Dạo này trên mạng đang viral lắm clip hướng dẫn ngâm rượu trái cây kiểu "tự chế" chuẩn bị cho Tết nè! Nhưng mà đằng sau những ly rượu "pha chế tại gia" này có thể là cả một rổ nguy hiểm đấy các bạn ơi
**Công thức rượu tự làm uống không say? Thật hả trời!**
Trend làm rượu trái cây đang làm mưa làm gió trên mạng xã hội, đặc biệt là các hội nhóm chia sẻ mẹo vặt.
Chị T.H.G trên diễn đàn Bepgiadinh khẳng định loại rượu này uống không bị say, không đau đầu chóng mặt gì cả. Theo chị thì rượu này nhẹ nhàng như cocktail, hợp với chị em phụ nữ lắm. Còn với các anh thì chỉ như... nước lọc thôi
Công thức nghe qua thì ez vô cùng: rượu + hoa quả + nước ngọt có ga trộn đều theo tỉ lệ, ướp đá xong dùng luôn. Đơn giản vậy thôi mà được share rần rần, hội bạn trẻ ai cũng hào hứng thử nghiệm.
Chị Vũ Thị Huệ ở Thanh Xuân, Hà Nội cũng đã tự tay làm 1 hũ rượu ngâm hoa quả mix nước ngọt, soda cho chồng. Sau khi làm xong chị thử thấy cũng ngon, nhưng chồng chị dùng thử thì... không mấy thích cho lắm
Nhưng mà anh Nguyen Hai - một tài khoản Facebook khác lại có quan điểm hoàn toàn trái ngược. Anh cho rằng cách ngâm rượu hoa quả kiểu này có thể gây hại sức khỏe, thậm chí còn có thể sinh chất gây ung thư nữa đó!
Anh giải thích rằng khi ngâm hoa quả, một số quả bị dập nát và nhiễm chất bẩn từ môi trường, khi bổ sung đường sẽ tạo môi trường "cực đỉnh" cho nấm men và nấm mốc phát triển.
"Nếu hoa quả của bạn nhiễm nấm mốc độc, các độc tố như anphatocxin mà chúng tôi thường lấy để tiêm vào tế bào lành như gan, thận... của chuột, thỏ, khỉ để xem mức độ hủy hoại của độc tố đó lên tế bào gan, thận... của loài người và được xem như là ung thư.
Mức độ nhiễm độc nhẹ, các bạn thấy bị khó thở, tức ngực, suy hô hấp, đau đầu, buồn nôn, muốn ói, ghê, bủn rủn... mức độ nặng men gan tăng, một số chức năng có thể bị suy giảm...", anh Nguyen Hai cảnh báo thế này á.
**Chuyên gia: Đây là cách pha chế "nhố nhăng" nha!**
Sau khi xem các clip viral, PGS TS Nguyễn Duy Thịnh - Viện Công nghệ thực phẩm Đại học Bách Khoa Hà Nội đã lên tiếng, gọi đây là cách pha chế "nhố nhăng" luôn Theo PGS Thịnh, cocktail người ta chỉ pha bằng rượu mạnh thôi chứ không phải kiểu hỗn hợp loạn xạ thế này.
PGS Thịnh nhận định, hỗn hợp này để một thời gian sẽ chuyển thành... giấm chứ không phải rượu nữa đâu. Đồ uống này không gây độc ngay nhưng nếu pha ngẫu hứng, uống vào có thể gây đầy bụng. Bản chất rượu uống vào vẫn tác động đến thần kinh, hệ tiêu hóa, gan, máu như thường.
Còn về chuyện gây ung thư, PGS Thịnh khẳng định loại rượu này không thể gây ung thư được đâu nha. Các loại hoa quả khi gặp rượu, nước ngọt có gas, đường sẽ lên men như một loại giấm, không có tác dụng bồi bổ, uống khi đói có thể ảnh hưởng dạ dày hoặc gây rối loạn tiêu hóa.
"Còn để sinh ung thư thì phải qua thời gian dài và có các chất lạ, chất lạ này gây ra đột biến tế bào lạ mới sinh ung thư", PGS Thịnh khẳng định.
Thêm nữa, theo PGS Thịnh, trong khoa học không có độc tố anphatocxin, mà chỉ có độc tố aflatoxin có thể gây hại cho gan, thận thậm chí tăng nguy cơ ung thư gan. Nhưng aflatoxin chỉ sinh ra từ nấm mốc của các loại hạt ngũ cốc, hạt chứa dầu như gạo, ngô, đậu tương, lạc, vừng, hạnh nhân chứ không có trên hoa quả đâu nhé!
Khi pha chế rượu, đa phần các bạn trẻ thường "trộn" kiểu ngẫu hứng lắm. Một số loại rượu và nước có ga không hề hợp nhau về mùi vị nhưng vẫn cứ mix mạnh. Sự thiếu hiểu biết kiến thức khoa học của các bạn trẻ đang biến phong trào uống rượu tự pha chế thành một mối nguy cho sức khỏe đấy
Nhiều chuyên gia đã cảnh báo rồi, việc rượu pha với nước ngọt và hoa quả có thể tạo cảm giác ngon miệng và mới lạ. Đây cũng là "chiêu" được các quán bar sử dụng để... "tiết kiệm" rượu á.
Nguồn: soha.vn