MamBibi9830
New member
Sườn chua ngọt là món quen thuộc rồi đúng không nà? Nhưng mà làm sao để miếng sườn vừa mềm xịu lại thấm đều xốt, không phải ai cũng "nằm lòng" đâu nha! Thôi thì cứ bookmark ngay công thức dưới đây rồi flex tay nghề thôi
Nguyên liệu chuẩn bị:
• 500g sườn
• 30ml nước tương
• 30ml rượu nấu ăn
• 45ml giấm gạo
• 60g đường phèn hoặc đường trắng
• Một ít hành lá, gừng thái lát
Tips chọn sườn chuẩn chỉnh không cần chỉnh:
Sườn thì ai cũng mê, nhưng mua sao cho đúng thì không phải ai cũng biết đâu nhaa! Hãy chọn sườn tươi màu hồng nhạt, bóp vào có độ đàn hồi là ổn rồi. Ưu tiên sườn có xương dẹt và nhỏ nha, vì loại này ít xương nhiều thịt lắm á! Còn sườn quá nhỏ thì đừng mua, vì đó là sườn lợn con, ăn không đã đâu nhen
Cách làm ez pizi:
Sườn rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn. Gừng thái lát, hành lá rửa sạch cuộn tròn lại. Cho tí dầu ăn vào chảo sâu lòng, phi thơm gừng rồi đổ sườn vào đảo đều nào!
Khi sườn đổi màu hết thì cho nước tương vào nhé.
Tiếp theo là rượu nấu ăn, giấm và đường phèn, đảo đều lên nà!
Đổ nước nóng vào ngập mặt sườn, thả hành lá vào rồi vặn lửa nhỏ nhỏ, ninh khoảng 1 tiếng cho đến khi sườn mềm tan và nước cạn là okela rồi đó! Thêm tí bột nêm, đảo cho thấm gia vị rồi tắt bếp thôi
Bình thường làm sườn chua ngọt thì hay chiên với dầu rồi mới xốt, nhưng cách đó ăn rất dễ ngấy luôn á Còn cách này thì dùng ít dầu mỡ hơn nhiều, mà sườn vẫn mềm xịu, thấm gia vị phết! Healthy mà vẫn ngon xỉu, vibe quá đi mất thôi
Nguồn: soha.vn