BomSaigon1666
New member
Sữa đậu nành là thức uống "quốc dân" mà ai cũng biết rồi đúng không nè! Đặc biệt là các chị em mình hay uống lắm, vì nó vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp giảm cân, da dẻ căng mịn nữa
Giáo sư Hong Taixiong - vừa là bác sĩ dinh dưỡng vừa giảng dạy Y khoa tại Đại học Quốc gia Đài Loan (Trung Quốc) chia sẻ rằng: nhiều người chỉ biết đến công dụng làm đẹp, giảm cân của sữa đậu nành mà quên mất nó còn có giá trị dinh dưỡng "xịn sò" lắm nha!
Thơm phức, dễ làm, mua ở đâu cũng có, giá lại mềm mà giàu dinh dưỡng - combo hoàn hảo khiến sữa đậu nành được yêu thích khắp mọi miền đất nước
Lý do là vì sữa đậu nành được tạo ra từ quá trình xay, lọc và nấu hạt đậu nành. Theo Giáo sư Hong thì đậu nành chứa cả tá chất dinh dưỡng xịn xò như vitamin A, B1, B2, PP, D, E... Đặc biệt nó có tới 40% protein thực vật, chất béo lành mạnh và nhiều chất khoáng quý như magie, canxi, sắt, natri... Chưa hết nhé, nó còn có các loại enzyme giúp tiêu hóa "mượt mà" và phytoestrogen - được mệnh danh là "estrogen thực vật" luôn đó!
Vậy nên ngoài giá trị dinh dưỡng và giải khát thì đậu nành còn là thực phẩm siêu tốt cho sức khỏe và nhan sắc. Check ngay 7 lợi ích đỉnh cao sau đây nhé:
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Sữa đậu nành giàu axit béo Omega-3, Omega-6 và chất chống oxy hóa, nên bảo vệ mạch máu không bị vỡ hay tổn thương. Những chất này làm thành mạch máu chắc khỏe hơn, chống lại gốc tự do và mảng bám cholesterol. Nhờ đó mà giảm thiểu được khả năng mắc bệnh tim mạch nha các bạn ơi!
Ngăn ngừa một số bệnh ung thư ️
Sữa đậu nành có chứa isoflavone - phytochemical giúp ngăn ngừa ung thư vú. Nó còn giàu phytoestrogen, hormone thực vật ức chế sự sản xuất testosterone ở nam giới. Testosterone thấp có thể giảm đáng kể nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt đấy!
Ngoài ra, Giáo sư Hong giải thích rằng protein thực vật, selen, molypden... trong sữa đậu nành còn có khả năng chống ung thư và chữa bệnh ung thư cực mạnh, đặc biệt với ung thư dạ dày và ung thư đường ruột.
Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Khi thiếu insulin thì đường trong máu không thể chuyển đến gan và tế bào, khiến chỉ số đường huyết tăng cao. Trong khi đó, sữa đậu nành chứa nhiều chất xơ giúp giảm lượng đường hấp thu vào máu, làm giảm nguy cơ mắc tiểu đường đáng kể luôn!
Ngăn ngừa bệnh loãng xương
Theo Giáo sư Hong, sữa đậu nành nói riêng và các sản phẩm từ đậu nành nói chung là "vũ khí bí mật" bảo vệ xương khớp, ngăn ngừa loãng xương. Đặc biệt là loãng xương sớm ở giới trẻ lười vận động, ăn quá nhiều đạm khiến canxi bị mất qua nước tiểu.
Vì loại thức uống này chứa Phytoestrogen giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn và ngăn chặn mất khối lượng xương. Đây cũng là nguồn bổ sung canxi cần thiết ngoài tôm, cua... giúp đa dạng hóa thực đơn. Đặc biệt phù hợp với người dị ứng hải sản hoặc ăn chay vẫn có thể bổ sung canxi mỗi ngày nhé
Cải thiện miễn dịch và chống trầm cảm
Sữa đậu nành chứa đầy vi chất dinh dưỡng như vitamin D, vitamin B và magiê. Những chất này giúp giảm nguy cơ các vấn đề sức khỏe tâm thần như trầm cảm. Đồng thời, protein thực vật cùng chất chống oxy hóa, khoáng chất trong loại thức uống này tăng cường kháng thể, boost hệ miễn dịch cực tốt luôn!
