KemMoon1120
New member
Đôi khi tiết kiệm kiểu "cố đô" lại thành "tự hại mình" luôn các bạn ạ! Câu chuyện dưới đây về gia đình bị ung thư gan vì tiết kiệm đũa nghe mà thấy ám ảnh luôn.
Chị Tan Dunci - chuyên gia về chất độc lâm sàng tại Bệnh viện Linkou Chang Gung Memorial (Đài Loan, Trung Quốc) từng cảnh báo: "Chất độc gây ung thư có thể núp ngay xung quanh, trong những thứ siêu quen thuộc hàng ngày mà mình không ngờ tới". Chị còn kể về một case gia đình 4 người cùng mắc ung thư gan vì... dùng đũa sai cách. Nghe mà sốc não!
Theo như chị kể lại, người đầu tiên phát hiện bệnh là ông nội gần 70 tuổi, nhập viện cấp cứu vì đau bụng dữ dội. Lúc đầu nhà cũng nghĩ bình thường thôi, vì ông có tuổi, ăn uống không healthy lại hay nhậu nhẹt nữa. Nhưng plot twist là sau đó không lâu, con dâu của ông - một mẹ nội trợ ngoài 40 tuổi cũng phát hiện ung thư gan luôn.
Thấy hai người trong nhà không cùng huyết thống mà cùng mắc bệnh, người mẹ bắt đầu sus và mời chuyên gia đến check nhà. Và bùm, ngay khi vừa bước vào bếp, chuyên gia đã hét lên: "Đũa tre nấm mốc đen như này mà không chịu thay thì không khác gì tự uống thuốc độc. Nó chứa chất độc gây ung thư Aflatoxin đó!"
Người mẹ shock nặng luôn. Hóa ra nhà họ mấy chục năm qua chỉ quen dùng đũa tre. Dù bản thân bà cũng muốn vứt khi thấy đũa mốc quá nhiều, rửa hoài không sạch, nhưng bố chồng cứ block lại. Ông cho rằng đũa tre thường bị vậy, nấm mốc từ tre không hại gì, chỉ cần cọ sạch rồi hấp hoặc ngâm nước nóng là xài tiếp được. Thế mà...
Biết nguồn gốc bệnh rồi, bà nhanh chóng đưa những người còn lại trong nhà đi tầm soát. Kết quả là hai đứa con đều mắc cùng loại bệnh này, may là phát hiện sớm hơn. Còn ông chồng thì vì hay đi công tác xa, ít ăn cơm nhà nên hấp thủ ít độc tố hơn. Ổng cũng chăm tập thể dục, đề kháng tốt nên chỉ bị xơ gan mức độ 2, còn điều trị được.
Theo chị Tan Dunci, không chỉ đũa mốc, mà thớt gỗ mốc hay thực phẩm bị mốc đều chứa chất độc Aflatoxin - thứ gây ung thư gan và nhiều bệnh khác. "Chất này được WHO xếp vào nhóm chất gây ung thư cấp độ 1 nha. Aflatoxin độc gấp 68 lần thạch tín và gấp 100 lần kali xyanua luôn á! Ngoài ung thư, một lượng rất nhỏ cũng có thể gây ngộ độc, tử vong do suy gan, suy thận cấp."
Mà điều đáng sợ là chất độc này lại xuất hiện siêu dễ trong cuộc sống hàng ngày. Ví dụ như đũa tre - phổ biến nhưng lại dễ nấm mốc, nhất là nếu dùng lâu hoặc làm sạch, bảo quản không đúng cách. Vì trong quá trình xài, chúng sẽ trở nên thô ráp, sứt mẻ, dễ ngấm nước và cặn thức ăn mà lại khó làm sạch. Lâu dần rất dễ ở trạng thái ẩm ướt, nấm mốc và xuất hiện độc tố Aflatoxin.
Thêm một điểm đáng lo nữa là nấm mốc Aflatoxin siêu bền với nhiệt. Nó không bị phân hủy khi đun nấu, hấp, luộc với nước sôi. Vì vậy khi thấy đũa (đặc biệt là đũa gỗ hoặc đũa tre) nhà bạn có 2 dấu hiệu sau thì vứt ngay không thương tiếc:
- Bị xước nhiều hoặc có vết nứt
- Có nấm mốc dù rất nhỏ, ít
Ngay cả khi đũa nhìn còn ổn, hãy thay chúng 3-6 tháng một lần nhé! Chị Tan Dunci cũng hướng dẫn làm sạch đũa đúng cách, đặc biệt là đũa tre và đũa gỗ. Vì chúng có các đường gân hay họa tiết nên phải làm sạch theo hướng các đường này.
Khi rửa đũa, hãy dùng miếng rửa bát chuyên dụng rửa kỹ từng chiếc một thay vì đặt đũa vào lòng bàn tay, lăn qua lăn lại. Vì như vậy chưa đủ để làm sạch, nhất là khi bạn rửa nhiều chiếc đũa cùng lúc. Rửa xong thì để ở nơi khô ráo, tốt nhất là có ánh nắng cho khô hẳn rồi mới cất vào tủ. Cũng nên thường xuyên khử trùng đũa, nếu không có máy chuyên dụng thì việc rửa sạch sau đó luộc/ngâm đũa tre hoặc đũa gỗ trong nước sôi cũng giúp hạn chế nấm mốc đấy!
Tiết kiệm thì tốt nhưng cũng phải đúng cách các bạn ơi! Đừng để "tiết kiệm một đồng, mất cả mạng sống" nhé!
Nguồn: kenh14.vn