FanKute4696
New member
Hè đến là mùa tích trữ đồ ăn, nhưng ít ai ngờ thói quen bỏ bừa thực phẩm vào tủ lạnh + lười vệ sinh đang biến nó thành "tổ vi khuẩn" siêu to khổng lồ, nguy hiểm cho cả nhà đó các bạn ơi!
Nhiều gia đình Việt mình vẫn nghĩ tủ lạnh = nơi an toàn và sạch sẽ nhất để cất đồ ăn. Nhưng mà các nghiên cứu khoa học gần đây đã bóc trần một sự thật gây sốc: tủ lạnh ở nhiều nhà còn bẩn hơn cả... nhà vệ sinh luôn nha!
Plot twist là tủ lạnh đứng top 2 khu vực bẩn nhất trong nhà, chỉ thua mỗi chất trám khe phòng tắm thôi đó!
Theo "Báo cáo Vệ sinh Gia đình" năm 2010, tủ lạnh bất ngờ là khu vực bị ô nhiễm nghiêm trọng thứ hai trong nhà, chỉ sau chất trám khe phòng tắm. Nghiên cứu gần đây còn phát hiện mức độ vi khuẩn cao hơn nhiều trong các tủ lạnh gia đình, thậm chí có mầm bệnh luôn. Tưởng tượng xem, mỗi lần mở tủ lạnh là đang "chào hỏi" vô số vi khuẩn đấy!
Khảo sát năm 2023 của Trường Y tế Công cộng Tây Trung Quốc thuộc tỉnh Tứ Xuyên cho thấy số vi khuẩn trung bình trong các ngăn tủ lạnh ở Thành Đô đạt 2,9 × 10^4 CFU/cm², con số này rất gần với kết quả nghiên cứu tại Bắc Kinh năm 2018 và Nam Kinh năm 2019. Sốc chưa? Số lượng vi khuẩn này không chỉ vượt tiêu chuẩn vệ sinh nơi công cộng mà còn cao hơn cả yêu cầu vệ sinh đối với toilet và cốc nước!
Nhiều bạn lầm tưởng nhiệt độ thấp = diệt vi khuẩn. Big NO!
Môi trường lạnh chỉ làm giảm hoạt động và chậm lại quá trình sinh sản của vi sinh vật chứ không xóa sổ chúng được đâu. Thậm chí đây còn là "resort 5 sao" cho các loại vi khuẩn kỵ khí và ưa lạnh phát triển nữa kìa!
Vậy sao tủ lạnh lại "ghê" thế?
Nhiều người tưởng nhiệt độ thấp sẽ kill vi khuẩn, nhưng thực tế môi trường lạnh trong tủ chỉ có thể làm giảm hoạt động của vi khuẩn và virus, làm chậm quá trình hư hỏng thực phẩm thôi chứ không xóa sổ hoàn toàn được. Hơn nữa, một số vi khuẩn kỵ khí và ưa lạnh còn phát triển mạnh trong tủ lạnh luôn á!
Ví dụ, Salmonella là vi khuẩn gây bệnh qua thực phẩm phổ biến, hay xuất hiện trong trứng, sữa và thịt. Tuy nhiệt độ lạnh có thể kìm hãm sự phát triển nhưng không tiêu diệt được nó. Khi lấy đồ ăn ra khỏi tủ lạnh, Salmonella sinh sôi nhanh như chớp, gây đau bụng và tiêu chảy nha!
Còn nguy hiểm hơn là Listeria - vi khuẩn cực độc, có thể tồn tại hơn 6 tháng trong ngăn đá, gây nguy hiểm nghiêm trọng cho bà bầu, trẻ sơ sinh và người sức đề kháng yếu.
Ngoài những "sát thủ" này, tủ lạnh còn chứa các loại vi khuẩn khác như Staphylococcus aureus và Yersinia. Khoảng 2% bệnh nhân tại các phòng khám tiêu hóa mỗi năm bị nhiễm Yersinia, biểu hiện như viêm dạ dày ruột cấp. Hầu hết các loại vi khuẩn này đều từ thịt sống, và nhiệt độ thấp trong tủ lạnh lại tạo điều kiện cho chúng sống sót.
Làm sao để giữ tủ lạnh sạch sẽ?
Vệ sinh tủ lạnh thường xuyên là must-have luôn nha, đặc biệt là mùa hè nóng nực này! Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc khử trùng và vệ sinh tủ lạnh thường xuyên có thể giảm đáng kể tỷ lệ phát hiện nấm mốc, vi khuẩn coliform và các mầm bệnh.
Dưới đây là một số tips thực tế để vệ sinh tủ lạnh:
1. Tạo thói quen vệ sinh đều đặn
Không cần phải lau hàng ngày, nhưng nên vệ sinh kỹ lưỡng 1 lần/tuần hoặc 1 lần/tháng. Nếu phát hiện nước thịt sống bị rò rỉ hoặc thực phẩm hỏng, xử lý ngay và luôn!
