MunNana3293
New member
Ê cưng ơi, đằng sau cái tên "gà hong gió" nghe lãng mạn vậy đó, lại là một câu chuyện cực kỳ dark và tàn nhẫn luôn á!
Có một số món ăn trên thế giới mà chỉ cần nghe tên là ai cũng biết ngay nó đến từ đâu. Lúc này, những món ăn đó không chỉ đơn thuần là đồ ăn nữa, mà còn represent cho cả văn hóa, lịch sử và con người nơi đó luôn. Kiểu như phở của Việt Nam mình, sushi của Nhật, pizza của Ý hay gan ngỗng của Pháp ấy.
Gà hong gió - đặc sản của Tây Tạng - cũng là một món như vậy. Nhưng trái với cái tên nghe mỹ miều, cách làm ra món này thật sự rợn người và gây tranh cãi lắm luôn!
Để chế biến món này, cần đủ các yếu tố sau: Một con gà sống, một con dao sắc nhọn, một đầu bếp có tay nghề và một trái tim tàn nhẫn (no cap!).
Đầu tiên, đầu bếp phải dùng dao nhọn mổ phanh con gà khi nó còn nguyên lông và đang sống (OMG!), sau đó lôi hết lòng mề ra để tạo khoang rỗng trong bụng gà.
Tiếp theo, họ chà xát các loại nước sốt, gia vị, thảo mộc cùng một số nguyên liệu bí mật vào bên trong con vật. Mấy động tác này phải làm siêu nhanh để đảm bảo con gà còn sống, giữ được độ tươi nhất.
Sau khi tẩm ướp xong, con gà sẽ được khâu lại và treo ngược trước gió trong tình trạng vẫn còn thoi thóp. Sự đau đớn tột cùng sẽ gặm nhấm con vật cho tới khi chúng từ từ chết đi, thân xác khô quắt lại rồi chờ lên bàn ăn phục vụ mấy ông thượng khách giàu có đang vung tiền để flex món đặc sản có 1-0-2 này.
Và bạn biết không, gà có thể không biết suy nghĩ, nhưng chúng cũng biết kêu lên khi đau. Vì thế, tiếng rên rỉ của đàn gà buổi xế chiều là điều không quá xa lạ nếu bạn đến Tây Tạng vào dịp cuối năm.
Nhiều người yếu tim khi chứng kiến cảnh tượng hàng trăm con gà "rên rỉ" vì đau đớn đã không kìm nén được sợ hãi. Khủng khiếp á!
Một số người còn chia sẻ: "Mình cảm thấy như những con gà đang gào thét, chất vấn loài người tại sao lại làm điều độc ác này với chúng. Mình đã không còn cảm thấy đói khi chứng kiến cảnh tượng tàn nhẫn ấy". Cứ thế, đàn gà được treo trong nắng, gió cho tới khi thịt chúng khô lại và trở thành món ăn.
Món gà hong gió đã bị lên án vì quá tàn nhẫn rồi. Vì thế, cách chế biến kiểu truyền thống giờ chỉ còn ở Tây Tạng, còn tại các thành phố lớn khác, những con gà sẽ được cắt tiết trước để giảm bớt quá trình đau đớn của chúng.
Fun fact: Gà hong gió không chỉ có ở Tây Tạng đâu nha! Trong lịch sử, một phiên bản tương tự có nguồn gốc từ thời Tam Quốc. Tương truyền rằng nàng Tôn Thượng Hương, vợ của Lưu Bị, biết phu quân rất thích ăn thịt gà nên nghĩ ra nhiều cách chế biến - trong đó có gà hong gió.
Nguồn: soha.vn