Ủa trời ơi, Sài Gòn nóng thế này mà không biết làm gì để "chill" lại thì hơi phí phạm đấy nhé! Đừng lo, mình sẽ chia sẻ với các bạn 2 công thức Cold Brew siêu đỉnh, uống vào là lạnh cả người luôn á
Cold Brew là gì mà xịn thế? Đơn giản là cà phê pha lạnh bằng nước lạnh trong thời gian dài (khoảng 12-24 tiếng), tạo ra vị ngọt tự nhiên, ít đắng và mượt mà hơn hẳn cà phê pha nóng thông thường đó nha!
Công thức 1: Classic Cold Brew - Kinh điển mà chuẩn không cần chỉnh
Nguyên liệu siêu đơn giản:
• 100g cà phê xay thô (nhớ xay thô thôi nha, xay mịn là hỏng việc luôn!)
• 1 lít nước lọc lạnh
• 1 cái bình/hũ thủy tinh có nắp đậy
Cách làm ez vô cùng:
1. Cho cà phê vào bình, rót nước lạnh vào
2. Khuấy đều tay lên khoảng 30 giây
3. Đậy nắp, cho vào tủ lạnh ngâm 12-18 tiếng (để qua đêm là chuẩn nhất!)
4. Lọc cà phê qua giấy lọc hoặc rây vải
5. Thêm đá, thêm sữa hay uống nguyên chất đều ok nha!
Công thức 2: Vanilla Cold Brew - Fancy như ở quán cafe 5 sao
Nguyên liệu hơi pro một tí:
• Cold Brew đã pha sẵn từ công thức 1 (khoảng 200ml)
• 1-2 muống syrup vanilla (mua ở siêu thị hoặc shop nguyên liệu nướng đều có)
• 50ml sữa tươi (fresh milk) hoặc sữa hạt đều ngon
• Đá viên nhiều nhiều
• Kem tươi để topping (optional nhưng có thì đỉnh của chóp luôn!)
Cách mix cực kỳ đơn giản:
1. Cho đá viên vào ly cao
2. Rót Cold Brew vào
3. Thêm syrup vanilla, khuấy đều
4. Rót từ từ sữa tươi vào (để tạo lớp đẹp mắt nè)
5. Topping kem tươi lên trên, rắc chút bột cà phê hoặc bột ca cao cho sang chảnh
Tip nhỏ để Cold Brew ngon như quán:
• Dùng cà phê chất lượng tốt nha các bạn, ngon thì mới ra đời được!
• Tỷ lệ vàng là 1:10 (100g cà phê với 1 lít nước)
• Cold Brew sau khi pha có thể để tủ lạnh được 1 tuần luôn đó!
• Muốn đậm đà hơn thì tăng thời gian ngâm lên 20-24 tiếng
Thật ra làm Cold Brew ở nhà vừa tiết kiệm tiền, vừa "flex" được skill barista nghiệp dư, lại còn uống mát lạnh giải nhiệt chuẩn không cần chỉnh Sài Gòn nóng kinh khủng thế này thì cứ mỗi sáng dậy là có sẵn Cold Brew trong tủ lạnh, sướng phát điên luôn á!
Nguồn: tinhte.vn