Nang2k8394
New member
Đậu nành đang hot lắm trong giới ăn healthy châu Á và giờ cả phương Tây cũng mê mệt, đặc biệt là team ăn chay Vừa tốt cho sức khỏe, vừa rẻ hơn thịt nữa chứ!
Nhưng mà nghe đồn đậu nành dễ gây ung thư, thậm chí còn làm "nữ hóa" nam giới nữa??? Sự thật là sao nhỉ?
Để giải đáp thắc mắc này, chị Karen Murphy - phó giáo sư dinh dưỡng và chế độ ăn uống tại Đại học South Australia đã nghiên cứu kỹ lắm đó! Kết quả thì: ăn đậu nành vừa phải không những không hại mà còn có lợi cho sức khỏe luôn nha!
Đậu nành có làm "nữ hóa" đàn ông không?
"Không có khả năng đó nha!" - chị Murphy khẳng định luôn.
Đậu nành giàu protein chất lượng cao, vitamin B, chất xơ, khoáng chất, isoflavone daidzein, genistein và glycitein. Nghe xịn sò đó chứ!
Một số nghiên cứu từng lo ngại về chuyện thực phẩm này có thể làm "nữ hóa" đàn ông. Nhưng mà chỉ xảy ra với những người uống ĐẬU NÀNH QUÁ TRỜI thôi nha!
Có case cực đoan là một anh chàng bị "nữ hóa" tuyến vú (mô vú phì đại ở nam giới), nhưng nguyên nhân là anh ấy... uống gần 3 lít sữa đậu nành MỖI NGÀY luôn đó! Ai mà uống nhiều thế được!
Đậu nành có nguy cơ gây ung thư?
Nghiên cứu trên 73.223 chị em Trung Quốc trong hơn 7 năm cho thấy những bạn nữ ăn nhiều thực phẩm chứa đậu nành từ tuổi teen đến trưởng thành đã giảm đáng kể nguy cơ ung thư vú luôn đó!
Chị Murphy cho rằng không có mối liên hệ đáng kể nào về việc ăn đậu nành với bệnh ung thư vú sau mãn kinh.
Một số thử nghiệm trên động vật và nghiên cứu trên tế bào cho thấy liều lượng RẤT CAO của isoflavone hoặc protein đậu nành cô lập có thể kích thích sự phát triển của ung thư vú. Tuy nhiên, điều này chưa rõ ràng ở người đâu nha!
Một nghiên cứu ở nam giới Nhật Bản cho biết ăn nhiều xúp miso (1-5 chén mỗi ngày - nhiều vãi chưởng ), có thể làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày.
Nhưng các nhà nghiên cứu cũng nói thêm: "Chúng tôi nghĩ rằng một số thành phần khác trong xúp miso cũng có thể đóng vai trò đó. Ví dụ nồng độ muối cao trong xúp miso cũng có thể làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày".
Đậu nành ảnh hưởng sức khỏe tim mạch?
Đậu nành chứa isoflavone, chất béo lành mạnh như chất béo không bão hòa, chất xơ, vitamin và khoáng chất, và cũng ít chất béo bão hòa.
Theo các nhà khoa học, thay thế thịt bằng các sản phẩm từ đậu nành sẽ làm giảm lượng chất béo bão hòa bạn ăn vào, đồng thời tăng cường hấp thụ các chất dinh dưỡng quan trọng
Một nghiên cứu trên gần nửa triệu người trưởng thành Trung Quốc khỏe mạnh cho thấy những người tiêu thụ đậu nành 4 ngày trở lên trong 1 tuần có ít nguy cơ tử vong do đau tim hơn so với những người không bao giờ ăn đậu nành.
Thay thế thịt đỏ bằng các sản phẩm từ đậu nành cũng có thể giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh tim nữa đó!
Ăn uống vừa phải là được
Nếu bạn muốn đưa đậu nành vào chế độ ăn uống của mình, hãy chọn các sản phẩm từ đậu nành nguyên chất như đồ uống đậu nành giàu canxi, tương tempeh, bánh mì đậu nành, đậu phụ nha!
Nguồn: kenh14.vn