Ối giời ơi, biến đổi khí hậu giờ không chỉ làm trái đất nóng lên mà còn khiến sữa bò mất chất nghiêm trọng luôn rồi! Hàm lượng protein và chất béo trong sữa đang dần "bay màu", vừa mất chất lượng vừa giảm năng suất luôn á.
Theo nghiên cứu mới nhất từ Đại học Cornell (Mỹ), tình trạng căng thẳng nhiệt do nhiệt độ tăng cao đang tác động cực mạnh đến chất lượng sữa bò. Vấn đề này tuy diễn ra âm thầm hơn so với chuyện sản lượng giảm, nhưng thiệt hại kinh tế thì không hề nhẹ tẹo nào, thậm chí còn khiến tổng tổn thất của ngành sữa tăng gần gấp đôi luôn!
"Các thành phần có giá trị trong sữa đang âm thầm bị pha loãng do nhiệt độ cao", Ariel Ortiz-Bobea, Phó giáo sư Kinh tế nông nghiệp tại Đại học Cornell, cho biết. Nghe mà thấy lo á!
Nghiên cứu đã phân tích dữ liệu thời tiết và sản xuất sữa tại 43 bang của Mỹ trong giai đoạn 2007-2016. Kết quả cho thấy khi chỉ số nhiệt độ - độ ẩm tăng thêm 10 điểm, sản lượng sữa giảm trung bình 1,2% và doanh thu giảm tới 2,8%. Con số thiệt hại cho toàn ngành sữa Mỹ? Lên tới khoảng 1,65 tỷ USD luôn!
Điều đáng lo nhất là những tác động tiêu cực này xuất hiện từ mức nhiệt thấp hơn nhiều so với ngưỡng được xem là nắng nóng cực đoan đó nha.
Theo Ortiz-Bobea, khi nhiệt độ ở mức khoảng 15 - 25°C, sản lượng sữa gần như chưa bị ảnh hưởng đáng kể nhưng chất lượng sữa đã bắt đầu suy giảm rồi. Khác với hiện tượng giảm sản lượng chủ yếu diễn ra vào mùa hè, sự suy giảm hàm lượng dinh dưỡng trong sữa có thể xảy ra quanh năm luôn á!
Các nhà khoa học cho rằng điều này đặt ra thách thức mới cực khó cho ngành sữa Mỹ, vốn có giá trị gần 60 tỷ USD mỗi năm và chiếm khoảng 20% tổng giá trị sản phẩm chăn nuôi của nước này.
Không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng sữa, nhiệt độ cực đoan còn tác động trực tiếp đến sức khỏe vật nuôi. Theo các nghiên cứu của NASA, hàng trăm con bò có thể chết vì sốc nhiệt tại một số bang của Mỹ mỗi mùa hè. Trong khi đó, các đợt rét đậm cũng gây thiệt hại đáng kể cho ngành chăn nuôi.
NASA cho biết riêng năm 2023, các đợt lạnh cực đoan tại khu vực Bắc Plains đã khiến ngành chăn nuôi Mỹ thiệt hại hơn 20 triệu USD. Trên phạm vi toàn quốc, căng thẳng nhiệt gây tổn thất khoảng 370 triệu USD mỗi năm đối với các trang trại nuôi bò thịt. Số tiền khổng lồ vậy trời!
Theo nhóm nghiên cứu Cornell, khả năng thích nghi của bò sữa trước nhiệt độ tăng cao vẫn còn hạn chế lắm. Biện pháp ứng phó đáng kể nhất hiện nay là dịch chuyển hoạt động chăn nuôi tới những khu vực có điều kiện khí hậu thuận lợi hơn.
Ortiz-Bobea cho rằng biến đổi khí hậu đang tạo thêm áp lực đối với những người chăn nuôi vốn đã gặp nhiều khó khăn vì giá sữa thấp và chi phí sản xuất tăng. Nghe mà thấy thương luôn!
Nguồn: soha.vn
Theo nghiên cứu mới nhất từ Đại học Cornell (Mỹ), tình trạng căng thẳng nhiệt do nhiệt độ tăng cao đang tác động cực mạnh đến chất lượng sữa bò. Vấn đề này tuy diễn ra âm thầm hơn so với chuyện sản lượng giảm, nhưng thiệt hại kinh tế thì không hề nhẹ tẹo nào, thậm chí còn khiến tổng tổn thất của ngành sữa tăng gần gấp đôi luôn!
"Các thành phần có giá trị trong sữa đang âm thầm bị pha loãng do nhiệt độ cao", Ariel Ortiz-Bobea, Phó giáo sư Kinh tế nông nghiệp tại Đại học Cornell, cho biết. Nghe mà thấy lo á!
Nghiên cứu đã phân tích dữ liệu thời tiết và sản xuất sữa tại 43 bang của Mỹ trong giai đoạn 2007-2016. Kết quả cho thấy khi chỉ số nhiệt độ - độ ẩm tăng thêm 10 điểm, sản lượng sữa giảm trung bình 1,2% và doanh thu giảm tới 2,8%. Con số thiệt hại cho toàn ngành sữa Mỹ? Lên tới khoảng 1,65 tỷ USD luôn!
Điều đáng lo nhất là những tác động tiêu cực này xuất hiện từ mức nhiệt thấp hơn nhiều so với ngưỡng được xem là nắng nóng cực đoan đó nha.
Theo Ortiz-Bobea, khi nhiệt độ ở mức khoảng 15 - 25°C, sản lượng sữa gần như chưa bị ảnh hưởng đáng kể nhưng chất lượng sữa đã bắt đầu suy giảm rồi. Khác với hiện tượng giảm sản lượng chủ yếu diễn ra vào mùa hè, sự suy giảm hàm lượng dinh dưỡng trong sữa có thể xảy ra quanh năm luôn á!
Các nhà khoa học cho rằng điều này đặt ra thách thức mới cực khó cho ngành sữa Mỹ, vốn có giá trị gần 60 tỷ USD mỗi năm và chiếm khoảng 20% tổng giá trị sản phẩm chăn nuôi của nước này.
Không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng sữa, nhiệt độ cực đoan còn tác động trực tiếp đến sức khỏe vật nuôi. Theo các nghiên cứu của NASA, hàng trăm con bò có thể chết vì sốc nhiệt tại một số bang của Mỹ mỗi mùa hè. Trong khi đó, các đợt rét đậm cũng gây thiệt hại đáng kể cho ngành chăn nuôi.
NASA cho biết riêng năm 2023, các đợt lạnh cực đoan tại khu vực Bắc Plains đã khiến ngành chăn nuôi Mỹ thiệt hại hơn 20 triệu USD. Trên phạm vi toàn quốc, căng thẳng nhiệt gây tổn thất khoảng 370 triệu USD mỗi năm đối với các trang trại nuôi bò thịt. Số tiền khổng lồ vậy trời!
Theo nhóm nghiên cứu Cornell, khả năng thích nghi của bò sữa trước nhiệt độ tăng cao vẫn còn hạn chế lắm. Biện pháp ứng phó đáng kể nhất hiện nay là dịch chuyển hoạt động chăn nuôi tới những khu vực có điều kiện khí hậu thuận lợi hơn.
Ortiz-Bobea cho rằng biến đổi khí hậu đang tạo thêm áp lực đối với những người chăn nuôi vốn đã gặp nhiều khó khăn vì giá sữa thấp và chi phí sản xuất tăng. Nghe mà thấy thương luôn!
Nguồn: soha.vn