Hóa ra sò lông không chỉ để ăn mà còn là vị thuốc xịn sò trong y học cổ truyền nha! Trong các sách thuốc cổ, em nó có tên gọi sang chảnh là "mao kham", dùng cả thịt lẫn vỏ luôn đó.
Sò lông thuộc họ sò (Arcidae), là một loài động vật thân mềm có 2 mảnh vỏ hình bầu dục, ngả về phía trước khá cute. Mặt ngoài vỏ có các đường gờ tỏa từ đỉnh xuống mép trông chill phết.
Vỏ của nó được tạo thành từ nhiều lớp xếp liền nhau như ngói lợp ấy, đường gờ từ đỉnh tỏa xuống mép trước ngắn hơn xuống mép sau. Điểm đặc biệt là da vỏ phủ lông khá phát triển màu sẫm, trông unique lắm luôn!
Loài sò này sống ở vùng triều có đáy bùn, khá phổ biến ở vùng cửa sông nước lợ các tỉnh từ Nghệ An trở vào. Nói chung là miền Trung - Nam mình có nhiều lắm nè!
Thịt sò lông - bổ dưỡng không joke!
Thịt sò lông (mao kham nhục) có vị ngọt, mặn, tính ấm, không độc - nghe đã yên tâm rồi đúng khum? Em nó có tác dụng bổ huyết ôn trung, kiện vị, chữa thiếu máu, huyết hư, tiêu hóa kém, đau dạ dày. Xịn xò phết!
Cách chế biến chuẩn không cần chỉnh: Đặt sò lông lên than hồng, nướng đến khi 2 mảnh vỏ nứt bung ra, nước béo chảy ra là được. Lấy thịt ăn nóng với gia vị thôi, ez game!
Thật ra thịt sò lông không ngon bằng sò huyết (phải thú thật ) nhưng vẫn được nhân dân yêu thích và sử dụng khá rộng rãi đó nha. Bạn có thể phơi hoặc sấy khô thịt sò, tán nhỏ, rây bột mịn rồi uống mỗi lần 4-8g, ngày 2-3 lần là ổn áp!
Những công thức "thần thánh" từ Trung Quốc
Ở Trung Quốc, người ta dùng sò lông chữa bệnh dưới dạng thức ăn, vị thuốc khá pro:
• Chữa viêm loét dạ dày, tá tràng mạn tính: Thịt sò lông 100g sấy khô, tán bột, mỗi lần uống 2g với nước cơm.
• Chữa viêm gan, vàng da, sỏi mật: Nấu với rong biển 50g ăn cả thịt lẫn nước; hoặc với râu ngô 30-60g.
• Chữa mồ hôi trộm: Mix với thịt hến 100g và rễ hẹ 50g. Combo này nghe lạ nhưng hiệu quả á!
Vỏ sò lông cũng là "boss"
Vỏ sò lông (mao kham tử) sau khi gỡ hết thịt, rửa sạch, đập vỡ vụn cho vào nồi trát kín, nung cho đến khi đỏ hồng. Lấy ra để nguội, tán nhỏ, rây bột mịn.
Có thể nhúng ngay vỏ đang đỏ hồng vào dung dịch dấm với tỷ lệ 1kg vỏ/100ml dấm ăn (công thức chuẩn chỉnh nè), rồi mới tán, rây bột.
Dược liệu này có vị ngọt, mặn, tính hơi lạnh, có tác dụng tiêu tích, hóa đàm, chữa vết máu tụ, tím bầm, tê bại, đại tiện ra máu mủ, kiết lỵ, cam răng. Ngày dùng 12-20g bột dưới dạng nước sắc nhé!
Có thể làm viên uống cho tiện. Dùng ngoài thì lấy bột xoa thẳng lên da luôn!
Nguồn: soha.vn