KiTeen1453
New member
Công thức "hô biến" thịt lợn sề thành thịt bò nghe qua thôi đã thấy sợ nha mọi người ơi! Chỉ cần trộn lẫn với mỡ, tiết trâu bò là xong xuôi, đánh lừa được cả thiên hạ mua với giá cao trong khi giá trị thực tế rẻ bèo
**Netizen rần rần vì loạt clip làm giả thịt bò từ thịt lợn sề**
Dạo gần đây, MXH đang rần rần với 4 đoạn clip ngắn (mỗi clip chưa đến 1 phút) về công nghệ "ma thuật" biến thịt lợn sề thành thịt bò. Cách làm nghe qua đơn giản mà sợ: thái vụn thịt lợn sề giống hệt cách thái thịt bò, thái lẫn một chút mỡ trâu bò, rồi phần mỡ này được trộn với tiết trâu bò cho lên màu chuẩn chỉnh, sau đó trộn chung với thịt lợn sề. Thế là xong, có ngay "thịt bò" fake 100% đó!
Trong clip còn có tiếng một anh kêu mình là nguồn "cung" hàng có tiếng cho các khu chợ luôn á. Còn nói thịt này "sạch" nữa chứ! Khi được hỏi làm vậy có độc hại không, anh này không trả lời thẳng mà còn mỉa mai kiểu: "Anh thì chỉ có ăn rau thôi". Nghe xong muốn quắn người luôn!
Theo nickname P.N - người đầu tiên share clip này lên MXH, thì "thịt bò" thái vụn kiểu này rất có thể được tiêu thụ ở các quán ăn, nhất là quán phở.
Post này viral cực mạnh luôn: 7.000 comment, 35.000 share và gần 8.000 like, mỗi clip đạt từ 500.000 đến 2 triệu view! Quá đỉnh và quá sợ!
Hầu hết mọi người đều tỏ ra bức xúc phết. "Trời ơi bảo sao thịt bò mua về xào không có mùi vị thịt bò gì hết trơn, giờ mới biết nguyên nhân là đây", nickname P.A than thở. Nhiều người cũng đồng ý, kể lại hàng loạt trải nghiệm đi ăn phở bò, thịt bò xào, phở cuốn... nhưng khi ăn thì chẳng thấy mùi thịt bò đâu, miếng thịt nhai vừa dai vừa nhiều mỡ. "Lần trước mình đi ăn phở bò, ăn một hai miếng là nhận ra liền ấy là thịt lợn làm giả nên phải bỏ đi cả tô", nickname T.H chia sẻ.
Một bạn khác cũng comment: "Đây là lý do vì sao mình không bao giờ dám mua thịt bò thái sẵn, toàn phải mua thịt cả tảng rồi bắt người bán thái giúp". Cẩn tắc vô áy náy thật đấy!
Tuy nhiên, một số người lại cho đây chỉ là tin "lá cải" vì thịt bò không thể dễ dàng làm giả thế. Họ nghĩ cách trộn lẫn thịt lợn sề với mỡ, tiết trâu bò như vậy rất dễ phân biệt. "Vì đem về rửa với nước chẳng lẽ tiết không trôi đi, rồi lúc nấu nướng, đưa lên miệng ăn chẳng lẽ không thấy khác", nickname V.T nói.
Actually đây không phải lần đầu xuất hiện chiêu trò này đâu nha! Khoảng tháng 10 trước đó, sản phẩm giả bò được bày bán tại nhiều chợ ở Hà Nội cũng đã gây lo ngại rồi.
Theo chân người tiêu dùng đến chợ Cổ Nhuế, chợ đầu mối Minh Khai, chợ Gạch (Phúc Thọ), phóng viên VTV24 đã ghi nhận hiện tượng thịt lợn làm giả thành thịt bò được bày bán ở nhiều gian hàng. Những miếng thịt đỏ tươi, để cùng với da bò, gân bò khiến người mua không có một chút nghi ngờ nào.
Nhưng mà khi rửa sạch để chế biến, bạn sẽ dễ dàng nhận ra nước rửa miếng thịt đổi màu bất thường. Miếng thịt được chủ hàng khẳng định là thịt bò nhanh chóng chuyển màu trắng nhạt, mùi hôi đặc trưng của thịt bò cũng biến mất. Theo kết quả kiểm tra của Chi cục thú y Hà Nội, những miếng thịt này được xác nhận chính xác là thịt lợn. Đúng là không thể tin được!
**Chuyên gia xác nhận: Thịt bò làm giả bằng thịt lợn sề là có thật**
Trao đổi về vấn đề này, TS. Nguyễn Duy Thịnh - chuyên gia công nghệ thực phẩm khẳng định cách làm giả thịt bò bằng thịt lợn sề là có thật luôn đó mọi người!
Ông Thịnh phân tích, lợn sề thường được nuôi lâu năm, thớ thịt thô và màu sẫm hơn màu thịt bò một chút. Khi chế biến, loại thịt này hơi dai hơn thịt lợn thông thường. Giá bán của chúng khá rẻ trong khi đó nếu làm giả thành thịt bò, lợi nhuận thu về có thể tăng cao gấp 2-3 lần. Vì thế nhiều người làm ăn không có tâm đã không tiếc công "hô biến" chúng thành thịt bò để lừa người tiêu dùng. Nghe mà muốn bùng nổ luôn á!
"Thịt lợn sề về cơ bản thớ thịt thô, sẫm màu gần giống với thịt bò. Để làm giả mùi vị, người ta sẽ trộn thêm mỡ trâu, bò và tiết để tăng vị gây giống thịt bò", ông Thịnh giải thích.
Tuy nhiên, theo vị chuyên gia này, cách làm giả như trên chỉ làm mất tiền của người tiêu dùng nhưng không gây hại đến sức khỏe nha. "Nếu các loại thịt đều sạch và công thức trên được thực hiện đúng thì không gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Tuy nhiên, nó làm giảm chất lượng món ăn và khiến người tiêu dùng mất tiền oan", ông Thịnh nói thêm. Thế thì cũng đỡ lo một chút rồi!
Ông Thịnh cũng cho biết thịt lợn sề làm giả thịt bò như vậy rất dễ nhận biết. "Làm như vậy chỉ bịp được ít người thôi vì khi mua thịt sống, chỉ cần đưa miếng lên xem kỹ là đã nhận ra được, nếu lại đem về rửa và nấu ăn thì càng dễ phát hiện".
Vì vậy theo ông, rất ít cơ sở sản xuất và chế biến thức ăn làm giả hoặc tiêu thụ loại thịt này. "Chỉ có quán ăn nào không có khách, kinh doanh theo kiểu chộp giật bán cho người này mà không cần người ta quay lại lần hai mới làm như thế vì cách làm này ăn vào người ta nhận ra ngay. Nếu là quán ăn có tiếng mà bị đưa lên mạng thì chỉ tổ thiệt hại thêm chứ không được lợi ích gì".
Ông Thịnh cũng khuyên mọi người đừng quá hoang mang. "Thay vào đó tôi nghĩ người tiêu dùng cần bình tĩnh, phân biệt thật giả lúc mua hàng và nên tránh những quán ăn không có uy tín để tránh bị móc hầu bao một cách oan uổng".
Nguồn: kenh14.vn