Chị Thu Trang ở Hà Nội kể là nhiều người hay để nguyên cả cục bánh chưng vào tủ lạnh rồi dùng dần. Nhưng mà cách này hơi "hại" nha các bạn ơi - bánh rã đông lâu lắm, lại dễ bị sượng, gạo "sống lại" và mất ngon vèo vèo
Để bánh giữ được lâu mà không bị mốc hay sượng, chị Trang chia sẻ 3 cách bảo quản bánh chưng siêu đơn giản mà lại tiện, bánh lại giữ độ ngon được lâu nữa!
**Cách 1: Cắt nhỏ, bọc màng rồi cho vào ngăn đá
**
Đây là cách phổ biến và tiết kiệm nhất luôn nha! Bánh chưng để nguội hẳn rồi cắt thành từng miếng vừa ăn, bọc kín bằng màng bọc PE rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh (tức là ngăn đá ấy). Bọc kín vào là để bánh không bị tiếp xúc với không khí, tránh khô mặt và ám mùi đồ ăn khác.
Khi muốn ăn thì chỉ cần lấy ra đúng số miếng cần dùng thôi, rã đông tự nhiên hoặc cho vào hấp, quay lò vi sóng đều được. Nhiều nhà làm theo cách này rán lại vẫn giữ được độ dẻo bên trong, giòn bên ngoài, không thua gì bánh mới gói đâu nha!
**Cách 2: Cắt nhỏ, cho vào hộp kín rồi cấp đông **
Muốn gọn gàng và dễ sắp xếp hơn thì có thể xếp các miếng bánh chưng đã cắt vào hộp nhựa hoặc hộp thủy tinh có nắp kín trước khi cho vào ngăn đá. Ưu điểm của cách này là bánh không bị móp méo, dễ lấy từng phần, đồng thời hạn chế mùi từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh nữa!
Với cách này, nhiều người hay rán trực tiếp bánh khi còn đông luôn mà không cần rã đông trước. Nhiệt độ cao của chảo giúp bánh nóng đều, lớp vỏ giòn rụm trong khi bên trong vẫn mềm dẻo, ăn sáng hoặc ăn kèm dưa hành sau Tết là chuẩn bài luôn!
**Cách 3: Hút chân không rồi cấp đông - level cao thủ! **
Với những gia đình có máy hút chân không thì đây là phương án tối ưu nhất rồi! Bánh chưng được cắt sẵn, hút chân không từng phần rồi đưa vào ngăn đông. Nhờ loại bỏ gần như hoàn toàn không khí nên bánh hạn chế tối đa vi khuẩn, nấm mốc và giữ hương vị lâu hơn hẳn.
Theo kinh nghiệm của nhiều bà nội trợ thì bánh chưng hút chân không kết hợp cấp đông có thể để được nhiều tuần mà chất lượng gần như không thay đổi gì cả. Khi sử dụng chỉ cần mở túi và chế biến như bình thường thôi nhé!
Nguồn: kenh14.vn
Để bánh giữ được lâu mà không bị mốc hay sượng, chị Trang chia sẻ 3 cách bảo quản bánh chưng siêu đơn giản mà lại tiện, bánh lại giữ độ ngon được lâu nữa!
**Cách 1: Cắt nhỏ, bọc màng rồi cho vào ngăn đá
**Đây là cách phổ biến và tiết kiệm nhất luôn nha! Bánh chưng để nguội hẳn rồi cắt thành từng miếng vừa ăn, bọc kín bằng màng bọc PE rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh (tức là ngăn đá ấy). Bọc kín vào là để bánh không bị tiếp xúc với không khí, tránh khô mặt và ám mùi đồ ăn khác.
Khi muốn ăn thì chỉ cần lấy ra đúng số miếng cần dùng thôi, rã đông tự nhiên hoặc cho vào hấp, quay lò vi sóng đều được. Nhiều nhà làm theo cách này rán lại vẫn giữ được độ dẻo bên trong, giòn bên ngoài, không thua gì bánh mới gói đâu nha!
**Cách 2: Cắt nhỏ, cho vào hộp kín rồi cấp đông **
Muốn gọn gàng và dễ sắp xếp hơn thì có thể xếp các miếng bánh chưng đã cắt vào hộp nhựa hoặc hộp thủy tinh có nắp kín trước khi cho vào ngăn đá. Ưu điểm của cách này là bánh không bị móp méo, dễ lấy từng phần, đồng thời hạn chế mùi từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh nữa!
Với cách này, nhiều người hay rán trực tiếp bánh khi còn đông luôn mà không cần rã đông trước. Nhiệt độ cao của chảo giúp bánh nóng đều, lớp vỏ giòn rụm trong khi bên trong vẫn mềm dẻo, ăn sáng hoặc ăn kèm dưa hành sau Tết là chuẩn bài luôn!
**Cách 3: Hút chân không rồi cấp đông - level cao thủ! **
Với những gia đình có máy hút chân không thì đây là phương án tối ưu nhất rồi! Bánh chưng được cắt sẵn, hút chân không từng phần rồi đưa vào ngăn đông. Nhờ loại bỏ gần như hoàn toàn không khí nên bánh hạn chế tối đa vi khuẩn, nấm mốc và giữ hương vị lâu hơn hẳn.
Theo kinh nghiệm của nhiều bà nội trợ thì bánh chưng hút chân không kết hợp cấp đông có thể để được nhiều tuần mà chất lượng gần như không thay đổi gì cả. Khi sử dụng chỉ cần mở túi và chế biến như bình thường thôi nhé!
Nguồn: kenh14.vn