CunCandy2488
New member
Bia là thức uống quốc dân rồi đúng không nào? Nhưng mà chắc nhiều bạn không ngờ đâu, ngoài việc "chạm cốc" thì bia còn là "cheat code" siêu xịn trong việc nấu nướng đó nha!
Để mình kể cho nghe mấy tips xịn sò này nhé, áp dụng xong hội chị em phải trầm trồ liền!
1. Giúp đồ chiên giòn rụm, bớt ngấm dầu hơn hẳn
Lần sau chiên cá, chiên tôm hay chiên rau củ gì đó, thay vì chỉ trộn bột với nước lã, thử cho thêm một tí bia vào hỗn hợp bột áo xem sao!
Bí quyết nằm ở chỗ: bia có gas và men tự nhiên, khi gặp nhiệt độ cao sẽ tạo ra siêu nhiều bọt khí nhỏ li ti, giúp lớp vỏ phồng lên và giòn xốp hơn hẳn á. Nhờ đó mà đồ chiên không bị đặc bột, ăn cũng bớt ngấy nữa. Hết sảy luôn!
2. Ướp và nấu thịt mềm tan như bơ
Bia chứa enzyme và một chút axit hữu cơ, nên dùng để ướp thịt trước khi chế biến thì okela nha! Thịt được ngâm bia thường mềm hơn, thơm dịu, dễ ăn hơn hẳn, đặc biệt là với thịt đỏ hoặc thịt hơi dai tí.
Khi nấu canh gà, hầm thịt hay kho, cho một tí bia vào cũng giúp hương vị tròn trịa hơn, thịt mềm mà không cần dùng nhiều gia vị đậm đà. Pro tip cho các mẹ đây!
3. Xử gọn mùi tanh của cá
Với cá mua về chưa được tươi lắm, thử ngâm cá trong bia khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch xem. Mùi malt và men bia giúp làm dịu mùi tanh khá ổn đó, nhất là với cá biển.
Cách này thường được dùng khi xử lý cá đông lạnh hoặc cá mua cuối ngày ở siêu thị nha.
4. Làm món rau củ ngâm nhanh, ăn cực lạ miệng
Bạn có thể dùng bia để ngâm dưa chuột, cà rốt hoặc củ cải đã cắt sẵn, thêm muối, tỏi, chút đường và dầu mè. Đậy kín, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng nửa ngày là có món rau ngâm giòn, thơm nhẹ mùi bia, ăn kèm với món nhiều đạm thì hợp lắm luôn!
Lưu ý quan trọng cho sức khỏe nha các bạn!
Bia sau khi mở nắp, chỉ cần tiếp xúc với không khí khoảng 20-30 phút là bắt đầu oxy hóa, vị sẽ đắng và kém ngon rồi. Tuy nhiên, nếu bia chưa bị đổ ra ngoài, không lẫn tạp chất, không có mùi lạ hay dấu hiệu hỏng, thì dù không còn ngon để uống, vẫn dùng được làm nguyên liệu nấu ăn nha!
Dù vậy cũng cần nhớ là bia vẫn là đồ uống có cồn đó. Dùng bia như một nguyên liệu phụ trong nấu ăn cũng nên cân nhắc nếu sau bữa ăn bạn cần phải lái xe nhé! An toàn là trên hết!
Nguồn: soha.vn
Để mình kể cho nghe mấy tips xịn sò này nhé, áp dụng xong hội chị em phải trầm trồ liền!
1. Giúp đồ chiên giòn rụm, bớt ngấm dầu hơn hẳn
Lần sau chiên cá, chiên tôm hay chiên rau củ gì đó, thay vì chỉ trộn bột với nước lã, thử cho thêm một tí bia vào hỗn hợp bột áo xem sao!
Bí quyết nằm ở chỗ: bia có gas và men tự nhiên, khi gặp nhiệt độ cao sẽ tạo ra siêu nhiều bọt khí nhỏ li ti, giúp lớp vỏ phồng lên và giòn xốp hơn hẳn á. Nhờ đó mà đồ chiên không bị đặc bột, ăn cũng bớt ngấy nữa. Hết sảy luôn!
2. Ướp và nấu thịt mềm tan như bơ
Bia chứa enzyme và một chút axit hữu cơ, nên dùng để ướp thịt trước khi chế biến thì okela nha! Thịt được ngâm bia thường mềm hơn, thơm dịu, dễ ăn hơn hẳn, đặc biệt là với thịt đỏ hoặc thịt hơi dai tí.
Khi nấu canh gà, hầm thịt hay kho, cho một tí bia vào cũng giúp hương vị tròn trịa hơn, thịt mềm mà không cần dùng nhiều gia vị đậm đà. Pro tip cho các mẹ đây!
3. Xử gọn mùi tanh của cá
Với cá mua về chưa được tươi lắm, thử ngâm cá trong bia khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch xem. Mùi malt và men bia giúp làm dịu mùi tanh khá ổn đó, nhất là với cá biển.
Cách này thường được dùng khi xử lý cá đông lạnh hoặc cá mua cuối ngày ở siêu thị nha.
4. Làm món rau củ ngâm nhanh, ăn cực lạ miệng
Bạn có thể dùng bia để ngâm dưa chuột, cà rốt hoặc củ cải đã cắt sẵn, thêm muối, tỏi, chút đường và dầu mè. Đậy kín, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng nửa ngày là có món rau ngâm giòn, thơm nhẹ mùi bia, ăn kèm với món nhiều đạm thì hợp lắm luôn!
Lưu ý quan trọng cho sức khỏe nha các bạn!
Bia sau khi mở nắp, chỉ cần tiếp xúc với không khí khoảng 20-30 phút là bắt đầu oxy hóa, vị sẽ đắng và kém ngon rồi. Tuy nhiên, nếu bia chưa bị đổ ra ngoài, không lẫn tạp chất, không có mùi lạ hay dấu hiệu hỏng, thì dù không còn ngon để uống, vẫn dùng được làm nguyên liệu nấu ăn nha!
Dù vậy cũng cần nhớ là bia vẫn là đồ uống có cồn đó. Dùng bia như một nguyên liệu phụ trong nấu ăn cũng nên cân nhắc nếu sau bữa ăn bạn cần phải lái xe nhé! An toàn là trên hết!
Nguồn: soha.vn