NgocMimi1038
New member
Nói thật chứ, ung thư dạ dày giờ đã leo lên top 3 nguyên nhân gây tử vong trên toàn cầu rồi đó các bạn ơi, chỉ xếp sau ung thư phổi và ung thư gan thôi. Nghe mà thấy đáng sợ luôn
Mà biết không, tỷ lệ mắc ung thư dạ dày tăng cao liên quan chặt chẽ đến lifestyle và thói quen ăn uống kém healthy của chúng ta đấy. Đặc biệt là chuyện bảo quản đồ ăn trong tủ lạnh quá lâu - có khi vài ngày, có khi lên tới vài tuần luôn á
Nhiều người cứ nghĩ "bỏ vào tủ lạnh là an toàn rồi", nhưng plot twist: không phải món gì cũng để được lâu đâu nhé! Và càng để lâu thì nguy cơ "nuôi" ung thư càng cao nha các bạn
Theo Sohu, có mấy món "đồng phạm" gây ung thư dạ dày hay nằm trong tủ lạnh mà nhiều gia đình vẫn không hề hay biết:
Dưa muối, đồ chua
Món này ngon thật đấy, ăn kèm giải ngấy cực đỉnh, lại dễ bảo quản nên ai cũng nghĩ "cứ để trong tủ lạnh là ổn". Nhưng mà sự thật là... không đơn giản vậy đâu!
Khi để quá lâu hoặc bảo quản sai cách, hàm lượng nitrit trong đồ muối chua tăng cao, rồi chuyển hóa thành nitrosamine - thứ có khả năng gây ung thư cực mạnh, đặc biệt là ung thư dạ dày. Nghe xong mà muốn vứt luôn mấy hũ dưa chua ở nhà quá
Đồ ăn thừa
Câu chuyện quen thuộc: ăn không hết thì bọc lại bỏ tủ lạnh, để đấy vài ngày sau ăn tiếp. Nghe thì tiết kiệm nhưng thật ra đang tự "đầu độc" bản thân đấy các bạn ơi!
Thức ăn để lâu không chỉ mất vị, mà còn xảy ra phản ứng hóa học sinh ra các chất độc hại. Từ nhiệt độ phòng rồi vào tủ lạnh, lại lôi ra hâm nóng... cứ thế mà tích tụ nitrit, benzopyrene - toàn thứ gây ung thư đường tiêu hóa
Pro tip: Muốn giữ đồ ăn thừa thì phải bảo quản dưới 5°C hoặc nấu chín trên 60°C. Để trong ngăn mát tủ lạnh cũng chỉ được tối đa 2 ngày thôi nhé! Quá thời hạn là vứt chứ đừng tiếc!
Hải sản
Hải sản tươi ngon giàu dinh dưỡng thật, nhưng nếu để quá lâu trong tủ lạnh (đặc biệt là đã nấu chín rồi) thì protein và axit amin phân hủy sinh ra nitrit luôn đó!
Nghiên cứu chỉ ra rằng nếu hải sản được bảo quản hơn 72 giờ (3 ngày), hàm lượng nitrit tăng vọt, kéo theo nguy cơ ung thư dạ dày theo
Đặc biệt là động vật có vỏ và cá, khi bị ôi thiu còn chứa chất gây ung thư "vượt xa trí tưởng tượng" luôn á! Chưa kể còn sinh ra vi khuẩn Listeria gây ngộ độc, tiêu chảy, nhiễm trùng màng não nữa chứ
Thịt chế biến sẵn
Xúc xích, giăm bông, thịt muối, thịt xông khói... những thứ này tiện thật đấy, nhưng lại chứa đầy chất bảo quản và phụ gia đó các bạn!
Tưởng để được lâu nhưng thực ra qua thời gian, các chất bảo quản này thay đổi và sinh ra nitrit, benzopyrene - toàn thứ kích ứng niêm mạc dạ dày, gây tổn thương rồi dẫn đến ung thư
Nhất là mùa nóng, tủ lạnh không đủ lạnh thì mấy món này hỏng nhanh lắm, sinh hóa chất độc hại càng nhiều!
Bottom line: Đừng vì tiếc của mà giữ lại những thứ này quá lâu trong tủ lạnh nhé các bạn. Sức khỏe mới là vàng!
Nguồn: kenh14.vn