BongMan2k7
New member
Từ vụ sầu riêng nhúng hóa chất gây chấn động dư luận thời gian qua, nhiều chị em nội trợ "dạn dày kinh nghiệm" đã rút ra bài học xương máu: Càng trái cây đắt tiền thì càng phải cẩn thận, vì khả năng bị "tút tát" bằng hóa chất càng cao nha!
Mấy hôm gần đây, MXH lại rần rần chia sẻ clip công an Đắk Lắk đột kích "hốt gọn" hai cơ sở thu mua sầu riêng nhúng hóa chất.
Mặc dù vụ việc này đã bị bắt quả tang từ 2 tháng trước, nhưng đến giờ thông tin chính thức về loại hóa chất nào được dùng, do đơn vị nào sản xuất, xử phạt thế nào hay có cấm lưu hành không vẫn... chìm xuồng không rõ luôn
Hé lộ về thuốc cực độc được dùng cho sầu riêng
Theo tiết lộ của chính nông dân kiêm thương lái thì loại hóa chất được dùng để nhúng sầu riêng cho chín nhanh có tên Tebuconazole và Carbendazim.
Đây là loại hóa chất diệt nấm thuộc nhóm cực độc, phân hủy siêu chậm và có thể gây vô sinh, quái thai hay ung thư luôn nha!
Tebuconazole đã bị Cơ quan Quản lý Dược và Thực phẩm Hoa Kỳ (FDA) cho vào blacklist chất gây ung thư nhóm độc và đã bị "bay màu" khỏi thị trường Châu Âu rồi đó.
Một loại hóa chất làm chín sầu riêng khác mà thương lái hay "lạm dụng" là dung dịch pha từ phân bón lá tên HPC-97 HXN do Công ty TNHH Sinh học HPH sản xuất, có trụ sở tại TP. HCM.
Fun fact là HPC-97 HXN nằm trong danh sách phân bón được Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn cho phép dùng, với công dụng kích thích trái chín, đẩy nhanh ra hoa, giúp rụng lá cho cây họ đậu...
Tuy nhiên cả nhà sản xuất lẫn cơ quan quản lý đều nhấn mạnh là phải dùng đúng liều lượng cho phép thì mới không hại sức khỏe nha mọi người!
Vấn đề là gì? Với liều lượng theo khuyến cáo chỉ làm chín được những trái sắp chín, còn trái còn non thì... bó tay luôn.
Trong khi đó, sầu riêng thường được thương lái mua cả vườn, hái sạch trụi kể cả trái non. Để làm chín mấy trái non này, họ buộc phải dùng HPC-97 HXN với nồng độ "đậm đặc" thì mới ăn thua.
Thường thì nông dân hay thương lái không ý thức được mức độ nguy hiểm ở "chỉ số" ghi trên bao bì.
Vì thực tế thì ai mà ngồi đọc chỉ số với liều lượng trên nhãn? Họ chỉ nghĩ đơn giản: "Đây là thuốc được phép dùng làm chín trái cây, mình pha sao cho chín là xong"
Nông dân phải hiểu biết như nhà khoa học để xài hóa chất à?
Khi rau quả bị ngâm hóa chất, người ta hay "ném đá" nông dân và thương lái, nhưng lại quên mất việc sản xuất và lưu hành tràn lan các loại hóa chất độc hại trong sản phẩm nông nghiệp chính là "đồng lõa" đầu độc người dân
Theo các chuyên gia, dung dịch HPC-97 HXN Trái chín - có chứa hoạt chất ethephon (hay còn gọi là ethrel (2-CEPA)) - không nằm trong danh mục thuốc bảo vệ thực vật được phép dùng theo Thông tư số 10/2012/TT-BNNPTNT ngày 22/2/2012 của Bộ NNPTNT.
Nhưng hoạt chất ethephon lại được phép sản xuất dưới dạng phân bón với công dụng kích thích cao su ra mủ, kích thích nhãn, vải, xoài, thanh long... ra hoa.
