DauNana346
New member
Sốc thật đấy! Nước rửa rau quả tuy có thể loại bỏ được phần nào thuốc trừ sâu nhưng chưa chắc đã hết 100%, thậm chí hiệu quả còn thua xa... nước sạch thông thường luôn á
Lụm nước rửa rau quả ở siêu thị - coi chừng "toang" nhé!
Mùa hè là thời điểm rau củ quả cực đa dạng, nhưng cũng là lúc sâu bệnh phát triển mạnh nhất. Vì thế mà rau quả thường bị phun thuốc trừ sâu nhiều hơn vào thời điểm này đó nha.
Từ khâu phun thuốc khi trồng, đến ngâm chất bảo quản lúc vận chuyển, rồi dùng phẩm màu và sáp bóng cho đẹp mắt... rau quả phải chịu nhiều tầng ô nhiễm kinh khủng lắm
Chính vì vậy, câu hỏi "làm sao để loại bỏ thuốc sâu trên thực phẩm" luôn là nỗi trăn trở của các chị em nội trợ.
Hiện giờ, có vô vàn loại nước rửa rau quả được quảng cáo là "thuần thiên nhiên" và dễ tìm ở bất kỳ siêu thị nào.
Trong đống sản phẩm nước rửa rau quả bày bán trên thị trường, nhiều loại được giới thiệu là "muối tự nhiên", "chất hoạt động bề mặt"... có thể loại bỏ thuốc trừ sâu tồn dư, vi khuẩn, chất làm bóng, phẩm màu... trên bề mặt rau quả, thậm chí còn "có thể uống" nữa kìa
Nhưng mà nước rửa rau quả có thực sự loại bỏ được thuốc trừ sâu một cách an toàn không? Câu hỏi này khiến các bà các mẹ phải đau đầu lắm đây!
Nước rửa rau quả chưa chắc đã ngon bằng nước máy thường nhé!
Vậy làm sao biết nước rửa rau quả có làm sạch được không? Một nhóm nghiên cứu của Trường Đại học California đã tiến hành phân tích 5 loại trái cây thường dùng.
Kết quả cho thấy, nước rửa rau quả có thể loại bỏ một phần thuốc trừ sâu tồn dư nhưng không thể 100%, thậm chí hiệu quả còn tệ hơn nước sạch thông thường nữa là!
Trong thí nghiệm loại bỏ thành phần chính trong thuốc trừ sâu là captan thì nước sạch đạt 39%, nước rửa rau quả là 45%, với thuốc trừ sâu có cả captan và methomyl thì khả năng rửa sạch là 49.5% và 64.5%.
Theo kết quả thử nghiệm của Cục quản lý dược khu Nhạn Tháp, thành phố Tây An, Trung Quốc, kết quả sau khi dùng nước sạch, nước rửa rau quả và nước muối để rửa táo, chanh, nho là khác nhau hẳn.
Không phải lúc nào dùng nước rửa rau quả cũng sạch hơn nước muối hay nước thường, thậm chí còn bẩn hơn nữa á (chỉ số càng cao = độ bẩn càng cao, thông thường chỉ số dưới 30 mới được coi là "sạch" và yên tâm xài nhé).
Chỉ số vi khuẩn và thuốc trừ sâu sau khi rửa hoa quả
Các chuyên gia cho biết, thành phần chính trong nước rửa rau quả là chất hoạt động bề mặt, có thể loại trừ khá tốt thuốc trừ sâu tồn dư nhưng lại khó loại bỏ được lớp sáp bóng trên rau quả.
Tại Trung Quốc, thuốc trừ sâu được phép lưu hành có tới hơn 200 loại, thành phần khác nhau khá nhiều luôn.
Cùng một cách rửa có thể hiệu quả với loại thuốc này nhưng lại vô dụng với loại thuốc khác, và hoàn toàn không có loại nước rửa nào "vạn năng" như lời quảng cáo đâu nha!
Nếu trong nước rửa rau quả có thành phần hóa học mà mình rửa kiểu nước muối hay baking soda thông thường thì mức độ an toàn sẽ giảm xuống rất nhiều đó.
Qua kết quả phỏng vấn nhiều siêu thị lớn tại Quảng Châu cho thấy, thành phần chính trong các loại nước rửa rau quả bán trong siêu thị gồm "chất hoạt động bề mặt", "phụ gia", "dầu thơm", "chất ức chế vi khuẩn" v.v...
Những chất này giúp thuốc trừ sâu dễ tan trong nước hơn, phần nào loại bỏ được thuốc trừ sâu trên rau quả, nhưng cũng khiến cho thành phần hóa học trong dung dịch rửa đó lưu lại trên hoa quả, gây hại cho sức khỏe luôn
Đó là chưa kể đến việc nước rửa rau quả được sản xuất có đạt tiêu chuẩn chất lượng hay không nữa!
Năm 2015, Tổng cục quản lý chất lượng quốc gia Trung Quốc tiến hành kiểm tra ngẫu nhiên các sản phẩm nước rửa rau quả.
Kết quả có tận 31 mẫu hàng không đạt tiêu chuẩn, chủ yếu là các thành phần: Formaldehyde, tổng số chất hoạt tính, chất tẩy, tổng số khuẩn lạc, hàm lượng asen, chất làm trắng... vượt quá mức cho phép gấp nhiều lần luôn á
Vậy rửa thế nào cho sạch nhất? Xem ngay nhé!
Trên thực tế, do bề mặt rau quả không nhẵn mịn nên dễ lưu đọng thuốc trừ sâu lắm. Nếu dùng thêm nước rửa rau quả mà không rửa kỹ, sẽ gây ra ô nhiễm lần hai nha các bạn ơi!
Dư lượng thuốc trừ sâu được chia thành hai loại: Lượng thuốc chỉ đọng ở bề mặt và lượng đã ngấm vào bên trong.
Nếu lượng thuốc chỉ mới đọng lại trên bề mặt thì chỉ cần rửa trực tiếp dưới vòi nước chảy trong vòng 30 giây là đa phần thuốc tồn dư đã được rửa sạch rồi.
Nếu lượng thuốc đã ngấm vào bên trong thì sau khi rửa sạch rồi mình vẫn phải cắt gọt vỏ mới dùng được nhé!
Phương pháp ngâm rửa: Cách này hiệu quả với các loại quả có bề mặt trơn bóng như táo, cà chua... ngâm một lúc sau đó rửa lại bằng nước sạch, hiệu quả đạt trên 90% luôn đó!
Các loại rau quả không có bề mặt trơn bóng cũng có thể ngâm trước rửa sau, nhưng thời gian ngâm không quá 20 phút nhé, ngâm quá lâu sẽ làm tăng lượng Nitrate và làm mất Vitamin có trong rau quả đấy
Cách bảo quản: Rau quả sau khi mua về để nơi thoáng gió 2~3 tiếng có thể làm giảm bớt một phần thuốc trừ sâu tồn dư. Bí xanh, bí đỏ... sau khi mua về nên để khoảng một tuần rồi mới dùng nha!
Rửa bằng nước muối: Hòa một ít muối ăn hoặc baking soda vào nước, hoặc dùng nước vo gạo để ngâm rửa rau quả, đặc biệt là nước vo gạo để lên men càng tốt hơn.
Dùng nước vo gạo rửa nho, dâu, dâu tây... cũng là biện pháp rất hiệu quả đó!
Để làm sạch formaldehyde và tàn dư thuốc trừ sâu, cũng có thể dùng nước muối pha loãng để rửa. Nước muối pha loãng có khả năng diệt khuẩn tốt, có thể ngâm 3~5 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch là okela!
Nguồn: soha.vn