Bỏ bữa sáng nghe có vẻ chill, nhưng theo các chuyên gia dinh dưỡng thì thói quen này có thể khiến cơ thể mệt mỏi nặng nề, não "đơ" hẳn và trao đổi chất rối loạn luôn đó các bạn ơi!
Nhiều người hay nghĩ rằng skip bữa sáng sẽ làm giảm trí nhớ, nhưng theo Tiến sĩ Từ Ngữ – Phó Chủ tịch kiêm Tổng Thư ký Hội Dinh dưỡng Việt Nam, thì quan điểm này chưa hẳn đã chuẩn 100% đâu nhé!
Sau một đêm dài ngủ say (tức là cơ thể không được nạp năng lượng trong 12-15 tiếng liền đó), bữa sáng chính là "mớ cứu" cho cơ thể, đặc biệt là với các bạn trẻ em và thanh thiếu niên đang trong giai đoạn phát triển cả về chiều cao lẫn IQ. Việc nạp kịp thời các dưỡng chất như canxi, vitamin A, C, kẽm, sắt... sẽ giúp não bộ hoạt động "mượt mà" hơn nhiều
Tiến sĩ Từ Ngữ giải thích rằng, khi bỏ bữa sáng, não bộ có thể rơi vào trạng thái "ngủ đông" tạm thời vì thiếu glucose – nguồn nhiên liệu chính cho não. Lúc này nhiều người sẽ bị "đơ não", quên lắc quên lơ, khó tập trung hoặc làm việc kém hiệu quả. Nhưng chill, đây chỉ là tác động ngắn hạn thôi! Khi ăn uống đầy đủ trở lại, khả năng ghi nhớ sẽ comeback ngay.
"Nói đơn giản là bỏ bữa sáng không làm trí nhớ 'bay màu' vĩnh viễn, nhưng sẽ khiến bạn kém tỉnh táo và khó tập trung trong ngày", chuyên gia nhấn mạnh.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thời điểm vàng để ăn sáng là trước 8h sáng. Ăn muộn, nhất là sau 10h, không chỉ làm rút ngắn khoảng cách giữa các bữa ăn mà còn khiến hệ tiêu hóa "quá tải", khó hấp thu dinh dưỡng. Duy trì thói quen ăn sáng đúng giờ mỗi ngày sẽ giúp dạ dày hoạt động theo đúng "đồng hồ sinh học", giảm nguy cơ rối loạn tiêu hóa, đầy bụng khó tiêu đủ thứ.
Ngoài thời gian, chất lượng bữa sáng cũng quan trọng lắm nha! Dù glucose là nguồn năng lượng chính cho não, nhưng nạp quá nhiều đường đơn hoặc đồ ngọt lịm có thể gây hại về lâu dài đó. Tiến sĩ Từ Ngữ cảnh báo, lạm dụng đường có thể dẫn đến quá trình glycation (đường hóa) và tăng stress oxy hóa, làm tổn thương tế bào thần kinh luôn!
Không có thực đơn ăn sáng "one size fits all" cho tất cả mọi người đâu nhé. Người lao động chân tay cần bữa sáng "no căng" như xôi, bún, phở, bánh mì kẹp thịt, trứng. Còn dân văn phòng – nhóm ít vận động – chỉ cần bữa ăn nhẹ nhưng vẫn đủ chất, ví dụ: cháo, yến mạch, sữa chua, bánh mì nguyên cám kết hợp trứng hoặc trái cây.
Mỗi người nên tự cân nhắc chọn thực đơn phù hợp với thể trạng, cường độ lao động và túi tiền của mình. Dù ăn gì thì điều quan trọng nhất vẫn là duy trì thói quen ăn sáng đều đặn, đúng giờ để hỗ trợ tiêu hóa, chuyển hóa và tăng cường khả năng tư duy nha!
Tóm lại, bỏ bữa sáng không làm trí nhớ "bay màu" vĩnh viễn, nhưng có thể khiến bạn kém tỉnh táo, khó tập trung và giảm hiệu suất học tập, làm việc trong ngày. Một bữa sáng đúng giờ, đúng cách chính là bước khởi đầu cho một ngày tràn đầy năng lượng và sức khỏe "xịn sò" đó!