Vào mùa hè nắng nóng, việc khử trùng và vệ sinh tủ lạnh định kỳ từ 1-2 tuần/lần là bắt buộc để giảm nguy cơ nhiễm nấm mốc và khuẩn coliform. Quy trình vệ sinh chuẩn chỉnh như sau:
Bước 1: Sàng lọc thực phẩm ️
Ngắt nguồn điện, lấy toàn bộ thực phẩm ra ngoài. Mạnh tay vứt bỏ những thức ăn đã hết hạn, héo úa hoặc có dấu hiệu biến chất nhé!
Bước 2: Vệ sinh các khay chứa
Tháo rời các kệ và ngăn kéo để rửa bằng xà phòng dịu nhẹ.
Lưu ý: Không dùng nước nóng dội trực tiếp vào các khay bằng kính khi chúng còn lạnh để tránh sốc nhiệt gây nứt vỡ nha!
Bước 3: Diệt khuẩn các "điểm mù"
Tập trung lau chùi kỹ các góc khuất như lỗ thoát nước, gioăng cao su ở cửa tủ và khay để trứng – những nơi vi khuẩn bám trụ nhiều nhất. Sau đó lau lại bằng nước sạch và dùng khăn khô hoặc giấy bếp lau ráo hoàn toàn.
2. Sử dụng chất tẩy rửa phù hợp
Khi vệ sinh tủ lạnh, hãy dùng chất tẩy rửa nhẹ. Sau khi vệ sinh, lau khô bằng nước sạch và cuối cùng lau khô bằng khăn sạch hoặc giấy bếp. Nếu tủ lạnh tiếp xúc với thực phẩm bị nhiễm bẩn như thịt sống, nên khử trùng sau khi vệ sinh nha!
Giữ tủ lạnh sạch sẽ không chỉ bảo vệ sức khỏe gia đình mà còn giảm nguy cơ mắc các bệnh do thực phẩm gây ra đấy!
Tips bảo quản thực phẩm mùa nóng để tránh ngộ độc: ️
Phân loại thực phẩm: Tuyệt đối không để lẫn lộn thực phẩm sống và chín. Thực phẩm cần được bọc kín trong hộp chuyên dụng hoặc màng bọc để tránh lây nhiễm chéo.
Kiểm soát nhiệt độ: Duy trì nhiệt độ ngăn mát lý tưởng từ 0 - 4°C.
Thời hạn bảo quản: Thực phẩm lưu trữ quá 3 - 5 ngày cần được tiêu thụ ngay hoặc loại bỏ.
Mẹo khử mùi tự nhiên: Sử dụng hỗn hợp nước ấm và giấm trắng để lau chùi bề mặt tủ giúp diệt khuẩn tự nhiên và khử sạch mùi hôi hiệu quả luôn!
Nguồn: soha.vn
Nhiều gia đình Việt mình vẫn nghĩ tủ lạnh = nơi an toàn và sạch sẽ nhất để cất đồ ăn. Nhưng mà các nghiên cứu khoa học gần đây đã bóc trần một sự thật gây sốc: tủ lạnh ở nhiều nhà còn bẩn hơn cả... nhà vệ sinh luôn nha!
Plot twist là tủ lạnh đứng top 2 khu vực bẩn nhất trong nhà, chỉ thua mỗi chất trám khe phòng tắm thôi đó!
Theo "Báo cáo Vệ sinh Gia đình" năm 2010, tủ lạnh bất ngờ là khu vực bị ô nhiễm nghiêm trọng thứ hai trong nhà, chỉ sau chất trám khe phòng tắm. Nghiên cứu gần đây còn phát hiện mức độ vi khuẩn cao hơn nhiều trong các tủ lạnh gia đình, thậm chí có mầm bệnh luôn. Tưởng tượng xem, mỗi lần mở tủ lạnh là đang "chào hỏi" vô số vi khuẩn đấy!
Khảo sát năm 2023 của Trường Y tế Công cộng Tây Trung Quốc thuộc tỉnh Tứ Xuyên cho thấy số vi khuẩn trung bình trong các ngăn tủ lạnh ở Thành Đô đạt 2,9 × 10^4 CFU/cm², con số này rất gần với kết quả nghiên cứu tại Bắc Kinh năm 2018 và Nam Kinh năm 2019. Sốc chưa? Số lượng vi khuẩn này không chỉ vượt tiêu chuẩn vệ sinh nơi công cộng mà còn cao hơn cả yêu cầu vệ sinh đối với toilet và cốc nước!
Nhiều bạn lầm tưởng nhiệt độ thấp = diệt vi khuẩn. Big NO!
Môi trường lạnh chỉ làm giảm hoạt động và chậm lại quá trình sinh sản của vi sinh vật chứ không xóa sổ chúng được đâu. Thậm chí đây còn là "resort 5 sao" cho các loại vi khuẩn kỵ khí và ưa lạnh phát triển nữa kìa! Vậy sao tủ lạnh lại "ghê" thế?
