Không chỉ số lượng mà size cũng khủng hẳn: Chai nước ngọt những năm 1950 chỉ khoảng 190ml (85 calo), đến năm 2014 đã vọt lên gần 600ml (250 calo) - gấp ba lần cả size lẫn đường đấy!
Chị giải thích thêm rằng việc ăn uống không đều khiến đường huyết lên xuống thất thường. Trẻ em giờ cũng phải đối mặt với quá nhiều cám dỗ từ đồ ăn vặt ở trường hay tiệc sinh nhật mà bố mẹ khó kiểm soát hết được.
Hơn nữa, khái niệm "ba bữa chính" đang dần... biến mất luôn á Thay vào đó là xu hướng "ăn vặt" suốt ngày với đồ đóng gói. Velazquez nhấn mạnh: "Bữa sáng, trưa và tối giúp tuyến tụy có thời gian nghỉ ngơi và để insulin hoạt động hiệu quả. Khoảng nghỉ 2-3 tiếng giữa các bữa ăn là khái niệm đã bị nhiều người lãng quên".
Trở về với "dinh dưỡng cổ điển"
Quay lại với những nguyên tắc cơ bản của "dinh dưỡng cổ điển" chính là nền tảng để thay đổi chế độ ăn bền vững đấy! Velazquez định nghĩa: "Nuôi gia đình kiểu những năm 1980 có nghĩa là tránh thực phẩm nhiều đường và chất béo xấu, năng vận động, giữ chế độ ăn ổn định và duy trì ba bữa chính với rất ít đồ ăn vặt".
Quy tắc "ABCT" cực dễ nhớ để bảo vệ sức khỏe:
Để giúp mọi người dễ áp dụng, chị đã tạo ra công thức ABCT siêu xịn:
A (Avoid): Tránh thực phẩm không lành mạnh, nhiều chất béo và đường. B (Be active): Năng vận động, tránh ngồi lì một chỗ, đặc biệt là sau khi ăn. C (Consistency): Sự nhất quán trong lựa chọn thực phẩm. T (Timing): Thời điểm ăn uống (ăn đúng bữa, có khoảng nghỉ).
Chị cũng có lời khuyên vàng cho các bậc phụ huynh: "Hãy luôn làm gương. Nếu bạn ăn quá nhiều, con cái bạn cũng sẽ làm như vậy" Thay vì nói về cân nặng theo kiểu thẩm mỹ, hãy nhắc nhở các bé rằng giữ cân nặng hợp lý là để cơ thể khỏe mạnh hơn từ bên trong nha!
Vậy các bạn có nghĩ việc quay lại lối sống "chậm" và tự nấu ăn như thời xưa là chìa khóa để giải quyết các bệnh hiện đại không?
Nguồn: kenh14.vn