TepTutu5058
New member
Bạn nghĩ nhà bếp sạch sẽ lắm rồi? Nhưng plot twist đây: vật dụng bẩn nhất lại chính là thứ bạn dùng để... lau dọn đấy!
Ai cũng biết nhà bếp là "thiên đường" của vi khuẩn rồi - chỗ này mình nấu nướng, chất đống bát đĩa trong bồn rửa, lau hoài lau mãi các vết bẩn thức ăn... Nhưng chắc bạn sẽ vỡ òa khi biết vật dụng nào nhiều vi khuẩn nhất, vì đó là thứ mình dùng để giữ bếp sạch sẽ luôn á!
Darin Detwile - chuyên gia an toàn thực phẩm kiêm giáo sư tại Đại học Northeastern (Mỹ) - bật mí: "Một miếng bọt biển bẩn thực sự có thể chứa nhiều vi khuẩn hơn cả bệ bồn cầu đấy, mỗi lần sử dụng sẽ phát tán vi khuẩn thay vì loại bỏ chúng, biến nỗ lực vệ sinh của bạn thành hành động vô tình gây ô nhiễm luôn".
Ông giải thích thêm là vì miếng bọt biển lúc nào cũng ẩm ướt và chứa đầy mảnh vụn thức ăn nên đây là "điều kiện vip pro" để vi khuẩn phát triển thoải mái. Các chuyên gia khác cũng đồng thanh cảnh báo về những rủi ro khi dùng miếng bọt biển bẩn, cách vệ sinh đúng chuẩn và khi nào thì phải thay cái mới, cộng thêm một số vật dụng bất ngờ khác cũng là ổ vi khuẩn luôn nha!
Becky Rapinchuk - chuyên gia vệ sinh và founder của Clean Mama - chia sẻ: "Miếng bọt biển được xài suốt, hầu như lúc nào cũng ướt sũng và không được vệ sinh đúng cách".
"Ngoài ra, vì bọt biển có nhiều lỗ xốp nên diện tích bề mặt của chúng khủng vô đối luôn. Vi khuẩn có thể bao phủ toàn bộ bề mặt và thậm chí phát triển theo chiều 3D nữa đấy", Jason Tetro - nhà vi sinh vật học và tác giả của The Germ Code - lý giải.
Ông còn cho biết trong một số trường hợp, số lượng vi khuẩn có thể tăng gấp đôi chỉ trong vòng 30-60 phút thôi á! Theo nghiên cứu, hàng chục tỷ vi khuẩn được tìm thấy cho mỗi cm khối luôn!
Charles Gerba - nhà vi sinh vật học và giáo sư tại Đại học Arizona (Mỹ) - còn thêm một tin "vui" nữa: vi khuẩn phân cũng thường được tìm thấy trong miếng bọt biển nhà bếp bẩn nha. Ví dụ như khi bạn lau bề mặt đã đặt thịt sống hoặc xử lý thịt sống rồi chạm vào miếng bọt biển thì vi khuẩn phân sẽ "nhảy" sang liền.
Chuyên gia Tetro còn nói, vi khuẩn trong phân có thể bám vào miếng bọt biển nếu bạn không rửa tay đúng cách sau khi đi vệ sinh. Theo CDC (Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ), rửa tay đúng cách gồm: làm ướt tay bằng nước, xoa xà phòng, chà tay ít nhất 20 giây, rửa sạch và lau khô.
Chuyên gia Tetro giải thích thêm: trong khi nhiều loại vi khuẩn xung quanh ta là vô hại, nhưng cũng có nhiều loại "toxic" hơn, đặc biệt là từ nước thịt sống. Nếu tiếp xúc với số lượng đủ lớn các tác nhân gây bệnh này, bạn sẽ có nguy cơ bị ốm đấy!
Chuyên gia Detwiler liệt kê salmonella, E.coli, campylobacter và listeria là những "thành viên" có khả năng sống trong bọt biển. Những vi khuẩn này có thể gây đau bụng nghiêm trọng, mất nước và thậm chí các biến chứng nguy hiểm, đặc biệt ở trẻ nhỏ, người già và người có hệ miễn dịch yếu.
Nguy cơ khác của miếng bọt biển là chúng không chỉ chứa vi khuẩn mà còn "rải" vi khuẩn khắp bếp nữa. Chuyên gia cảnh báo: "Mỗi lần lau mặt bàn bếp hoặc rửa bát đĩa, bạn có nguy cơ truyền hàng triệu vi khuẩn có hại vào tay, dụng cụ nấu ăn và thực phẩm luôn đó".