Nhiều người tưởng nhiệt độ thấp sẽ kill vi khuẩn, nhưng thực tế môi trường lạnh trong tủ chỉ có thể làm giảm hoạt động của vi khuẩn và virus, làm chậm quá trình hư hỏng thực phẩm thôi chứ không xóa sổ hoàn toàn được. Hơn nữa, một số vi khuẩn kỵ khí và ưa lạnh còn phát triển mạnh trong tủ lạnh luôn á!
Ví dụ, Salmonella là vi khuẩn gây bệnh qua thực phẩm phổ biến, hay xuất hiện trong trứng, sữa và thịt. Tuy nhiệt độ lạnh có thể kìm hãm sự phát triển nhưng không tiêu diệt được nó. Khi lấy đồ ăn ra khỏi tủ lạnh, Salmonella sinh sôi nhanh như chớp, gây đau bụng và tiêu chảy nha!
Còn nguy hiểm hơn là Listeria - vi khuẩn cực độc, có thể tồn tại hơn 6 tháng trong ngăn đá, gây nguy hiểm nghiêm trọng cho bà bầu, trẻ sơ sinh và người sức đề kháng yếu.
Ngoài những "sát thủ" này, tủ lạnh còn chứa các loại vi khuẩn khác như Staphylococcus aureus và Yersinia. Khoảng 2% bệnh nhân tại các phòng khám tiêu hóa mỗi năm bị nhiễm Yersinia, biểu hiện như viêm dạ dày ruột cấp. Hầu hết các loại vi khuẩn này đều từ thịt sống, và nhiệt độ thấp trong tủ lạnh lại tạo điều kiện cho chúng sống sót.
Làm sao để giữ tủ lạnh sạch sẽ?
Vệ sinh tủ lạnh thường xuyên là must-have luôn nha, đặc biệt là mùa hè nóng nực này! Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc khử trùng và vệ sinh tủ lạnh thường xuyên có thể giảm đáng kể tỷ lệ phát hiện nấm mốc, vi khuẩn coliform và các mầm bệnh.
Dưới đây là một số tips thực tế để vệ sinh tủ lạnh:
1. Tạo thói quen vệ sinh đều đặn
Không cần phải lau hàng ngày, nhưng nên vệ sinh kỹ lưỡng 1 lần/tuần hoặc 1 lần/tháng. Nếu phát hiện nước thịt sống bị rò rỉ hoặc thực phẩm hỏng, xử lý ngay và luôn!
Vào mùa hè nắng nóng, việc khử trùng và vệ sinh tủ lạnh định kỳ từ 1-2 tuần/lần là bắt buộc để giảm nguy cơ nhiễm nấm mốc và khuẩn coliform. Quy trình vệ sinh chuẩn chỉnh như sau:
Bước 1: Sàng lọc thực phẩm ️
Ngắt nguồn điện, lấy toàn bộ thực phẩm ra ngoài. Mạnh tay vứt bỏ những thức ăn đã hết hạn, héo úa hoặc có dấu hiệu biến chất nhé!
Bước 2: Vệ sinh các khay chứa
Tháo rời các kệ và ngăn kéo để rửa bằng xà phòng dịu nhẹ.
Lưu ý: Không dùng nước nóng dội trực tiếp vào các khay bằng kính khi chúng còn lạnh để tránh sốc nhiệt gây nứt vỡ nha!Bước 3: Diệt khuẩn các "điểm mù"
Tập trung lau chùi kỹ các góc khuất như lỗ thoát nước, gioăng cao su ở cửa tủ và khay để trứng – những nơi vi khuẩn bám trụ nhiều nhất. Sau đó lau lại bằng nước sạch và dùng khăn khô hoặc giấy bếp lau ráo hoàn toàn.
2. Sử dụng chất tẩy rửa phù hợp
Khi vệ sinh tủ lạnh, hãy dùng chất tẩy rửa nhẹ. Sau khi vệ sinh, lau khô bằng nước sạch và cuối cùng lau khô bằng khăn sạch hoặc giấy bếp. Nếu tủ lạnh tiếp xúc với thực phẩm bị nhiễm bẩn như thịt sống, nên khử trùng sau khi vệ sinh nha!
Giữ tủ lạnh sạch sẽ không chỉ bảo vệ sức khỏe gia đình mà còn giảm nguy cơ mắc các bệnh do thực phẩm gây ra đấy!
Tips bảo quản thực phẩm mùa nóng để tránh ngộ độc: ️
Phân loại thực phẩm: Tuyệt đối không để lẫn lộn thực phẩm sống và chín. Thực phẩm cần được bọc kín trong hộp chuyên dụng hoặc màng bọc để tránh lây nhiễm chéo. Kiểm soát nhiệt độ: Duy trì nhiệt độ ngăn mát lý tưởng từ 0 - 4°C. Thời hạn bảo quản: Thực phẩm lưu trữ quá 3 - 5 ngày cần được tiêu thụ ngay hoặc loại bỏ. Mẹo khử mùi tự nhiên: Sử dụng hỗn hợp nước ấm và giấm trắng để lau chùi bề mặt tủ giúp diệt khuẩn tự nhiên và khử sạch mùi hôi hiệu quả luôn! Nguồn: soha.vn