Nguồn: kenh14.vn
Nhiều người hay nghĩ rằng skip bữa sáng sẽ làm giảm trí nhớ, nhưng theo Tiến sĩ Từ Ngữ – Phó Chủ tịch kiêm Tổng Thư ký Hội Dinh dưỡng Việt Nam, thì quan điểm này chưa hẳn đã chuẩn 100% đâu nhé!
Sau một đêm dài ngủ say (tức là cơ thể không được nạp năng lượng trong 12-15 tiếng liền đó), bữa sáng chính là "mớ cứu" cho cơ thể, đặc biệt là với các bạn trẻ em và thanh thiếu niên đang trong giai đoạn phát triển cả về chiều cao lẫn IQ. Việc nạp kịp thời các dưỡng chất như canxi, vitamin A, C, kẽm, sắt... sẽ giúp não bộ hoạt động "mượt mà" hơn nhiều
Tiến sĩ Từ Ngữ giải thích rằng, khi bỏ bữa sáng, não bộ có thể rơi vào trạng thái "ngủ đông" tạm thời vì thiếu glucose – nguồn nhiên liệu chính cho não. Lúc này nhiều người sẽ bị "đơ não", quên lắc quên lơ, khó tập trung hoặc làm việc kém hiệu quả. Nhưng chill, đây chỉ là tác động ngắn hạn thôi! Khi ăn uống đầy đủ trở lại, khả năng ghi nhớ sẽ comeback ngay.
"Nói đơn giản là bỏ bữa sáng không làm trí nhớ 'bay màu' vĩnh viễn, nhưng sẽ khiến bạn kém tỉnh táo và khó tập trung trong ngày", chuyên gia nhấn mạnh.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thời điểm vàng để ăn sáng là trước 8h sáng. Ăn muộn, nhất là sau 10h, không chỉ làm rút ngắn khoảng cách giữa các bữa ăn mà còn khiến hệ tiêu hóa "quá tải", khó hấp thu dinh dưỡng. Duy trì thói quen ăn sáng đúng giờ mỗi ngày sẽ giúp dạ dày hoạt động theo đúng "đồng hồ sinh học", giảm nguy cơ rối loạn tiêu hóa, đầy bụng khó tiêu đủ thứ.
Ngoài thời gian, chất lượng bữa sáng cũng quan trọng lắm nha! Dù glucose là nguồn năng lượng chính cho não, nhưng nạp quá nhiều đường đơn hoặc đồ ngọt lịm có thể gây hại về lâu dài đó. Tiến sĩ Từ Ngữ cảnh báo, lạm dụng đường có thể dẫn đến quá trình glycation (đường hóa) và tăng stress oxy hóa, làm tổn thương tế bào thần kinh luôn!
Không có thực đơn ăn sáng "one size fits all" cho tất cả mọi người đâu nhé. Người lao động chân tay cần bữa sáng "no căng" như xôi, bún, phở, bánh mì kẹp thịt, trứng. Còn dân văn phòng – nhóm ít vận động – chỉ cần bữa ăn nhẹ nhưng vẫn đủ chất, ví dụ: cháo, yến mạch, sữa chua, bánh mì nguyên cám kết hợp trứng hoặc trái cây.
Mỗi người nên tự cân nhắc chọn thực đơn phù hợp với thể trạng, cường độ lao động và túi tiền của mình. Dù ăn gì thì điều quan trọng nhất vẫn là duy trì thói quen ăn sáng đều đặn, đúng giờ để hỗ trợ tiêu hóa, chuyển hóa và tăng cường khả năng tư duy nha!
Tóm lại, bỏ bữa sáng không làm trí nhớ "bay màu" vĩnh viễn, nhưng có thể khiến bạn kém tỉnh táo, khó tập trung và giảm hiệu suất học tập, làm việc trong ngày. Một bữa sáng đúng giờ, đúng cách chính là bước khởi đầu cho một ngày tràn đầy năng lượng và sức khỏe "xịn sò" đó!
Nguồn: kenh14.vn