Vừa nghe tin giãn cách là nhà bạn đã chất đầy mì tôm rồi đúng không nào? Mấy chục gói đủ màu đủ vị nằm chất đống, thỉnh thoảng cũng hơi lo "ăn hoài vậy có sao không ta?" đúng hem?
Nói thật là nếu có game "Kể tên những món ăn hot nhất mùa giãn cách", chắc chắn 10 người thì 9 người nghĩ ngay đến mì tôm luôn. Vậy tại sao món này lại được yêu thích đến vậy?
Đây là 6 lý do bạn phải gật đầu lia lịa:
1. Bảo quản lâu như bất tử: Một gói mì ăn liền trung bình để được từ 5-6 tháng mà không sợ hỏng vì độ ẩm cực thấp. Đúng chuẩn món dự trữ thần thánh cho những ngày ở nhà chống dịch luôn!
2. Vệ sinh an toàn thực phẩm ổn áp: Ngược lại với suy nghĩ của nhiều người, quy trình sản xuất mì ăn liền giờ nghiêm ngặt lắm nha. Mỗi sản phẩm đều được kiểm soát chất lượng từ đầu đến cuối. Mùa giãn cách thì an toàn thực phẩm là ưu tiên số 1 mà!
3. Hợp túi tiền vô đối: Chị kế toán "delay" lương vài ngày hay kinh doanh khó khăn cũng không sao, vì vẫn còn "bạn mì tôm" trên kệ với giá chỉ vài nghìn đồng. Rẻ hơn cả ổ bánh mì thịt nữa kìa!
4. Dễ mix & match như fashionista: Cùng 1 gói mì tôm nhưng sáng tạo một tí là ra hàng trăm món khác nhau luôn, chỉ cần kết hợp với đồ có sẵn trong tủ lạnh hoặc trên kệ bếp thôi. Quá xịn!
5. Nấu nhanh như chớp: Chưa đầy 5-10 phút là có ngay tô mì nóng hổi, ngon lành và đủ năng lượng cho cả bữa rồi. Tiện lợi không chê vào đâu được!
6. Ai cũng nấu được: Dù bạn vụng về cỡ nào, là thành viên hội "Ghét Bếp" thì vẫn làm được món mì tôm đơn giản. Chỉ cần đun nước sôi rồi chờ 3 phút là xong, ez game!
Ăn mì tôm mê mẩn trong mùa giãn cách, bỗng nhiên nhiều bạn cũng bắt đầu lo: "Ngon thì ngon đấy, tiện thì tiện đấy, nhưng ăn nhiều vậy có hại gì không ta?"
Cùng xem trong một gói mì ăn liền thông thường (75g) có gì và so sánh với các món khác nha:
Còn đây là nhu cầu dinh dưỡng cơ bản của người lớn trong 1 ngày:
● Chất bột đường: 200-250g/ngày
● Chất đạm: Nếu bạn khỏe mạnh, không cần tăng/giảm cân thì cần 0,8-1,3g/kg trọng lượng cơ thể. Tức là 56-91g/ngày cho nam, 46-75g/ngày cho nữ
● Chất béo: 60-77g/ngày (tính theo chế độ ăn 2.000Kcal/ngày)
● Ngoài ra: Người lớn nên ăn từ 300g rau xanh, 100-200g trái cây mỗi ngày (tối thiểu 400g rau củ quả) để đủ chất xơ, vitamin và khoáng chất
● Năng lượng: 1.900-2.300Kcal/ngày
So sánh giữa dinh dưỡng mì tôm và nhu cầu thực tế, có thể thấy nếu bạn chỉ ăn mì tôm không thôi, cơ thể sẽ:
● Cung cấp tương đối đủ chất bột đường ✓
● Thiếu chất đạm ✗
● Chỉ đáp ứng khoảng 50% nhu cầu chất béo
● Thiếu chất xơ, vitamin và khoáng chất từ rau củ quả ✗
● Đáp ứng được khoảng 50% nhu cầu năng lượng tổng thể
Nếu chỉ ăn mì tôm suốt ngày suốt tháng, bạn sẽ gặp tình trạng thiếu chất dinh dưỡng nghiêm trọng, đặc biệt là thiếu chất đạm và chất xơ. Chính tình trạng thiếu chất xơ (hay gặp ở hội không thích ăn rau) sẽ dẫn đến mất cân bằng dinh dưỡng trong cơ thể đó!
