Nói đến "siêu thực phẩm" là nghĩ ngay đến mấy món sang chảnh, giá trên trời phải không? Nhưng thực ra không hẳn đâu! Có một số món ăn rất bình dân nhưng lại mang lại lợi ích khủng khiếp cho sức khỏe luôn á.
Rhiannon Lambert - chuyên gia dinh dưỡng đến từ Anh cho biết "siêu thực phẩm" là thuật ngữ dùng để chỉ những thực phẩm được cho là có ích cho sức khỏe hoặc giúp nâng cao sức khỏe tổng thể nha.
Rhiannon chia sẻ với The Sun: "Những thứ như bột tảo xoắn, quả acai, matcha, hạt chia và nghệ đều được gọi là 'siêu thực phẩm' cả".
"Mặc dù những thực phẩm này có thể đóng vai trò trong chế độ ăn của mình, nhưng chúng thường đắt hơn các thực phẩm thông thường như trái cây, rau, hạt, đậu - những thứ có lợi ích dinh dưỡng tương tự, thậm chí còn nhiều hơn nữa".
Chị này còn nói thêm là ngay trong bếp nhà mình đã có rất nhiều món ăn ngon cung cấp đủ các loại chất dinh dưỡng rồi đó
Thật ra là rất có thể bạn đã có hẳn một kho "siêu thực phẩm" trong bếp mà chưa nhận ra luôn nè!
**1. Bánh mì nguyên cám**
Các loại ngũ cốc nguyên cám toàn là vitamin và khoáng chất đó nha. Chúng còn chứa chất xơ - thứ cực kỳ cần thiết cho cơ thể.
"Bạn có thể để bánh mì vào tủ đông để giữ tươi lâu hơn. Sau đó lấy ra đêm hôm trước cho tan băng hoặc nướng luôn trước khi ăn", Rhiannon gợi ý.
"Kết hợp với chút cá mòi đóng hộp hoặc đậu nghiền là có ngay món ăn nhẹ vừa ngon vừa bổ rồi đó"
**2. Cá mòi, cá cơm**
Cara Shaw - nhà trị liệu dinh dưỡng chuyên về sức khỏe phụ nữ cho biết: "Các loại cá béo đều giàu axit béo omega-3 và là nguồn cung cấp vitamin D và canxi xuất sắc luôn".
Omega-3 là chìa khóa hỗ trợ sức khỏe tế bào trong cơ thể và có đặc tính chống viêm siêu mạnh.
Cara nói: "Omega-3 cực kỳ quan trọng với sức khỏe não bộ và tim, là thứ 'phải có' với bất kỳ ai đang cân nhắc mang thai hoặc đang mang thai nha".
"Canxi và vitamin D kết hợp với nhau để hỗ trợ sức khỏe xương, vì vậy cá là lựa chọn tuyệt vời cho mọi người, đặc biệt là trẻ em và thanh thiếu niên đang lớn, người già hoặc những người có tiền sử gia đình bị loãng xương".
"Người lớn nên ăn hai phần cá béo mỗi tuần nha". Bạn có thể chọn giữa cá hồi, cá thu, cá cơm và cá mòi nhé
**3. Các loại đậu**
Ăn đậu là cách tuyệt vời để bổ sung chất xơ đó nha.
"Chất xơ không chỉ hỗ trợ sức khỏe đường ruột bằng cách điều chỉnh nhu động ruột mà còn giúp hỗ trợ hệ vi sinh vật", Cara giải thích. "Các vi khuẩn tốt trong ruột siêu thích chất xơ và dùng nó để tạo ra các axit béo chuỗi ngắn, giúp duy trì môi trường đường ruột khỏe mạnh".
Rhiannon cho biết thêm: "Mình nên ăn ít nhất 30g chất xơ mỗi ngày để hỗ trợ tiêu hóa, điều hòa lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, bệnh tim và ung thư ruột nha".
Ăn các loại đậu (đậu đen, đậu gà...) cũng là cách hay để bổ sung chất dinh dưỡng vào chế độ ăn, các chất dinh dưỡng có trong đậu gồm vitamin B, kali và sắt.
Cara nói: "Ai cũng có thể ăn đậu nhưng lưu ý là bắt đầu với một lượng nhỏ nếu bạn có dạ dày nhạy cảm hoặc chưa quen với việc bổ sung chất xơ, vì nó có thể gây đầy hơi khi ăn nhiều đó"
**4. Dầu ô liu**
Dầu ô liu đã được chứng minh là giúp hỗ trợ sức khỏe rồi nha.
"Dầu ô liu chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn và polyphenol, cả hai đều được chứng minh là có lợi cho sức khỏe tim mạch và cholesterol", Cara cho biết. "Polyphenol (hợp chất gốc thực vật) đầy chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại và chứa đầy các đặc tính chống viêm giúp giảm viêm".
"Tiêu thụ dầu ô liu thường xuyên (đặc biệt là dầu ô liu nguyên chất) đã được chứng minh là có tác dụng hỗ trợ huyết áp, giúp giãn các mạch máu luôn".
"Người lớn nên dùng một đến hai thìa dầu ô liu mỗi ngày, trộn với xà lách, dùng để xào hoặc nướng thức ăn nha"
**5. Yến mạch**
Thực phẩm này là lựa chọn ăn sáng cực đỉnh vì nhiều lý do nè.
"Thứ nhất, yến mạch là nguồn cung cấp chất xơ xuất sắc, cả không hòa tan và hòa tan", Cara nói. "Chất xơ hòa tan làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ carbohydrate nên tốt cho lượng đường trong máu".
Cara giải thích thêm: "Chất xơ không hòa tan thúc đẩy nhu động ruột đều đặn và là chất bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn để phòng ngừa táo bón đó".
Yến mạch cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng như mangan, kali, phốt pho và vitamin B nữa.
"Để hỗ trợ sức khỏe đường ruột, mẹo hàng đầu là ngâm yến mạch qua đêm trong sữa hoặc nước để hỗ trợ quá trình tiêu hóa nha"
**6. Hạt bí ngô**
Theo Cara, hạt bí ngô "nhỏ nhưng có võ", là nguồn cung cấp chất béo lành mạnh cực tốt. Chúng còn chứa nhiều chất dinh dưỡng bao gồm kẽm, sắt, magiê và vitamin E nữa.
Cara nói: "Magiê đóng vai trò quan trọng trong việc thư giãn cơ bắp và đặc biệt có lợi cho việc duy trì một trái tim khỏe mạnh. Hạt bí ngô chứa hàm lượng kẽm cao, đặc biệt hữu ích cho sức khỏe sinh sản của cả nam và nữ luôn".
Vitamin E cũng giúp bảo vệ các tế bào khỏi bị hư hại do oxy hóa nha.
Cara cho biết thêm: "Có thể ăn hạt bí như một phần của bất kỳ bữa ăn nào - bạn có thể thêm một thìa hạt bí vào sinh tố, trộn vào cháo hoặc rắc lên món salad đều ok hết"
Nguồn: kenh14.vn