Cứ nghĩ chỉ uống trà sữa, ăn bánh kem nhiều mới bị tiểu đường, ai ngờ chị gái này ngồi thẫn thờ ngoài hành lang bệnh viện khi nghe kết quả chẩn đoán luôn rồi
Bác sĩ Chen Rongjian - Giám đốc điều hành Trung tâm Phẫu thuật Xâm lấn Tối thiểu thuộc Bệnh viện Đa khoa Min Sing (Đài Loan, Trung Quốc) cho biết, giờ nhiều bạn trẻ đang hiểu sai tè le về healthy eating lắm luôn đó. Có người cứ nghĩ phải ăn nhiều đường, ăn no căng bụng, béo phì mới bị tiểu đường chứ. Nhưng sự thật là nhịn ăn và nhiều thói quen ăn uống sai cách khác cũng dẫn đến bệnh này luôn nha!
Chị Tiểu Yến (tên đã đổi) 30 tuổi, sống ở Đài Bắc (Đài Loan, Trung Quốc) chính là case điển hình. Lần trước đi khám sức khỏe định kỳ, chị được cảnh báo đường huyết cao hơn bình thường rồi. Có thể nói là tiền tiểu đường luôn, nhưng mà chỉ cần điều chỉnh chế độ ăn uống, nghỉ ngơi lành mạnh là cải thiện được mà.
Nhưng mà sau đó 1 tháng rưỡi thôi, chị tự dưng phát hiện nước tiểu của mình có nhiều bọt kinh khủng. Đồng nghiệp cũng nhắc là dạo này đi wc nhiều bất thường và khuyên nên đi khám lại. Không ngờ kết quả chỉ ra chị mắc luôn bệnh tiểu đường rồi! Chỉ số đường huyết tăng chóng mặt so với lần khám trước, nồng độ glycat hóa huyết sắc tố lên tận 7,8%. Chị bàng hoàng ngồi bệt xuống sàn khóc ngay trước mặt các y bác sĩ luôn á
2 kiểu ăn tưởng healthy hóa ra lại gây tiểu đường
Sau khi bình tĩnh lại, chị Tiểu Yến nói muốn kiểm tra lại vì không hiểu sao mình bị tiểu đường trong khi đã cố gắng ăn uống rất lành mạnh rồi. Lúc này bác sĩ Chen Rongjian mới yêu cầu chị kể chi tiết về chế độ ăn để tìm nguyên nhân.
Chị Tiểu Yến kể, sau khi biết đường huyết cao, chị tự lên mạng nghiên cứu rồi lên luôn thực đơn ăn kiêng cho riêng mình. Trong đó tập trung vào ăn ít dầu mỡ, giảm muối, ăn nhiều trái cây và giảm cân - nghe qua thì toàn yếu tố giúp phòng tiểu đường đúng không?
Nhưng có mấy điểm đặc biệt trong chế độ ăn kiêng mà chị Tiểu Yến cho là healthy lại sai bét luôn á. Một là chị thường xuyên nhịn ăn, nhất là nhịn bữa sáng. Trong khi đó, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra đây là thói quen xấu cho sức khỏe, làm tăng nguy cơ mắc tiểu đường nha!
Bác sĩ Chen Rongjian dẫn chứng luôn nghiên cứu năm 2019 của Trung tâm Tiểu đường của Đức (Düsseldorf, Đức). Nghiên cứu cho thấy bỏ bữa sáng dù chỉ 1 ngày/tuần cũng làm tăng nguy cơ mắc tiểu đường loại 2 lên 6%. Còn điều gây shock là bỏ bữa sáng 4-5 ngày/tuần sẽ làm nguy cơ này tăng vọt lên đến 55% luôn đó! Theo bác sĩ Chen Rongjian, duy trì thói quen nhịn đói theo thời gian dù là bữa sáng hay bữa nào khác sẽ làm quá trình tiết insulin của cơ thể bị gián đoạn, tăng nguy cơ mắc tiểu đường liền.
Điều thứ hai trong chế độ ăn của chị Tiểu Yến là ăn nhiều trái cây nhưng do thích ăn ngọt nên toàn chọn các loại quả có chỉ số đường huyết cao. Hơn nữa muốn giảm cân nên chị còn uống nước ép trái cây gần như 3 bữa mỗi ngày. Để tiết kiệm thời gian, chị cũng hay mua nước ép trái cây bán sẵn nữa chứ.
Mà nước ép trái cây có nhiều đường hơn ăn trái cây tươi rất nhiều đó nha! Nghiên cứu của Mỹ trên "Lancet Diabetes & Endocrinology" chỉ ra nước ép trái cây nguyên chất rất nhiều đường, ví dụ nước ép táo nguyên chất 100% có lượng đường gần bằng với nước ngọt có ga luôn á!
Vì trong quá trình ép, toàn bộ chất xơ bị loại bỏ, chất dinh dưỡng và vitamin giảm đi, khiến thức uống bạn nhận được ngoài nước thì gần như toàn đường thôi. Chưa kể khi làm nước ép, bạn sẽ phải dùng nhiều trái cây hơn so với ăn tươi, khiến tổng lượng đường nạp vào cơ thể càng tăng cao. Người lớn không nên tiêu thụ quá 30g đường/ngày, tương đương không quá 150ml nước ép trái cây mỗi ngày nhưng lượng uống của chị Tiểu Yến cao hơn nhiều rồi.
Chưa kể loại đường trong nước ép trái cây gây hại cho sức khỏe nếu hấp thụ nhiều. Bác sĩ Chen Rongjian giải thích, không giống như trái cây nguyên trái, đường fructose trong nước trái cây là loại "đường tự do". Ngoài tăng nguy cơ tiểu đường, còn có thể ảnh hưởng đến mỡ máu, gan và gây béo phì nhanh hơn nữa.
Khi nhận ra sai lầm, chị Tiểu Yến hối hận vô cùng Chị cũng hy vọng chia sẻ câu chuyện của mình đến càng nhiều người càng tốt để mọi người thay đổi quan niệm ăn uống sai lầm, phòng bệnh tiểu đường từ sớm nhé! Hiện tại sau 3 tháng điều trị, chỉ số đường huyết của chị cũng được cải thiện rất nhiều và ổn định rồi, không ảnh hưởng quá nhiều đến cuộc sống hàng ngày nữa.
Nguồn: kenh14.vn