Cách fix cực đơn giản: Cần tạo sự cân bằng dinh dưỡng trong bữa ăn, bổ sung vào mì ăn liền lượng đạm vừa đủ (thịt gà, thịt bò, thịt heo, trứng, cá, tôm, mực); kết hợp với rau xanh (làm mì xào rau củ, cho vào món mì cà chua, cà rốt, giá đỗ, rau cải).
Ngoài ra, nhiều người còn lo về các chất phụ gia trong mì ăn liền, sợ lâu ngày tích trữ gây khó tiêu và ảnh hưởng sức khỏe. Nhưng thực ra, các chất phụ gia trong sản xuất mì ăn liền đều phải nằm trong danh sách được Bộ Y Tế cho phép, và phải đảm bảo không vượt quá liều lượng quy định. Cơ thể chúng ta mỗi ngày đều có cơ chế đào thải, lọc bỏ các độc tố và chất không cần thiết để bảo vệ cơ thể. Vì vậy, các chất phụ gia nếu an toàn và đúng liều lượng thì không cần phải lo lắng nhé!
Công thức 4-5-1 được Bộ Y tế đưa ra mùa dịch năm ngoái để giúp mọi người xây dựng chế độ ăn uống cân bằng, đầy đủ dinh dưỡng nhằm tăng sức đề kháng, phòng chống Covid-19.
Giải mã công thức:
● Số "4" = bữa ăn phải đạt 4 yếu tố: cân đối giữa 3 nhóm chất sinh năng lượng (đạm, béo, bột đường); cân đối giữa đạm động vật và thực vật; cân đối giữa chất béo động vật và thực vật; cân đối về vitamin và khoáng chất
● Số "5" = bữa ăn cần có ít nhất 5/8 nhóm thực phẩm (gạo/bột mì; hạt các loại; sữa và chế phẩm từ sữa; thịt/cá/hải sản; trứng và sản phẩm từ trứng; củ quả màu vàng/da cam/rau xanh thẫm; rau củ quả khác; dầu ăn/mỡ)
● Số "1" = một bữa ăn cân đối hoặc dinh dưỡng trong ngày phải hài hòa, đảm bảo nguyên tắc kết hợp 4 yếu tố và 5 nhóm thực phẩm trên
Áp dụng công thức này với mì ăn liền, bạn sẽ có nhiều món ngon bổ dưỡng:
Bước 1 - Chọn loại mì yêu thích: Mì ăn liền làm từ bột lúa mì nên thuộc nhóm chất sinh năng lượng - tinh bột. Bạn cứ chọn bất cứ loại mì nào mình thích làm nguyên liệu chính nhé!
Bước 2 - Bổ sung chất đạm: Phổ biến nhất là kết hợp trứng, tôm, thịt bò, thịt heo. Sáng tạo hơn thì có thể thêm thịt gà, mực, cá thác lác. Ăn chay thì dùng đậu hũ, mì căn nha!
Bước 3 - Kết hợp rau củ: Các loại rau dễ mix với mì như cải xanh, giá, súp lơ, cà chua, cải thảo, cải thìa, hành lá. Thêm chút chanh, ớt để tăng vị ngon khi ăn nữa là chuẩn cơm mẹ nấu luôn!
Thế nào, giờ thì bạn tự tin trổ tài tạo ra các món mì "4-5-1" chất lượng cho mùa giãn cách, an tâm đánh bay mọi lo lắng về tác hại của mì ăn liền rồi nhé!
Nguồn: kenh14.vn