CrushMeoHN
New member
Chắc hẳn bạn đã từng nghe qua vị "s'mores" đâu đó rồi đúng không? Nhưng mà thật sự thì nó là gì cơ? Với người Mỹ thì s'mores không chỉ là một món ăn bình thường, mà nó đã trở thành một phần văn hóa đại chúng rồi nha!
Nói cho dễ hiểu thì s'mores là món bánh kẹp được làm từ 3 thứ: bánh graham crackers (loại bánh quy nổi tiếng bên Mỹ á), kẹo dẻo marshmallow (viên bông trắng ngọt xịu đó) và socola thanh mỏng. Ghép lại thành một chiếc bánh sandwich siêu cute: hai miếng graham crackers ở ngoài, socola ở giữa, và marshmallow làm nhân luôn
Nhưng mà đợi đã! Không phải cứ ghép bừa là xong đâu nha. Bạn phải nướng marshmallow lên lửa cho đến khi hơi vàng nâu, rồi mới kẹp vào. Cái nhiệt của marshmallow sẽ làm tan chảy socola, tạo nên mùi thơm ngọt lịm kèm chút khét nhẹ cực kỳ đặc trưng, ăn với bánh graham giòn tan là phê luôn Người Mỹ mê món này đến nỗi họ đưa vị s'mores vào mọi thứ lun á!
Thật sự là họ làm mọi món có vị s'mores hết ý
Plot twist là món bánh được cả nước Mỹ yêu thích này lại được... lũ trẻ con sáng tạo ra đấy! Người Mỹ hay cho con đi trại hướng đạo sinh (scout) vào hè, và s'mores được sinh ra từ những buổi sinh hoạt bên lửa trại. Không ai biết chính xác ai là người đầu tiên nghĩ ra, công thức này được truyền miệng từ đời hướng đạo sinh này sang đời khác, rồi lan khắp nước Mỹ luôn!
Giờ thì đến phần hay nhất nè: Tại sao lại gọi là S'mores? Thực ra nó là viết tắt của "Some more" đó, nghĩa là "thêm nữa"/"cho mình thêm miếng nữa". Theo lời kể lại thì món này ngon đến nỗi ai ăn cũng mê, cứ hô hoán "some more, some more" (cho tui thêm nữa đi pleaseee) Thế là "Some More" trở thành tên chính thức của nó luôn!
Giờ nhiều người làm s'mores kiểu đơn giản hóa, trộn bánh lung tung với marshmallow và socola. Nhưng mà làm vậy thì không phải s'mores "chính gốc" đâu nha, và cũng mất đi hương vị đặc trưng rồi
Lý do s'mores gắn liền với dã ngoại, cắm trại là vì từ xưa người ta đã biết nướng marshmallow bằng lửa trại rồi. Marshmallow sau khi nướng sẽ có mùi khét nhẹ, vỏ giòn mà nhân bên trong tan chảy cực phê luôn
Còn Graham crackers cũng là món bánh có hương vị đặc biệt của Mỹ nè. Nó được làm từ bột Graham (loại bột mì nguyên hạt, thô và không rây khi xay). Bánh Graham có hương quế rất đặc trưng nha
Về socola thì không cần cầu kỳ lắm, nhưng thường dùng socola sữa ngọt ngào chứ không phải socola đắng đâu nhen!
Nguồn: kenh14.vn