Ngoc2k63991
New member
Nói đến món Việt nổi tiếng thì ai cũng nghĩ ngay đến phở, bánh mì, bún chả đúng không? Nhưng mà plot twist nè, súp lươn Nghệ An cũng từng flex trên CNN đấy, còn được gọi là 1 trong 7 món ăn sáng độc đáo nhất hành tinh luôn đó!
Giờ này truyền thông quốc tế không chỉ "chill" với những món ăn Việt quen thuộc nữa đâu, mà họ đang đào sâu khám phá thêm nhiều món "ẩn" siêu độc đáo của mình nè. Và khá nhiều cái tên khiến người ta shocked vì không ngờ lại được bạn bè quốc tế yêu thích đến vậy. Điển hình phải kể đến súp lươn Nghệ An - một món với cách chế biến và hương vị cực kỳ đặc sắc!
Năm 2020, món súp lươn Nghệ An đã chễm chệ lên list 7 món ăn sáng độc đáo nhất thế giới luôn á. Cụ thể là chị Beryl Shereshewsky - nhà sản xuất của Great Big Story (thuộc CNN) đã liên hệ với người dân từ 7 quốc gia khác nhau để tìm hiểu về những món ăn sáng đặc trưng và cách mọi người "slay" bữa sáng ở mỗi nước. Và tại Việt Nam mình đây, nhân vật trải nghiệm đã tìm đến một quán cháo lươn, súp lươn lâu đời ở thành phố Vinh, tỉnh Nghệ An đó nha!
Không phải ngẫu nhiên mà món này lọt vào list món ăn sáng độc đáo đâu nhé. Tại Việt Nam, súp lươn Nghệ An được xem như một đặc sản địa phương mà du khách khi tới thành phố Vinh, Nghệ An đều phải cố gắng check-in bằng được. Hay ở một số nơi khác, điển hình là Hà Nội, mấy hàng súp lươn Nghệ An cũng đông nghịt khách lắm luôn!
Vậy súp lươn Nghệ An thực sự có gì mà hot đến vậy?
Nguyên liệu chính làm nên món súp lươn trứ danh xứ Nghệ chính là lươn. Những con lươn được lọc siêu sạch, làm kỹ càng để không còn tanh, nhớt, đảm bảo độ tươi và ngọt thịt chuẩn không cần chỉnh. Nước súp được ninh từ xương, bỏ thêm chút màu, hành tăm, rau thơm. Đặc biệt nhất, súp lươn Nghệ An nhất định phải có ớt nha, vừa để át mùi tanh của lươn, vừa tăng flavor cho món ăn. Trước kia súp lươn hay có rất nhiều ớt, nhưng giờ đã giảm bớt để phù hợp với khẩu vị của nhiều người hơn rồi!
Nghe thì có vẻ ez, nhưng để nấu được súp lươn ngon thì người nấu cũng cần phải có kinh nghiệm và bí kíp riêng đó. Phải làm sao cho nước dùng vừa đậm đà, có vị ngọt tự nhiên, lươn mềm nhưng lại có độ chắc, dai vừa đủ, lại ngấm đẫm gia vị. Bát súp lươn phải hòa quyện giữa hương vị mặn, cay, ngọt của các thứ nguyên liệu, toả hương thơm phức của thịt lươn, rau thơm và gia vị. Nghe đã thèm rồi đúng không?
Súp lươn sẽ được ăn kèm với bánh mì, bánh mướt hoặc bánh đa. Trong đó, bánh mướt ăn kèm được rất nhiều người mê mẩn. Đó là loại bánh được tráng như bánh cuốn nhưng có độ dày, mịn hơn và không cho thêm bất kỳ gia vị nào cả.
Theo chị Thủy - chủ quán lươn ở thành phố Vinh từng xuất hiện trên CNN chia sẻ, nhiều khách lần đầu ăn súp lươn thì thấy hơi "sợ sợ", nhưng sau khi được chủ quán thuyết phục "ăn thử một lần" thì lại cảm thấy ngon và "ghiền" món ăn này luôn. Phải công nhận là hình ảnh những con lươn dù đã lọc nhưng trông vẫn khiến người ta hơi e dè. Nhưng đừng vì vậy mà bỏ qua một món ăn ngon của Việt Nam nhé! Hãy mạnh dạn thử đi, biết đâu bạn chính là người tiếp theo "nghiện" món này đó!
Nguồn: kenh14.vn