Với tinh thần "cứ phải yêu món Việt thôi", các bạn sinh viên khoa Du lịch trường ĐH Hoa Sen đã liên tục tổ chức thành công 9 mùa cuộc thi "The Future Chef" - nơi tìm kiếm những tài năng bếp núc đỉnh cao nhất. Chương trình này không chỉ dành cho riêng sinh viên Việt mà còn mở rộng cho tất cả các bạn trẻ khu vực Đông Nam Á có niềm đam mê cháy bỏng với nghệ thuật ẩm thực nha!
Khởi động từ năm 2012, "The Future Chef Contest" đã trải qua 9 mùa "đỉnh của chóp" và ngày càng hot hơn trong giới trẻ yêu thích nấu nướng.
Khi món ăn Việt được "glow up" siêu xịn
Mùa thi năm nay tuy bị ảnh hưởng bởi COVID-19, nhưng vẫn thu hút gần 200 thí sinh từ khắp mọi miền đất nước - từ sinh viên, đầu bếp trẻ đến các foodie chính hiệu. Với theme "Tôn vinh Ẩm thực Việt – Vietnamese Gastronomy", cuộc thi đã tiếp lửa cho những tài năng trẻ không chỉ giữ gìn được hồn cốt truyền thống mà còn fusion cực khéo với phong cách hiện đại, khiến món Việt "lên đời" trên bản đồ ẩm thực thế giới.
Ban giám khảo toàn những "ông lớn" trong ngành - từ giảng viên ĐH Hoa Sen đến các chef chuyên nghiệp nổi tiếng. Tại vòng chung kết, Top 7 thí sinh xuất sắc nhất đã thực sự "show tài" với những món ăn cực kỳ ấn tượng từ nguyên liệu truyền thống Việt Nam.
Và chàng trai Phạm Long Cường (25 tuổi) đã "ẵm trọn" ngôi vị quán quân với món cá tra cuộn mực, sốt Caramelized trái thơm - vừa đẹp mắt vừa ngon miệng đến nỗi các giám khảo phải "gật gù" liên tục khen ngợi về màu sắc, hương vị thơm ngon và sự tinh tế trong cách trình bày.
Cũng "chơi" với nguyên liệu cá, bạn Phạm Thị Lan Anh đã chinh phục á quân với món chả cá healthy kèm cơm và rau củ quả siêu bổ dưỡng.
Đặc biệt hơn nữa, cả hai "cao thủ" này đều thuộc Team Miền Nam - team đã "càn quét" giải thưởng "Đầu bếp xu hướng mới" (cùng với các thành viên Phạm Vũ Nguyên, Võ Ngọc Kim Chi và giám khảo Chef Teresa Hoàng Oanh, Chef Tommy Trần).
Team Miền Nam đã mang đến 3 món ăn lấy cảm hứng từ bữa cơm gia đình siêu "chill": Bánh xèo miền Nam kiểu Taco (fusion ngay từ tên luôn nè!), súp chùm ngây cá diêu hồng, và phá lấu vịt nấu 2 kiểu. Cả 3 món đều được styling theo phong cách châu Âu hiện đại nhưng vẫn giữ trọn vẹn hương vị đậm đà bản sắc Việt Nam - chính là "traditional meets modern" chuẩn không cần chỉnh!
Lan tỏa tinh thần yêu ẩm thực Việt
Chuyên gia ẩm thực Chiêm Thành Long - Giám đốc Trung tâm bảo tồn ẩm thực Việt Nam, người đã đồng hành với cuộc thi nhiều năm qua chia sẻ: Ban tổ chức tuy phần lớn là sinh viên nhưng "xử lý" cực kỳ chỉn chu, đầy ý tưởng sáng tạo, khiến quy mô cuộc thi ngày càng "lên level".
Sau gần 10 năm, cuộc thi đã có sức lan tỏa mạnh mẽ, thu hút nhiều đơn vị phối hợp cùng trường ĐH Hoa Sen tạo môi trường thuận lợi cho sinh viên trải nghiệm nghề, thỏa sức thể hiện tài năng và chuẩn bị hành trang khởi nghiệp trong tương lai.
PGS. TS Nguyễn Ngọc Điện, Hiệu trưởng trường ĐH Hoa Sen cho biết: "Cuộc thi thể hiện tính đa văn hóa, mang lại ý nghĩa thiết thực trong quảng bá và tôn vinh ẩm thực Việt. Trong đó, chế biến, nấu ăn ngon là vấn đề quan trọng nhưng quan trọng hơn là thu hút được thực khách để giới thiệu văn hóa ẩm thực Việt".
Hiệu trưởng cũng tiết lộ thêm rằng cuộc thi chính là một bài tập môn học Quản trị dự án của sinh viên - vừa là bệ phóng cho các bạn trải nghiệm thực tế, vừa là cơ hội "chạm tay" vào nghề nghiệp với sự hỗ trợ từ đội ngũ chuyên gia hàng đầu. Quả thật là một sân chơi "xịn xò" để các bạn trẻ vừa học vừa làm, chuẩn bị hành trang khởi nghiệp trong lĩnh vực khách sạn nhà hàng sau này!
Nguồn: svvn.tienphong.vn