Dạo gần đây, cộng đồng mạng đang náo loạn vì vụ việc rau củ bị nhuộm màu bằng hóa chất tại hàng loạt kho thu mua. Kết quả test ra thì phát hiện dung dịch ngâm rau có chứa phẩm màu Tartrazine và Brilliant Blue - nghe tên đã thấy sợ rồi Vậy chất này có hại thế nào và làm sao để tự bảo vệ bản thân? Cùng mình tìm hiểu ngay nhé!
Hơn nửa số kho rau bị "bóc phốt" có dấu hiệu đáng ngờ
Chuyện bắt đầu từ khi một tài khoản mạng xã hội họ Trương đăng tải loạt video "trinh sát" tại 13 kho chứa rau củ ở thị trấn Định Viễn và thị trấn Đáp Liên, thuộc huyện Du Trung.
Và giật mình là... hơn 50% số cơ sở được check có dấu hiệu dùng một loại dung dịch "mờ ám" để ngâm ngồng xà lách đó các bạn ơi!
Tại hiện trường, toàn thấy những thùng chứa nước màu xanh lè và chai lọ hóa chất để lung tung xung quanh khu vực sơ chế. Còn ở một điểm tập kết, người quay video phát hiện luôn bao bì ghi "chất tạo màu hỗn hợp" với màu xanh trái cây - sus quá đi!
Những hình ảnh này làm dấy lên nghi vấn một số thương lái đã "động thủ động chân" với phẩm màu để rau trông xanh mướt, bóng loáng hơn trước khi mang ra chợ bán.
Để xác định thành phần thực sự là gì, người thực hiện cuộc điều tra đã lấy ba mẫu nước ngâm từ ba kho khác nhau rồi gửi đi test. Kết quả cho thấy hai mẫu có chứa Tartrazine (còn gọi là màu vàng chanh) và Brilliant Blue (một loại phẩm màu xanh lam sáng).
Rau bị ngâm "nước thần" màu xanh ngay tại điểm thu gom
Theo như thông tin tìm hiểu được, việc xử lý bằng hóa chất này không diễn ra ở ngoài đồng đâu nhé.
Sau khi ngồng xà lách được nông dân thu hoạch số lượng khủng, thương lái và các đại lý từ nơi khác sẽ chở về những điểm tập kết để phân loại, làm sạch và đóng gói. Xong rồi sản phẩm được vận chuyển đi khắp nơi để bán.
Một số cơ sở còn ngâm, rửa rau ngay trên bãi đất trống luôn. Dung dịch màu xanh lè bị đổ tung tóe khắp mặt đất. Sau khi được "spa" xong, rau nhanh chóng được nhét vào kho lạnh để giữ màu trong lúc vận chuyển đường xa.
Điều đáng lo nhất là hóa chất được pha "bằng cảm tính" hoàn toàn, không dùng cân đo gì cả. Cách làm kiểu "anh thợ nghe" này có thể khiến lượng chất tạo màu bám trên rau vượt mức cho phép nguy hiểm lắm
Cơ quan chức năng vào cuộc, tiêu hủy số rau vi phạm
Sau khi vụ rau tươi bị nhuộm màu được "bóc phốt", Cục Nông nghiệp và Nông thôn huyện Du Trung đã lập đoàn kiểm tra liên ngành, tiến hành kiểm tra bất ngờ những kho hàng liên quan. Toàn bộ số ngồng xà lách có dấu hiệu bị xử lý "láo" đã được niêm phong và tiêu hủy.
Cơ quan quản lý nông nghiệp địa phương xác nhận rau bị tác động bởi Tartrazine và Brilliant Blue. Đây là hai loại phụ gia được phép dùng trong một số sản phẩm như bánh kẹo và đồ uống. Tuy nhiên, quy định an toàn thực phẩm KHÔNG cho phép dùng các chất này để tạo màu cho nông sản tươi sống nhé! Vì vậy, các cơ sở liên quan bị xác định đã sử dụng phụ gia thực phẩm sai quy định nặng đó.
Kết quả kiểm tra ban đầu không phát hiện kim loại nặng hoặc formaldehyde trong những mẫu được lấy (may quá ). Chính quyền địa phương cho biết sai phạm xuất hiện ở công đoạn thu gom, làm sạch và phân loại do các đại lý ngoại tỉnh thực hiện, không liên quan đến quá trình trồng trọt của nông dân tại huyện Du Trung.
Rau ngâm phẩm màu có thể ảnh hưởng sức khỏe ra sao?
Các chuyên gia cho biết Tartrazine và Brilliant Blue đều có khả năng hòa tan trong nước. Nếu phẩm màu chỉ bám bên ngoài rau trong thời gian ngắn, bạn có thể giảm bớt lượng tồn dư bằng cách rửa kỹ hoặc bỏ phần vỏ ngoài. Tuy nhiên, với rau đã bị ngâm lâu khiến chất màu thấm vào bên trong, các cách sơ chế thông thường ở nhà khó loại bỏ hoàn toàn được đâu
Việc tiếp xúc với hai loại phẩm màu này ở hàm lượng quá mức cho phép có thể gây phản ứng dị ứng, kích thích cơn hen hoặc tác động đến hành vi của những người có cơ địa nhạy cảm.
Sau vụ việc này, chính quyền huyện Du Trung cho biết sẽ duy trì hoạt động kiểm tra thường xuyên, tăng cường giám sát các cơ sở thu gom và siết chặt quy trình sơ chế nông sản trên địa bàn.
Nguồn: techz.vn