Các chuyên gia gợi ý một số phương pháp khác nhau, nhưng tất cả đều đồng ý rằng điều quan trọng là phải thường xuyên vệ sinh, khử trùng và thay miếng bọt biển. "Tôi khuyên bạn nên bỏ vào ngăn trên cùng của máy rửa chén mỗi tối. Vắt khô vào buổi sáng và để khô tự nhiên", chuyên gia Rapinchuk gợi ý.
Kristin DiNicolantonio - giám đốc cấp cao tại Viện Vệ sinh Hoa Kỳ - có cách khác: pha dung dịch gồm 1 lít nước và 3 thìa thuốc tẩy clo, ngâm miếng bọt biển trong 5 phút. Rửa sạch bằng nước và để khô tự nhiên, nhớ rửa tay sau đó nhé!
Về tần suất thay mới, DiNicolantonio khuyên nên thay 2-3 tuần một lần tùy mức độ sử dụng hoặc khi thấy có mùi hôi hoặc hư hỏng. Chuyên gia Detwiler còn có mẹo xịn hơn: dùng bàn chải rửa bát, cho vào máy rửa chén được luôn. Một nghiên cứu cho thấy bàn chải rửa bát có lượng vi khuẩn thấp hơn miếng bọt biển đấy!
Ngoài miếng bọt biển, còn những "ổ vi khuẩn" nào?
Ngoài miếng bọt biển "đứng đầu bảng xếp hạng" thì một số vật dụng khác trong bếp cũng chứa nhiều vi khuẩn nhưng ít khi được vệ sinh kỹ đấy!
Tủ lạnh: "Nếu có một vết đổ nhỏ ở đâu đó trong tủ lạnh, vi khuẩn sẽ bắt đầu phát triển và lây lan sang các vật dụng khác. Tôi khuyên bạn nên lau sạch vết đổ ngay khi chúng xảy ra và sau đó lau sạch tất cả các bề mặt", Kadi Dulude - chủ sở hữu của Wizard of Homes NYC - chia sẻ.
Kadi khuyên nên dùng hỗn hợp giấm và nước để vệ sinh tủ lạnh vì nó còn giúp khử mùi nữa. Cuối cùng, sử dụng miếng lót tủ lạnh (loại chống trượt và giặt được) có thể giúp giữ kệ và ngăn kéo sạch sẽ dễ dàng hơn nhiều!
Thớt: "Thớt tiếp xúc với thịt sống và khi nước thịt đọng lại trên bề mặt, chúng sẽ bắt đầu phát triển vi khuẩn. Chính vì vậy bạn không nên để trong bồn rửa, bạn nên rửa và chà kỹ thớt ngay sau khi sử dụng", chuyên gia Dulude nói.
Bà gợi ý nên dùng thớt gỗ tự nhiên thay vì thớt nhựa vì gỗ đã được chứng minh là có đặc tính kháng khuẩn tự nhiên giúp ngăn vi khuẩn phát triển. Bà cũng nhấn mạnh là hãy dùng thớt riêng cho rau và thịt nhé!
Mặt bàn bếp: Cũng có nguy cơ nhiễm vi khuẩn tương tự sau khi thịt và rau sống để trên đó. Chuyên gia Tetro khuyên nên dùng nước xà phòng để vệ sinh sau mỗi lần sử dụng và nếu thịt sống đã để trên bề mặt, hãy dùng chất khử trùng an toàn cho bề mặt tiếp xúc với thực phẩm.
Bồn rửa: Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ, bồn rửa được dùng cho nhiều mục đích - từ rửa xoong chảo đến tráng rửa rau củ - và có thể chứa rất nhiều vi khuẩn luôn!
Chuyên gia Gerba giải thích: "Ngoài ra, mọi người thường mở các sản phẩm thịt đã bọc trên bồn rửa để tránh nước từ sản phẩm chảy xuống mặt bàn bếp, điều này có thể dẫn đến nhiều vi khuẩn hơn nữa".
Ông cho biết tốt nhất là khử trùng bồn rửa bằng khăn lau thuốc tẩy hoặc chất khử trùng nhà bếp, đặc biệt sau khi chế biến thịt sống. Ngoài ra, Tổ chức Y tế và An toàn Công cộng Mỹ khuyến nghị khử trùng bồn rửa 1-2 lần một tuần, khử cống thoát nước 1 lần một tháng bằng cách đổ dung dịch gồm 1 thìa canh thuốc tẩy gia dụng và 1 lít nước xuống cống.
