BomSaigon1666
New member
Tin vui cho hội mê ăn uống nè! Sở Du lịch TP.HCM đang âm thầm chuẩn bị một "bom tấn" trong làng ẩm thực - xây dựng bộ tiêu chuẩn đánh giá nhà hàng, quán ăn từ 1 đến 5 sao, style tương tự như huyền thoại Michelin luôn!
Ngày 16/6, bà Nguyễn Thị Anh Hoa - Phó giám đốc Sở Du lịch TP.HCM đã confirm tin này và cho biết thêm, Sở sẽ phối hợp với Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM mở các lớp đào tạo về ẩm thực dành cho đội ngũ đầu bếp và quản lý nhà hàng. Mục tiêu? Hướng tới chuẩn quốc tế luôn, học được cả trực tiếp lẫn online nữa chứ!
Điểm đặc biệt là Sở Du lịch TP.HCM đang hợp tác với Sở Công Thương hoàn thiện bộ tiêu chuẩn đánh giá theo hệ thống từ 1 đến 5 sao tương tự như cách đánh giá sao Michelin để xếp hạng các nhà hàng, quán ăn tại Sài Gòn.
"Hiện tại Sài Gòn đã có 55 nhà hàng, quán ăn được Michelin vinh danh rồi. Tuy nhiên con số này vẫn chưa phản ánh hết số lượng quán ngon mà du khách yêu thích tại thành phố. Để ẩm thực thực sự trở thành thương hiệu của Sài Gòn, chúng tôi sẽ xây dựng bộ tiêu chuẩn đánh giá riêng để quảng bá cho ẩm thực của thành phố" - bà Hoa chia sẻ.
Theo Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM đánh giá, thời gian gần đây ẩm thực Việt Nam đã flex vị trí của mình trên bản đồ thế giới rồi đó, nhờ vào sự đa dạng món ăn, hương vị đỉnh của chóp và chất lượng dinh dưỡng xịn sò. Đặc biệt, TP.HCM còn là điểm hội tụ ẩm thực của mọi vùng miền khắp Việt Nam, nên du khách hay chọn Sài Gòn làm điểm đến để trải nghiệm ẩm thực.
Sài Gòn cũng là nơi tổ chức nhiều lễ hội ẩm thực đình đám như Lễ hội Ẩm thực món ngon, Lễ hội Bánh mỳ, Liên hoan "Ẩm thực Hương sắc phương Nam"... cùng hàng loạt phố ẩm thực nổi tiếng luôn thu hút du khách check-in.
Theo ông Lương Đình Tuấn, Phó Chủ tịch Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM, việc xây dựng bộ tiêu chuẩn đánh giá các nhà hàng, quán ăn sẽ là động lực siêu to khổng lồ cho các đơn vị kinh doanh ẩm thực phấn đấu giành sao. Đồng thời đây cũng là cơ hội vàng, cú hích đầu tiên thúc đẩy du lịch ẩm thực, góp phần đưa ẩm thực Việt Nam lên tầm cao mới.
"Hiệp hội sẽ phối hợp chặt chẽ với Sở Du lịch để xây dựng bộ tiêu chuẩn và triển khai tới các nhà hàng, quán ăn trong thành phố. Ngoài ra, Hiệp hội sẽ tổ chức các tuyến phố ẩm thực bài bản và quy củ, tổ chức lễ hội ẩm thực quy tụ những nhà hàng được xếp hạng sao" - ông Tuấn cho biết thêm.
Trong chiến lược phát triển du lịch đến năm 2030, TP.HCM đã xác định du lịch ẩm thực sẽ là một trong những sản phẩm chủ lực để thu hút du khách. Hiện tại thành phố đang trình HĐND TP.HCM đề án hỗ trợ kinh phí, có cơ chế mở sử dụng ngân sách hỗ trợ cho công tác đào tạo nguồn nhân lực của doanh nghiệp vừa và nhỏ, trong đó có doanh nghiệp kinh doanh ẩm thực.
Nguồn: kenh14.vn