LinhMoon405
New member
Chắc ai cũng biết Trung Quốc là thiên đường ẩm thực với vô vàn món ngon đỉnh cao, từ nhà hàng sang xịn đến đồ ăn vặt vỉa hè đều "chill phết" Điều này cả thế giới đều phải gật đầu công nhận luôn á!
Nhưng mà khi nhắc đến đồ ăn vặt kiểu Tây thì các bạn Trung Quốc cũng không phải "bá chủ" đâu nhé. Vậy điểm khác biệt nằm ở đâu?
Hôm nay mình sẽ cùng các bạn so sánh một món ăn vặt quốc dân - đó chính là xúc xích! Liệu xúc xích Trung Quốc và xúc xích Nga có gì khác biệt không nhỉ?
Xúc xích là món ăn vặt quen thuộc với tất cả chúng mình rồi đúng không? Nó vừa có thể "xơi" luôn, vừa có thể làm nguyên liệu nấu ăn (xào chẳng hạn), tùy loại tùy cách chế biến nha!
Ở Nga, xúc xích cũng được yêu thích vô cùng. Nghe nói người Nga "cuồng" món này lắm nên họ cũng cực kỳ khắt khe trong khâu sản xuất đó
Họ đặc biệt chú trọng việc chọn thịt - mỗi loại thịt, mỗi phần thịt lại cho ra từng loại xúc xích khác nhau. Không chỉ phân công lao động rõ ràng mà còn siêu nghiêm ngặt về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Kết quả là xúc xích của họ không chỉ đảm bảo vệ sinh mà còn tốt cho sức khỏe nữa - có thể nói là "hàng xịn xò" thật sự!
Vậy còn xúc xích made in China thì sao?
Khi nhắc đến xúc xích Trung Quốc, phải nói thẳng là đa phần toàn... tinh bột, một đống phụ gia, chất tạo màu tạo mùi đủ thứ, còn thịt thì mơ hồ lắm luôn
Cụ thể về mùi vị thì "ổn áp" đấy, nhưng mà nói về thịt thì... gần như "vô hình" á các bạn ơi! Không chỉ vậy, nhiều loại xúc xích bán ở siêu thị chỉ có duy nhất tinh bột với phụ gia thôi.
Chính vì lý do này mà dù "ngon miệng" nhưng nhiều phụ huynh không cho con ăn xúc xích Trung Quốc đâu. Họ lo lắng vì toàn bột, chất bảo quản, hương liệu, lại còn thiếu vệ sinh nữa... ăn nhiều chắc chắn không tốt cho sức khỏe rồi
Nguyên nhân là do thị trường thực phẩm Trung Quốc cạnh tranh khốc liệt? Làm kiểu này kiếm lời nhiều hơn? Hay là vốn dĩ đồ ăn Trung Quốc đã như vậy?
Những câu hỏi này vẫn chưa có đáp án rõ ràng. Tuy nhiên đây chính là điểm khác biệt "trời ơi đất hỡi" giữa xúc xích Trung Quốc và Nga. Và sau khi xem quy trình sản xuất xúc xích ở Nga, cư dân mạng Trung Quốc đều phải thốt lên "tài không bằng người, cam bái hạ phong" luôn!
Theo một số nghiên cứu thì xúc xích có hàm lượng natri cao và chứa nitrat - thứ làm tăng nguy cơ ung thư đấy các bạn ạ. Hầu hết các loại xúc xích đều nhiều chất béo, góp phần gây ra các vấn đề tim mạch, đột quỵ, béo phì và một loạt bệnh khác nữa
Để giảm lượng chất béo và muối trong xúc xích, bạn có thể cho vào lò vi sóng, lò nướng hoặc thậm chí hấp/chần thay vì nướng trên lửa hay chiên rán nhé!
Nếu tự làm xúc xích, bạn có thể thêm rau, trái cây, các loại hạt, thảo mộc và gia vị vào đó.
Các nguyên liệu này sẽ giảm lượng thịt và tăng các thành phần tốt cho sức khỏe. Xúc xích kiểu này không chỉ giảm chất béo mà còn giúp bạn "khám phá" những hương vị mới cực kỳ thú vị đấy!
Nguồn: soha.vn