Ối giời ơi, tin này nghe mà rùng mình luôn á! Hãng sữa khổng lồ Fonterra của New Zealand vừa phát hiện ra 38 tấn sữa bột nhiễm vi khuẩn Clostridium botulinum và phải thu hồi gấp các sản phẩm. Nghe tên khoa học thôi đã thấy sợ rồi, mà thực tế nó còn đáng sợ hơn nhiều nha! Đây là một trong những chất độc "xịn xò" nhất hành tinh, có thể phá hủy hệ thần kinh người bị nhiễm. Đặc biệt là các bé dưới 1 tuổi còn có thể bị tê liệt thần kinh luôn á!
Theo báo New Zealand 3News, mấy sản phẩm sữa bột này thuộc lô sữa bị nhiễm bẩn sản xuất từ tháng 5 năm ngoái tại một nhà máy ở Waikato, New Zealand - có đường ống bị nhiễm bẩn. Lô hàng này đã được xuất khẩu đến khắp nơi: Australia, Trung Quốc, Malaysia, Ả Rập Xê Út, Thái Lan và cả Việt Nam mình nữa nha!
May là đến giờ chưa có trường hợp nào bị bệnh được báo cáo!
Theo trang 3News, lô hàng này ban đầu vẫn pass các bài test an toàn bình thường. Nhưng mà gần đây mới phát hiện ra sữa bột này có chứa vi khuẩn Clostridium botulinum – một loại vi khuẩn có thể gây ra bệnh ngộ độc botulism (còn gọi là ngộ độc thịt) cực kỳ nguy hiểm, thậm chí có thể gây tử vong luôn!
Botulism (ngộ độc thịt) là cái gì vậy trời?
Chứng ngộ độc thịt xảy ra khi mình ăn phải đồ ăn có chứa vi khuẩn này.
Chứng ngộ độc thịt ở trẻ em xảy ra khi vi khuẩn len lỏi vào đường tiêu hoá của bé trước khi các vi khuẩn có lợi trong ruột được hình thành. Vì thế mấy bé không thể chống lại được vi khuẩn gây bệnh này.
Chứng ngộ độc vết thương xảy ra khi vết thương bị nhiễm các vi khuẩn này.
Vi khuẩn này tạo ra những bào tử cực kỳ dai, rất khó tiêu diệt và có thể phát triển ở những nơi có ít hoặc gần như không có khí oxy.
Những bào tử này có thể xuất hiện trong đất, nước chưa xử lý, kể cả trong mật ong hoặc các loại thực phẩm đóng hộp không đạt chuẩn an toàn.
Ngộ độc thịt ảnh hưởng kinh khủng thế nào?
Vi khuẩn Clostridium botulinum (hay gọi tắt là C. botulinum) sản sinh ra các chất độc tấn công hệ thần kinh. Các chất độc này sản xuất ra một chất hoá học tiết ra từ đầu dây thần kinh vận động của cơ thể, gây tê liệt, mắt mờ đi, mí mắt rủ xuống, buồn nôn, nôn, tiêu chảy và/hoặc táo bón và đau bụng nữa.
Ở người lớn, những trường hợp nghiêm trọng có thể ảnh hưởng đến các cơ kiểm soát khả năng thở - dẫn đến tử vong luôn á!
Ở trẻ em, các triệu chứng của bệnh ngộ độc thịt bao gồm: táo bón, chảy nước dãi, biếng ăn và bú yếu, suy hô hấp, khóc yếu, suy nhược và mất trương lực cơ.
Khi nghi ngờ bị nhiễm độc, phải xét nghiệm máu và mẫu phân ngay nha!
Nếu không được điều trị kịp thời, bệnh nhân có nguy cơ cao dẫn đến tử vong lắm. Tuy nhiên may là chứng độc thịt có thể điều trị được bằng kháng sinh, hoặc một loại thuốc gọi là thuốc kháng độc (botulinus antitoxin).
Ngộ độc thịt có thể gây tử vong không?
Tiến sỹ Siouxsie Wiles của trường Đại học Y khoa Auckland cho biết vi khuẩn độc tố Botulinum A có thể là "một trong những chất độc nguy hiểm nhất con người từng biết" đó các bạn ơi!
"Một kilogram vi khuẩn độc tố này có thể đủ để giết chết toàn bộ nhân loại", ông nói. (Nghe xong mà sợ blue luôn á! )
John Brooks, Giáo sư Vi sinh thực phẩm của trường Đại học Công nghệ Auckland, cho biết nguy cơ chính gây ra chứng ngộ độc này là ăn phải vi khuẩn vào bụng – nhưng đó không phải là rủi ro duy nhất đâu nha.
Ông cho biết nếu sữa bột công thức dành cho trẻ em chứa các protein sữa bị nhiễm khuẩn và được giữ ấm trong một thời gian, các bào tử gây bệnh có thể nảy mầm và phát triển thành vi khuẩn luôn.
Fun fact: Các độc tố này cũng được sử dụng để sản xuất mỹ phẩm Botox đó nha! (Đúng rồi, cái Botox mà chị em hay tiêm làm đẹp đó!) Nó được dùng để làm mịn các nếp nhăn bằng cách thư giãn cơ bắp và gây tê liệt trong các khu vực nhỏ, cũng như để điều trị chứng co thắt cơ, đau nửa đầu, lác mắt, mồ hôi ra quá nhiều và nháy mắt nữa.
Nguồn: soha.vn