Sau khi biết hoạt chất này có tác dụng tạo khí etylen giúp trái cây chín express, nhiều doanh nghiệp đã đăng ký sản xuất dưới dạng phân bón, nhưng "ngầm hiểu" với người dùng là để ép chín trái cây luôn
Nếu dùng quá liều, chất này sẽ ảnh hưởng đến hệ thần kinh, mắt, da, phổi, trí nhớ hoặc gây thiếu oxy nha!
Trái cây ngâm hóa chất là một trong những loại thực phẩm cực độc, là nguyên nhân hàng đầu gây ung thư đó.
Các loại rau, củ... có thể nấu chín qua nước sôi, giải phóng phần nào hóa chất tồn dư, nhưng trái cây lại ăn tươi nên chất độc đi thẳng vào cơ thể. Do đó khả năng gây bệnh từ loại trái cây này là rất cao
Giảng viên Vũ Văn Tiến (Trường ĐH Hồng Đức - TP. HCM) từng phát biểu trên báo chí: "Ở Việt Nam hiện nay, ethrel là hóa chất dùng để làm chín trái cây nhưng chỉ được dùng với hàm lượng rất nhỏ.
Hàm lượng cho phép là dưới 0,3mg/m3. Con số này thường chỉ người trong giới khoa học biết được.
Còn nông dân hay thương lái, họ chỉ biết dùng để cho quả chín mà không hề biết hoặc không care đến hàm lượng này.
Ở nhiều nước trên thế giới, chất này đã bị cấm dùng trong chế biến, bảo quản trái cây rồi. Nếu phun hoặc nhúng chất vào hoa quả sẽ tạo ra dư lượng, dễ gây ngộ độc cho người ăn.
Nguy hiểm hơn, ethrel phản ứng với thành phần nitơrat trong quả sẽ tạo ra chất etylenglycol dinitrat - một chất cực độc khi vào cơ thể con người"
Cách nhận biết sầu riêng nhúng hóa chất
- Nhìn gai và cuống: Sầu riêng chín ép bằng thuốc thì lớp gai trên bề mặt có màu xanh, dày đặc, phần cuống mềm nhũn, hơi thâm đen.
Còn sầu riêng chín cây thì gai và cuống trông tươi tốt, màu hơi ngả vàng. Gai sầu riêng chín cây nở to đều, cứng chắc và ít nhọn. Khi bóp 2 gai gần nhau, quả non thì gai mềm, quả già thì gai cứng.
Cuống sầu riêng chín cây khi ấn nhẹ vào có cảm giác ướt (là phần nhựa vẫn còn), cuống vẫn tươi.
Còn sầu riêng nhúng thuốc, khi ấn vào cuống có cảm giác khô vì cuống đã héo và mất hết nhựa. Cũng có loại nhúng thuốc để lâu nên cuống thối hoặc đã rụng rồi.
- Nhìn múi: Sầu riêng chín tự nhiên, bạn sẽ tách rời múi dễ dàng, múi màu vàng óng, béo ngậy và cơm sầu riêng dẻo mịn.
Ngược lại, sầu riêng chín ép bằng hóa chất khó tách múi lắm, múi màu vàng nhợt, ăn nhạt phèo, cơm cũng bị sượng nữa
- Ngửi mùi vị: Sầu riêng ngâm hóa chất, khi chín không có mùi thơm nồng đặc trưng, đôi khi không có mùi luôn. Trái sầu riêng chín cây tự nhiên thì thơm ngát, đi từ xa vẫn ngửi thấy được.
Ngoài ra, với những quả có khe nứt, khi ấn tay vào thấy thịt quả cứng như đá và tay có màu vàng như vừa sờ thuốc nhuộm thì đừng mua nha! Đó thường là những quả còn non hoặc bị sượng
Nguồn: soha.vn