Nguồn: soha.vn
Ai cũng biết nhà bếp là "thiên đường" của vi khuẩn rồi - chỗ này mình nấu nướng, chất đống bát đĩa trong bồn rửa, lau hoài lau mãi các vết bẩn thức ăn... Nhưng chắc bạn sẽ vỡ òa khi biết vật dụng nào nhiều vi khuẩn nhất, vì đó là thứ mình dùng để giữ bếp sạch sẽ luôn á!
Darin Detwile - chuyên gia an toàn thực phẩm kiêm giáo sư tại Đại học Northeastern (Mỹ) - bật mí: "Một miếng bọt biển bẩn thực sự có thể chứa nhiều vi khuẩn hơn cả bệ bồn cầu đấy, mỗi lần sử dụng sẽ phát tán vi khuẩn thay vì loại bỏ chúng, biến nỗ lực vệ sinh của bạn thành hành động vô tình gây ô nhiễm luôn".
Ông giải thích thêm là vì miếng bọt biển lúc nào cũng ẩm ướt và chứa đầy mảnh vụn thức ăn nên đây là "điều kiện vip pro" để vi khuẩn phát triển thoải mái. Các chuyên gia khác cũng đồng thanh cảnh báo về những rủi ro khi dùng miếng bọt biển bẩn, cách vệ sinh đúng chuẩn và khi nào thì phải thay cái mới, cộng thêm một số vật dụng bất ngờ khác cũng là ổ vi khuẩn luôn nha!
Becky Rapinchuk - chuyên gia vệ sinh và founder của Clean Mama - chia sẻ: "Miếng bọt biển được xài suốt, hầu như lúc nào cũng ướt sũng và không được vệ sinh đúng cách".
"Ngoài ra, vì bọt biển có nhiều lỗ xốp nên diện tích bề mặt của chúng khủng vô đối luôn. Vi khuẩn có thể bao phủ toàn bộ bề mặt và thậm chí phát triển theo chiều 3D nữa đấy", Jason Tetro - nhà vi sinh vật học và tác giả của The Germ Code - lý giải.
Ông còn cho biết trong một số trường hợp, số lượng vi khuẩn có thể tăng gấp đôi chỉ trong vòng 30-60 phút thôi á! Theo nghiên cứu, hàng chục tỷ vi khuẩn được tìm thấy cho mỗi cm khối luôn!
Charles Gerba - nhà vi sinh vật học và giáo sư tại Đại học Arizona (Mỹ) - còn thêm một tin "vui" nữa: vi khuẩn phân cũng thường được tìm thấy trong miếng bọt biển nhà bếp bẩn nha. Ví dụ như khi bạn lau bề mặt đã đặt thịt sống hoặc xử lý thịt sống rồi chạm vào miếng bọt biển thì vi khuẩn phân sẽ "nhảy" sang liền.
Chuyên gia Tetro còn nói, vi khuẩn trong phân có thể bám vào miếng bọt biển nếu bạn không rửa tay đúng cách sau khi đi vệ sinh. Theo CDC (Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ), rửa tay đúng cách gồm: làm ướt tay bằng nước, xoa xà phòng, chà tay ít nhất 20 giây, rửa sạch và lau khô.
Chuyên gia Tetro giải thích thêm: trong khi nhiều loại vi khuẩn xung quanh ta là vô hại, nhưng cũng có nhiều loại "toxic" hơn, đặc biệt là từ nước thịt sống. Nếu tiếp xúc với số lượng đủ lớn các tác nhân gây bệnh này, bạn sẽ có nguy cơ bị ốm đấy!
Chuyên gia Detwiler liệt kê salmonella, E.coli, campylobacter và listeria là những "thành viên" có khả năng sống trong bọt biển. Những vi khuẩn này có thể gây đau bụng nghiêm trọng, mất nước và thậm chí các biến chứng nguy hiểm, đặc biệt ở trẻ nhỏ, người già và người có hệ miễn dịch yếu.
Nguy cơ khác của miếng bọt biển là chúng không chỉ chứa vi khuẩn mà còn "rải" vi khuẩn khắp bếp nữa. Chuyên gia cảnh báo: "Mỗi lần lau mặt bàn bếp hoặc rửa bát đĩa, bạn có nguy cơ truyền hàng triệu vi khuẩn có hại vào tay, dụng cụ nấu ăn và thực phẩm luôn đó".
