Nhắc đến bữa ăn của các sư thầy Thiếu Lâm Tự, chắc nhiều bạn sẽ nghĩ ngay đến cảnh ăn cơm chay nhạt nhẽo, kham khổ như trong phim phải không nào?
Trên phim cổ trang, đặc biệt là Tây Du Ký, mỗi lần Tôn Ngộ Không đi hóa duyên về, toàn mang theo mấy bát cơm chay đơn sơ. Xem mà tưởng các sư thầy ở chùa khổ lắm, quanh năm chỉ ăn rau luộc với cháo trắng thôi
Nhưng thực tế thì... plot twist đây rồi! Đúng là các sư thầy sống tiết chế, không ham ăn ngon, nhưng bữa ăn trong chùa cũng không nghèo nàn như mọi người tưởng đâu. Đặc biệt với những ngôi chùa nổi tiếng như Thiếu Lâm Tự, thực đơn hằng ngày của các thầy vẫn được chuẩn bị kỹ lưỡng để đủ sức tu tập và luyện võ nữa nhé!
Để trở thành người xuất gia, không chỉ cần có tấm lòng hướng thiện mà còn phải tuân thủ siêu nghiêm ngặt các giới luật. Phật giáo có "ngũ giới thập thiện", trong đó ngũ giới gồm: không sát sinh, không trộm cắp, không tà dâm, không nói dối và không uống rượu. Những giới luật này không chỉ điều chỉnh hành vi bên ngoài mà còn giúp thanh tịnh nội tâm nữa.
Một trong những tư tưởng xịn nhất của Phật giáo là chúng sinh bình đẳng. Ngay cả con kiến nhỏ xíu cũng không được làm hại tùy tiện. Chính vì vậy mà nhiều sư thầy chọn ăn chay, tránh dùng thịt cá trong bữa ăn hằng ngày.
Theo quan niệm Phật môn, ăn thịt = sát sinh, không hợp với tinh thần từ bi. Vì thế hầu hết các thầy đều hạn chế hoặc tránh hẳn các món mặn. Không chỉ thịt cá, một số thực phẩm có mùi nồng như hành, gừng, tỏi cũng bye bye luôn, vì không phù hợp với nếp sống thanh tịnh
Tuy nhiên nha, ăn chay ≠ chỉ có rau luộc với cơm trắng! Để duy trì sức khỏe, đặc biệt với những thầy có lịch sinh hoạt nghiêm ngặt, thực đơn vẫn cần đủ dinh dưỡng và năng lượng. Đây là điểm khiến nhiều người shocked khi biết về đời sống ăn uống thực tế của các sư thầy Thiếu Lâm Tự đấy!
Buổi sáng, các thầy thường dùng sữa đậu nành, màn thầu và một số món làm từ đậu. Đều là những món quen thuộc, dễ ăn, vừa đủ năng lượng cho một ngày tu tập cực nhọc.
Đến bữa trưa thì thực đơn đầy đủ hơn hẳn nha! Ngoài cơm hoặc ngũ cốc, đậu phụ là thực phẩm xuất hiện siêu thường xuyên. Khác với suy nghĩ "món chay = nhạt", đậu phụ trong chùa có thể được chế biến đậm đà hơn, dễ ăn và ngon miệng hẳn đó!
Bên cạnh đó, các loại nấm như nấm hương, nấm khô, cùng mì, ngũ cốc, trái cây và món từ đậu cũng là những thực phẩm thường gặp. Nhìn chung thực đơn không cầu kỳ nhưng cũng không nghèo nàn. Các món được chuẩn bị theo hướng giản dị, thanh sạch, vừa hợp giới luật vừa đủ dinh dưỡng.
Điểm đáng chú ý là trong chùa có quy định "quá ngọ bất thực" - nghĩa là sau buổi trưa sẽ không ăn thêm nữa! Đây là nếp sinh hoạt đặc thù, thể hiện sự tiết chế trong đời sống hằng ngày. Vì vậy bữa trưa siêu quan trọng, phải đủ năng lượng cho cả buổi chiều tối luôn
Ẩm thực chỉ là một phần trong nếp sống nghiêm túc của Phật môn thôi. Ngoài chuyện ăn uống, thời gian tụng kinh, tọa thiền, nghỉ ngơi của các thầy cũng được sắp xếp rõ ràng lắm. Cuộc sống ấy có thể hơi đơn điệu với người ngoài, nhưng với người tu hành, sự lặp lại và kỷ luật lại chính là cách giữ tâm an định.
Chính vì vậy, bữa ăn của các sư thầy Thiếu Lâm Tự không nên được xem đơn thuần là thực đơn "lạ" để satisfy sự tò mò. Đằng sau những món ăn giản dị ấy là cả một hệ thống giới luật, quan niệm sống và cách rèn luyện bản thân. Khác với hình ảnh kham khổ trên phim, đời sống ẩm thực trong chùa tuy thanh đạm nhưng vẫn có sự cân bằng nhất định, đặt trọng tâm vào sự tiết chế, thanh tịnh và tôn trọng sinh linh
Nguồn: soha.vn