WibuDaoQuay
New member
Từ chuyện tốt cho sức khỏe đến độ "xỉn" nhanh hay chậm, rượu vang và bia có nhiều điểm khác biệt mà chỉ khoa học mới giải thích được nha!
Cuộc đối đầu rượu vang vs bia: Team nào thắng?
Ít loại đồ uống nào (ngoài trà và cà phê) lại chia đôi thế giới thành 2 phe rõ rệt như rượu vang và bia. Ngoài chuyện ngon miệng, 2 loại này còn khác nhau ở cách "tác động" lên cơ thể và sức khỏe đấy!
Thế rượu vang có thực sự "xịn" hơn bia không? Chúng có lợi gì cho sức khỏe? Và quan trọng nhất: loại nào khiến bạn "đổ" nhanh hơn?
BBC đã tổng hợp hẳn các nghiên cứu khoa học để phá tan mấy cái "tưởng là vậy nhưng không phải vậy" xung quanh 2 loại đồ uống được yêu thích nhất hành tinh này nè!
Loại nào "ngấm" nhanh hơn?
1 cốc bia 500ml và 1 ly rượu vang cỡ trung bình đều chứa lượng cồn tương đương nhau. Nhưng mà cơn say còn tùy vào nhiều thứ như tốc độ uống, loại đồ uống...
Nhà khoa học Mack Mitchell từ Trung tâm Y tế Tây Nam, Đại học Texas (Mỹ) vừa làm một nghiên cứu với 15 anh chàng uống các loại đồ uống khác nhau vào những ngày khác nhau.
Mitchell đảm bảo lượng cồn phù hợp với cân nặng từng người, và tất cả đều uống cùng tốc độ trong 20 phút.
Không bất ngờ gì khi rượu mạnh "xâm nhập" vào máu nhanh nhất, khiến nồng độ cồn trong máu lên đỉnh cao nhất và nhanh nhất theo kết quả nghiên cứu.
Đứng sau rượu mạnh là rượu vang, với nồng độ cồn trong máu đạt đỉnh sau 54 phút kể từ khi uống. Còn bia thì đứng thứ 3, đỉnh điểm là 62 phút sau khi uống.
Vậy nên, nghiên cứu cho thấy 1 ly rượu vang sẽ "ngấm" vào cơ thể bạn nhanh hơn 1 cốc bia đấy! >
Loại nào dễ "bia ôm" hơn?
Ở mục này, cụm từ "bụng bia" có lẽ phản ánh đúng sự thật luôn. Mọi đồ uống có cồn đều chứa calo, chưa kể còn được thêm đường để ngon miệng nữa chứ!
Với khoảng 180 calo, 1 cốc bia 500ml có năng lượng nhiều hơn 50% so với 1 ly rượu vang nhỏ - đủ để bạn tăng cân đấy nhé!
Tuy nhiên, với những người uống vừa phải thì sự khác biệt này có vẻ không đáng kể lắm.
Một đánh giá các nghiên cứu gần đây kết luận rằng cả team rượu vang lẫn team bia đều không có xu hướng tăng cân trong thời gian ngắn. Nhưng các tác giả lưu ý là nghiên cứu dài nhất cũng chỉ kéo dài 10 tuần thôi.
Các nghiên cứu có thể đã bỏ sót việc tăng cân nhẹ - và thậm chí chỉ 1kg trong khoảng thời gian đó cuối cùng sẽ "cộng dồn" thành cái bụng bia 25kg trong vòng 5 năm đấy!
Hangover: Kẻ thù số 1 của mọi "dân chơi"
Bất chấp những nỗ lực hết mình, các nhà khoa học vẫn chưa thể chinh phục được kẻ thù đáng sợ nhất của người uống rượu bia: HANGOVER (tức là cảm giác nôn nao, mệt mỏi vào sáng hôm sau đêm "chén" quá trán). Các nhà khoa học thậm chí còn chưa hiểu hết tại sao lại bị hangover nữa là!
Mất nước có thể là yếu tố quan trọng (rượu khiến ta đi vệ sinh nhiều hơn) nhưng cũng có thể do một số sản phẩm phụ của quá trình lên men. Gọi là congener, các phân tử hữu cơ này tạo nên hương vị và mùi thơm độc đáo cho đồ uống. Nhưng chúng cũng có thể "độc" với cơ thể, dẫn đến đau đầu và buồn nôn mà ai cũng biết sau một đêm quá chén.
Nói chung, đồ uống sẫm màu được cho là chứa nhiều congener hơn. Trên thực tế, bằng chứng vẫn còn mơ hồ lắm. Dù một số loại rượu màu tối như bourbon có vẻ gây hangover tệ hơn vodka trong suốt, thì các loại bia và rượu khác dường như gây ra những cơn hangover ngang nhau thôi.
Rượu vang vs bia: Ai tốt cho sức khỏe hơn?
Chúng ta thường nghe nói rằng 1 ly rượu vang mỗi ngày có thể giúp trẻ hóa cơ thể, giảm nguy cơ bệnh tim, huyết áp cao và tiểu đường. Điều này có thể xuất phát từ việc "polyphenol" - được tìm thấy trong rượu vang đỏ - có tác dụng chống viêm và loại bỏ các hóa chất gây hại trong cơ thể.
Bia thì không nổi tiếng với những lợi ích sức khỏe kiểu này. Nhưng bia cũng chứa một lượng polyphenol vừa đủ và có vẻ mang lại những lợi ích khiêm tốn, tương tự như rượu vang trắng nhưng ít hơn rượu vang đỏ.
Cần nhấn mạnh là những lợi ích trên không có nghĩa bạn có thể thoải mái "chén" rượu vang và bia nhé! Nhưng uống có chừng mực, 1 ly mỗi ngày, thực sự có thể tốt cho sức khỏe đấy.
Kết luận: Rượu vang đỏ có thể có lợi cho sức khỏe hơn, nhưng bia cũng không phải là "vô dụng" đâu nhé! =
Khi nói đến lợi ích sức khỏe, rượu vang được coi là xịn nhất. Tuy nhiên, team yêu bia vẫn có thể tự hào nói rằng đồ uống của họ có lịch sử "lừng lẫy" hơn đấy. Thực tế, một số nhà nhân chủng học cho rằng sở thích uống bia của con người có thể đã gieo mầm cho nền nông nghiệp, và sau đó là nền văn minh luôn. Đó là điều đáng suy ngẫm lần tới khi bạn đến quán bar nhé!
Nguồn: soha.vn