Các chuyên gia gợi ý một số phương pháp khác nhau, nhưng tất cả đều đồng ý rằng điều quan trọng là phải thường xuyên vệ sinh, khử trùng và thay miếng bọt biển. "Tôi khuyên bạn nên bỏ vào ngăn trên cùng của máy rửa chén mỗi tối. Vắt khô vào buổi sáng và để khô tự nhiên", chuyên gia Rapinchuk gợi ý.
Kristin DiNicolantonio - giám đốc cấp cao tại Viện Vệ sinh Hoa Kỳ - có cách khác: pha dung dịch gồm 1 lít nước và 3 thìa thuốc tẩy clo, ngâm miếng bọt biển trong 5 phút. Rửa sạch bằng nước và để khô tự nhiên, nhớ rửa tay sau đó nhé!
Về tần suất thay mới, DiNicolantonio khuyên nên thay 2-3 tuần một lần tùy mức độ sử dụng hoặc khi thấy có mùi hôi hoặc hư hỏng. Chuyên gia Detwiler còn có mẹo xịn hơn: dùng bàn chải rửa bát, cho vào máy rửa chén được luôn. Một nghiên cứu cho thấy bàn chải rửa bát có lượng vi khuẩn thấp hơn miếng bọt biển đấy!
Ngoài miếng bọt biển, còn những "ổ vi khuẩn" nào?
Ngoài miếng bọt biển "đứng đầu bảng xếp hạng" thì một số vật dụng khác trong bếp cũng chứa nhiều vi khuẩn nhưng ít khi được vệ sinh kỹ đấy!
Tủ lạnh: "Nếu có một vết đổ nhỏ ở đâu đó trong tủ lạnh, vi khuẩn sẽ bắt đầu phát triển và lây lan sang các vật dụng khác. Tôi khuyên bạn nên lau sạch vết đổ ngay khi chúng xảy ra và sau đó lau sạch tất cả các bề mặt", Kadi Dulude - chủ sở hữu của Wizard of Homes NYC - chia sẻ.
Kadi khuyên nên dùng hỗn hợp giấm và nước để vệ sinh tủ lạnh vì nó còn giúp khử mùi nữa. Cuối cùng, sử dụng miếng lót tủ lạnh (loại chống trượt và giặt được) có thể giúp giữ kệ và ngăn kéo sạch sẽ dễ dàng hơn nhiều!
Thớt: "Thớt tiếp xúc với thịt sống và khi nước thịt đọng lại trên bề mặt, chúng sẽ bắt đầu phát triển vi khuẩn. Chính vì vậy bạn không nên để trong bồn rửa, bạn nên rửa và chà kỹ thớt ngay sau khi sử dụng", chuyên gia Dulude nói.
Bà gợi ý nên dùng thớt gỗ tự nhiên thay vì thớt nhựa vì gỗ đã được chứng minh là có đặc tính kháng khuẩn tự nhiên giúp ngăn vi khuẩn phát triển. Bà cũng nhấn mạnh là hãy dùng thớt riêng cho rau và thịt nhé!
Mặt bàn bếp: Cũng có nguy cơ nhiễm vi khuẩn tương tự sau khi thịt và rau sống để trên đó. Chuyên gia Tetro khuyên nên dùng nước xà phòng để vệ sinh sau mỗi lần sử dụng và nếu thịt sống đã để trên bề mặt, hãy dùng chất khử trùng an toàn cho bề mặt tiếp xúc với thực phẩm.
Bồn rửa: Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ, bồn rửa được dùng cho nhiều mục đích - từ rửa xoong chảo đến tráng rửa rau củ - và có thể chứa rất nhiều vi khuẩn luôn!
Chuyên gia Gerba giải thích: "Ngoài ra, mọi người thường mở các sản phẩm thịt đã bọc trên bồn rửa để tránh nước từ sản phẩm chảy xuống mặt bàn bếp, điều này có thể dẫn đến nhiều vi khuẩn hơn nữa".
Ông cho biết tốt nhất là khử trùng bồn rửa bằng khăn lau thuốc tẩy hoặc chất khử trùng nhà bếp, đặc biệt sau khi chế biến thịt sống. Ngoài ra, Tổ chức Y tế và An toàn Công cộng Mỹ khuyến nghị khử trùng bồn rửa 1-2 lần một tuần, khử cống thoát nước 1 lần một tháng bằng cách đổ dung dịch gồm 1 thìa canh thuốc tẩy gia dụng và 1 lít nước xuống cống.
Nguồn: soha.vn