Ai ngờ thiếu chất này lại khiến anh chàng đang tuổi sung sức hóa "bác" luôn á!
Bệnh viện Đa khoa Quân đội Cao Hùng (thành phố Bình Đông, Đài Loan) vừa chia sẻ một case y khoa khá shock. Khoa Nội tiếp nhận một anh chàng 31 tuổi với triệu chứng nghe xong muốn khóc: tiêu chảy liên tục không ngừng, chán ăn cực độ, rụng tóc như mùa thu, viêm da ở đầu ngón tay, chân, cả "cậu nhỏ" và hậu môn luôn, loét miệng đau điếng, nhập viện trong tình trạng buồn nôn và nôn ọe nhiều
Xét nghiệm ra mà giật mình: anh này bị viêm da đầu chi do thiếu kẽm (Acrodermatitis enteropathica) nặng luôn! Kẽm trong máu chỉ có 595 ug/L (mức bình thường là 800-1200 ug/L), được chẩn đoán thiếu kẽm trầm trọng ngay.
Quay lại tiền sử thì mới hiểu. Anh này nghiện rượu, có viêm tụy mãn tính, viêm gan B, C nữa. Một năm trước nhập viện, anh hay đau bụng lắm. Đi khám nhiều lần mới phát hiện một tổn thương dạng nang dài 5cm ở đầu tụy, rồi một tháng sau phải mổ luôn. Chán ăn, tiêu chảy và sụt cân bắt đầu từ 6 tháng trước khi nhập viện.
May sao sau khi được bổ sung kẽm gluconate, các triệu chứng cải thiện ngay sau ngày đó. Phew!
Và đây không phải case hiếm đâu nha! Những bạn bị bệnh thận, gan, tụy mãn tính, tiểu đường cũng hay thiếu kẽm lắm.
Báo cáo còn ghi nhận một anh chàng Iran 21 tuổi đến bệnh viện kiểm tra vì lùn, suy giảm chức năng sinh dục, gan lá lách to bất thường, da khô. Ban đầu chuẩn đoán thiếu máu do thiếu sắt.
Nhưng plottwist là thiếu sắt không gây suy giảm phát triển cơ thể và chức năng sinh dục được, trong khi thiếu kẽm thì có thể gây ra tất cả những vấn đề này luôn! Từ đó mới bắt đầu nghiên cứu về thiếu kẽm nghiêm túc hơn, nhưng vẫn hay bị bỏ qua vì triệu chứng không rõ ràng
Kẽm là gì mà quan trọng vậy?
Theo BS Mai Việt (Viện Dinh dưỡng quốc gia), kẽm là nguyên tố vi lượng thiết yếu đối với cơ thể. Cơ thể mình chứa khoảng 2-3g kẽm đó. Kẽm dạng Zn2+ được tìm thấy trong xương, răng, tóc, da, gan, cơ, bạch cầu và tinh hoàn. 60% kẽm trong huyết tương được vận chuyển bởi albumin và các chất khác như globulin (10-20%), transferrin (1-5%)...
Thiếu kẽm có thể gây chậm tăng trưởng, miễn dịch kém, chán ăn, quáng gà và các triệu chứng khác như rụng tóc, da khô ráp... Do đó, chế độ ăn hàng ngày cần cung cấp đủ lượng kẽm cần thiết, giúp cơ thể khỏe mạnh và phát triển bình thường nha!
Ngoài việc bổ sung thực phẩm giàu kẽm trong chế độ ăn hàng ngày, bạn cũng có thể bổ sung kẽm dưới dạng thực phẩm chức năng. Gợi ý một số sản phẩm: kẽm DHC - kẽm viên của Nhật, kẽm Nutri Vitality - kẽm giọt từ Anh, kẽm Scumin Gold...
Top thực phẩm giàu kẽm phải ăn ngay!
1. Thịt đỏ
Thịt bò, lợn, cừu... đều chứa lượng kẽm dồi dào á. 100g thịt bò xay sống cung cấp 4,79g kẽm, chiếm 44%-60% giá trị hàng ngày luôn. Thịt đỏ cũng giàu protein, chất béo và các dưỡng chất khác như sắt, vitamin B.
Tuy nhiên nhớ ăn vừa phải thôi nha vì ăn nhiều thịt đỏ, đặc biệt là thịt chế biến sẵn có thể tăng nguy cơ mắc bệnh tim và một số loại ung thư đó
2. Hải sản
Hải sản rất giàu kẽm mà lại ít calo nữa chứ! Hàu là king luôn - 6 con hàu cỡ trung bình cung cấp 33mg kẽm, cao gấp nhiều lần giá trị hàng ngày cơ thể cần. Khủng không?
Tôm và sò cũng là nguồn kẽm xịn xò. Nếu đang mang thai muốn ăn thì nhớ nấu chín kỹ để tránh ngộ độc thực phẩm nha chị em ơi!
3. Đậu
Các loại đậu như đậu Hà Lan, đậu lăng... chứa nhiều kẽm. Tuy nhiên, đậu có chứa phytate làm giảm khả năng hấp thủ kẽm. Tips: ngâm, nảy mầm có thể tăng cường khả năng hấp thụ kẽm hơn đó!
4. Các loại hạt
Hạt gai dầu, bí ngô và mè góp phần tăng cường kẽm cho cơ thể khỏe re.
Chúng không chỉ cung cấp chất xơ, chất béo lành mạnh và vitamin dồi dào mà còn giàu kẽm. Bỏ vào salad hoặc súp là chuẩn không cần chỉnh!
5. Các sản phẩm từ sữa
Pho mát và sữa chứa nhiều kẽm dễ hấp thụ. Ngoài ra còn cung cấp protein, canxi và vitamin D quan trọng cho sức khỏe xương nữa. Win-win!
6. Trứng
Trứng là nguồn cung cấp kẽm vừa phải nhưng ổn. Trứng còn cung cấp protein, chất béo tốt và các vitamin, khoáng chất khác nên là thực phẩm nên ăn thường xuyên á!
7. Ngũ cốc nguyên hạt
Lúa mì, quinoa và gạo chứa một lượng kẽm nhất định. Tuy nhiên, ngũ cốc có chứa phytate có thể giảm khả năng hấp thụ kẽm.
Mặc dù vậy, ngũ cốc nguyên hạt cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết và có lợi cho sức khỏe, rất nên bổ sung thường xuyên nha!
8. Khoai
Khoai tây và khoai lang chứa lượng kẽm vừa phải có thể góp phần đáp ứng nhu cầu kẽm hàng ngày, đặc biệt cần nếu bạn là người ăn chay.
9. Sô cô la đen
Tin vui cho team mê chocolate! Sô cô la đen chứa một lượng kẽm đáng kể đó. 100g sô cô la có thể chứa 3.31 mg kẽm, khoảng 30-41% lượng kẽm cơ thể cần mỗi ngày.
Hãy chọn sô cô la đen có hàm lượng cacao càng cao càng tốt để tránh đường và calo quá cao gây hại sức khỏe nha!
Nguồn: kenh14.vn