Câu hỏi này được chuyên gia Nhật Bản – ông Nobuyoshi Kan, Trưởng đại diện Công ty Ocean Trading tại Việt Nam đặt ra tại buổi tọa đàm "Phát triển thị trường cá tra nội địa" do Báo Tuổi trẻ tổ chức ngày 29-11. Nghe xong mà thấy đúng sự thật phũ luôn á!
Theo ông Nobuyoshi Kan, trước kia người Nhật toàn ăn cá biển thôi, nhưng mấy năm gần đây họ lại "quay xe" sang cá nước ngọt vì số lượng cá nước ngọt ngày càng khan hiếm rồi.
Đặc biệt, người Nhật siêu thích cá tra nhập từ Việt Nam vì giàu dinh dưỡng, đặc biệt là omega-3 – chất tốt cho sức khỏe. Về chất lượng dinh dưỡng thì cá tra không thua kém gì cá hồi, cá tầm đâu, mà lại dễ chế biến nhiều món ngon nữa chứ!
Nghe nói cá tra khó bán ở chính quê hương Việt Nam, ông Nobuyoshi Kan phân tích có thể do thói quen tiêu dùng. Cả người Nhật lẫn người Việt đều thích ăn cá tươi sống nên sản phẩm đông lạnh khó tiếp cận lắm.
Nhưng mà nếu chuyển sang sản phẩm chế biến sẵn, những món cá tra giá trị gia tăng như ở Nhật – kiểu phi lê cá tra nướng, cá tra phi lê tẩm bột... thì lại là câu chuyện khác đó!
"Người tiêu dùng ăn thấy ngon, người ta quay lại mua tiếp. DN Việt Nam muốn khai thác thị trường nội địa cũng nên thăm dò người tiêu dùng, đưa ra thị trường những sản phẩm bắt mắt, khẩu vị lạ miệng thì chắc chắn sẽ tiêu thụ được", vị chuyên gia Nhật gợi ý. Nghe cũng hợp lý phết đấy!
Ông Nguyễn Văn Đạo, Tổng giám đốc Công ty Cổ phần Gò Đàng (Godaco) chỉ ra nghịch lý đáng buồn: cá tra xuất khẩu sang hơn 140 quốc gia, vùng lãnh thổ. Những thị trường lớn và khó tính như Mỹ, châu Âu, Nhật Bản đều đón nhận nhiệt tình.
Cá tra Việt Nam chiếm hơn 50% thị phần thế giới luôn đó, nhưng tiêu thụ trong nước lại khó khăn vô cùng. Trong khi DN nước ngoài cực kỳ hào hứng với thị trường bán lẻ Việt Nam vì thịt bò, thịt trâu, cá hồi... nhập khẩu giá cao vẫn bán chạy như tôm tươi. Mỉa mai thật!
"Hiện nay các doanh nghiệp quan tâm xuất khẩu chứ ít ai ngó ngàng thị trường nội địa khi hơn 95% dùng cho xuất khẩu vì bán được lượng lớn, đem tiền về liền. Hiện nay sản phẩm giá trị gia tăng của cá tra có hơn 50 mặt hàng, bao gồm hàng xuất khẩu còn nội địa chỉ có 6-7 mặt hàng", ông Đạo nói. Chênh lệch quá trời á!
Tuy nhiên, xu hướng tiêu dùng đang thay đổi, thu nhập người Việt ngày càng cao, mọi người sẽ chuộng sản phẩm chế biến sẵn, ăn nhanh hơn nên DN quyết định quay trở lại thị trường nội địa. Đúng là "biết muộn còn hơn không biết" nhỉ!
Ông Đạo tiết lộ DN chọn sản phẩm giá trị gia tăng, chế biến sẵn... DN đầu tư nhà máy sản xuất chế biến sản phẩm giá trị gia tăng hơn 30 triệu USD để cung cấp thị trường nội địa lẫn xuất khẩu. Đầu tư xịn sò đây rồi!
Đánh giá sản phẩm cá tra vẫn có thể khai thác tốt thị trường nội địa, đại diện siêu thị Co.opMart cho biết DN cần đổi mới sản phẩm vì người tiêu dùng thích sản phẩm mới mẻ, thích sản phẩm bắt mắt, lạ, chuộng ngoại (đau nhưng đúng!).
Nguồn: soha.vn