BongSao2k8
New member
Mấy món topping giòn giòn dai dai nhai đã miệng siêu hợp gu lại được làm từ nguyên liệu bình dị, bổ dưỡng nữa chứ
Sài Gòn có cả tá quán trà sữa bình dân cho học sinh, sinh viên nhỏ lẻ, nhưng đừng tưởng bở vì thế mà kém chất lượng nhé! Đặc biệt là phần topping nè, mấy quán này có những món topping homemade được làm từ củ quả, nguyên liệu quen thuộc mà lại ngon phết đấy Bạn đã thử bao nhiêu món trong số này rồi?
Thực ra từ xưa củ năng đã được dùng để làm chè rồi á. Các loại chè củ năng cực hợp ăn mùa nóng vì thanh nhiệt, giải độc xịn sò luôn! Thạch củ năng được làm bằng cách xắt nhỏ củ năng rồi tẩm trong bột báng, sau đó luộc lên. Thạch này thơm phức, có cái dai dai của bột báng và độ giòn của củ năng nữa
Nguồn ảnh: Thư Lê, Bunny Pig, Internet.
Từ sau khi trà sữa nổi đình đám thì người ta mới nghĩ ra cách cho củ năng vào trà sữa, không ngờ lại hợp ghê luôn! Kết quả là giờ trà sữa củ năng được giới trẻ mê tít, nhiều hàng trà sữa nhỏ lẻ phải thêm củ năng vào menu topping nếu không muốn bị "bơ" đó nha Thạch củ năng thường có màu xanh, nhưng những chủ quán "có tâm" hay dùng lá dứa nhuộm chứ không xài phẩm màu đâu!
Thạch khoai cũng xuất phát từ những món chè Việt. Cần phải phân biệt món này với thạch khoai dẻo của các hãng nổi tiếng nha! Thạch khoai bình dị của Việt Nam được làm từ khoai mỡ tươi nên hay có vân màu tím, cũng ánh tím chứ không tím hoàn toàn đâu. Thạch khoai mỡ có kết cấu giòn, ngọt tự nhiên không cần thêm đường luôn á Lớp bột báng bên ngoài đóng vai trò tạo thêm độ dẻo nữa!
Nguồn: kenh14.vn