Chuyện gì đây các bạn ơi! Viện Pasteur Nha Trang vừa xác nhận món thịt heo xíu trong bánh mì Phượng - cái tiệm nổi tiếng bậc nhất Hội An đấy - có chứa vi khuẩn Salmonella, khiến tới 141 người phải nhập viện luôn
Ngày 22/9, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Quảng Nam chính thức lên tiếng về vụ việc "chấn động" này tại tiệm bánh mì Phượng (02 Phan Châu Trinh, phường Minh An, TP Hội An).
Sau khi check kỹ càng 12 mẫu thực phẩm từ tiệm bánh mì Phượng, Viện Pasteur Nha Trang đã tìm ra "thủ phạm" chính: mẫu thịt heo xíu ngày 11/9/2023 (cái này là thành phần bỏ vào nhân bánh mì đó) dương tính với Salmonella. Ối giời ơi!
Vậy Salmonella là cái gì mà ghê thế?
Theo Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Quảng Nam, vi khuẩn Salmonella này là "tội đồ" gây ra vô số vụ ngộ độc thực phẩm trên toàn thế giới, nhiều vụ quy mô lớn luôn á. Mức độ ngộ độc có thể từ nhẹ đến nặng, thậm chí... tử vong nữa các bạn ạ
Đặc biệt nguy hiểm với trẻ em, người già và những người có hệ miễn dịch yếu. Triệu chứng khi bị nhiễm gồm: sốt cao kéo dài, đau đầu, mệt mỏi, chán ăn, tiêu chảy, ói mửa... Nếu không bù nước và điện giải kịp thời thì có thể dẫn đến nhiều biến chứng nghiêm trọng đấy!
Salmonella ở đâu ra?
Loại vi khuẩn này có thể "ẩn náu" trong nhiều loại thực phẩm: thịt gà, thịt lợn, sữa tươi, trứng, rau các loại, sò hến trai và cả gia vị nữa. Đáng sợ nhất là khi thực phẩm bị nhiễm Salmonella, nhìn bằng mắt thường hoàn toàn không thấy gì bất thường luôn - không đổi màu, không đổi mùi, trông vẫn ngon lành cành đào
Diễn biến vụ việc thế nào?
Từ ngày 12/9 đến 14/9, Quảng Nam ghi nhận 1 vụ ngộ độc liên quan đến bánh mì Phượng. Thời điểm xảy ra là 11h ngày 11/9/2023.
Con số thống kê: Ngày 11/9, tiệm bán ra khoảng 1.920 ổ bánh mì (tức khoảng 1.900 người ăn). Đến sáng 14/9, có tới 141 người nhập viện vì ngộ độc (được ghi nhận từ các bệnh viện trong và ngoài tỉnh), trong đó có 34 người nước ngoài.
Các triệu chứng của nạn nhân gồm: sốt cao, đau bụng, đi cầu lỏng nhiều lần, nôn mửa, đau đầu
Xử lý ra sao?
Ngay sau khi biết chuyện, Sở Y tế Quảng Nam đã chỉ đạo Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm phối hợp điều tra, lấy mẫu gửi Viện Pasteur Nha Trang kiểm nghiệm. Bánh mì Phượng cũng đã phải tạm dừng hoạt động để phục vụ công tác điều tra cho đến khi có kết luận chính thức từ cơ quan chức năng.
Nguồn: kenh14.vn