Hướng dẫn làm sườn xào chua ngọt đậm đà, đảm bảo ai ăn cũng phải "gật gù" khen ngon!
Trong mâm cơm nhà mình hằng ngày thì đĩa sườn xào chua ngọt bóng loáng, đủ sắc màu xanh đỏ chính là "main dish" nổi bần bật luôn á Cách làm sườn xào thật ra ez hơn bạn nghĩ nhiều đó nha. Đây là món "quá xá ổn" cho những ngày muốn đổi gió, chán thịt kho cá kho quá rồi thì phải làm món này thôi!
Cùng "bắt tay vô bếp" làm sườn xào chua ngọt phong cách "tự tay làm" nào các bạn ơi!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
• 500gr sườn non
• Ớt chuông (đỏ, xanh, vàng mỗi màu 1/2 trái)
• 1 củ hành tây nhỏ
• Bột năng, muối, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu, giấm
• Hành, tỏi
• Ớt
• Ngò
Cách làm chi tiết:
Bước 1:
• Sườn rửa sạch với muối nha. Bắc nồi nước sôi với 1 chút muối, cho sườn vào chần cho sạch sẽ và bớt mùi hôi đi.
Bước 2:
• Vớt sườn ra để ráo nước, rồi ướp cùng 1 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe hạt nêm trong khoảng 15 phút.
Bước 3:
• Lăn sườn qua 1 lớp bột năng cho đều.
Bước 4:
• Bắc chảo dầu lên rồi cho sườn vào chiên vàng đều 2 mặt nha.
Bước 5:
• Ớt chuông, hành tây cắt hình quân cờ lớn, để riêng ra.
Bước 6:
• Pha sốt chua ngọt gồm: 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 2 tép tỏi băm, 1 trái ớt băm.
*Note nhỏ: Tỉ lệ trong nước sốt có thể tăng giảm tùy khẩu vị mỗi người nha, ai thích chua thêm giấm, thích ngọt thêm đường!
Bước 7:
• Hòa 1 muỗng canh bột năng với 1 chút nước, để riêng.
Bước 8:
• Bắc chảo nóng cho 1 ít dầu, cho hành tím băm vào phi thơm lên.
Cho ớt chuông vào xào luôn.
Bước 9:
• Cho tiếp sườn đã chiên vào xào chung với ớt chuông.
Bước 10:
• Xào đến khi ớt sắp chín thì cho hành tây và nước sốt chua ngọt vào nhé.
Bước 11:
• Đổ chén nước bột năng vào cho hỗn hợp sánh lại. Tắt bếp, rắc tiêu và ngò lên trên là xong!
Giờ thì chỉ cần dọn ra "xơi" nóng cùng cơm trắng thôi!
Sườn chua chua ngọt ngọt, lại có phần nước sốt dẻo dẻo đậm vị, ăn mãi không chán luôn á!
Nguồn: kenh14.vn