Hỗ trợ giảm cân
Sữa đậu nành có ít đường hơn sữa thông thường. Axit béo không bão hòa đơn trong sữa đậu nành có thể ức chế hấp thu chất béo vào đường ruột - lợi thế "bá đạo" cho team giảm cân! Uống sữa đậu nành còn cung cấp nhiều chất xơ, giúp bạn no lâu hơn nữa nha.
Ngoài ra lượng chất xơ trong đậu nành giúp hệ tiêu hóa hoạt động smooth hơn, hạn chế rối loạn tiêu hóa, rất hợp với những bạn đang ăn kiêng hoặc ăn chay. Đó là lý do mà Giáo sư Hong gợi ý sữa đậu nành là thực phẩm hỗ trợ giảm cân "thần thánh" đấy!
Làm chậm lão hóa
Nguồn vitamin dồi dào trong sữa đậu nành tham gia vào quá trình ngăn ngừa lão hóa, bổ sung độ ẩm cho da, chống gốc tự do... giúp làn da căng mịn và đàn hồi hơn hẳn. Đồng thời cải thiện tình trạng tóc xơ rối, gốc tóc yếu và dễ gãy rụng, để tóc mềm mượt và chắc khỏe hơn nha các cậu ơi
Nhưng mà... không phải ai cũng uống được nha!
Tuy lành tính, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhưng Giáo sư Hong cho biết không phải ai cũng phù hợp với thức uống này đâu. Nếu đang gặp một trong các vấn đề sức khỏe dưới đây thì tốt nhất là nên tránh xa sữa đậu nành:
• Bị sỏi thận hoặc chức năng thận kém: sữa đậu nành giàu canxi và kali, với người chức năng thận kém có thể làm tăng gánh nặng cho thận. Đặc biệt chất oxalat trong sữa đậu nành dễ kết hợp với canxi trong máu tạo ra sỏi nên người bị sỏi thận đừng uống nha!
• Người bị viêm dạ dày, đường ruột kém: sữa đậu nành có tính hàn, lại dễ kích thích dạ dày bài tiết nhiều acid nên sẽ gây đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa, viêm loét lâu khỏi hơn...
• Người bị bệnh gout: bệnh nhân gout khó hấp thụ và chuyển hóa purin trong khi sữa đậu nành giàu chất này. Khi đó purin sẽ tích tụ lại, gây đau đớn, bệnh gout trở nặng hơn và tạo gánh nặng cho nhiều cơ quan khác trong cơ thể.
• Bị cường giáp hoặc gan nhiễm mỡ: một số chất trong đậu nành có thể cản trở chức năng tuyến giáp nên người bị cường giáp nên uống ít hoặc tránh xa nó. Người mắc bệnh gan nhiễm mỡ cũng không nên uống nhiều nha!
• Mắc các bệnh phụ thuộc vào nội tiết tố: Phytoestrogen trong đậu nành có thể có tác động tiêu cực với bệnh nhân mắc các bệnh phụ thuộc nội tiết tố trong cơ thể. Phổ biến như ung thư vú, lạc nội mạc tử cung... nên chỉ uống khi được bác sĩ cho phép và hướng dẫn nhé!
Những lưu ý quan trọng cho người khỏe mạnh
Ngoài ra, người khỏe mạnh cũng nên nhớ vài điều khi uống sữa đậu nành nha:
Đầu tiên là không uống lúc đói vì vừa làm giảm giá trị dinh dưỡng mà còn dễ đau bụng, khó tiêu, thậm chí ngộ độc nhẹ. Không uống quá nhiều sẽ gây đầy hơi, khó tiêu, tiêu chảy do chất dinh dưỡng không hấp thụ hết.
Tuyệt đối không uống sữa đậu nành nấu chưa sôi kỹ, vì chúng chứa chất ức chế men trypsin dễ gây ngộ độc thực phẩm như buồn nôn, khó thở... Nguy hiểm lắm các bạn ơi!
Nguồn và ảnh: ETtoday, Eat This, Family Doctor
Nguồn: kenh14.vn