Hôm nay mình sẽ bóc phốt những thói quen rửa bát tưởng "vô hại" nhưng thực ra đang âm thầm biến bếp nhà bạn thành... "resort" 5 sao cho vi khuẩn đó nha!
Gia đình bà Lâm (58 tuổi, Trung Quốc) vừa trải qua một trải nghiệm kinh hoàng: cả nhà vừa ăn xong bữa trưa Chủ nhật thì lần lượt ôm bụng đau quằn quại, nôn ói, tiêu chảy không ngừng. Cháu nhỏ còn sốt cao luôn á! Khi phải nhập viện cấp cứu, họ được chẩn đoán ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn.
Plot twist không ai ngờ: thủ phạm chính là... chiếc khăn rửa bát treo bên vòi nước! Xét nghiệm phát hiện đầy E.coli và tụ cầu vàng trên đó. Gia đình cho biết khăn này đã dùng nhiều tháng, chỉ vắt sơ rồi treo lên, nghĩ "dùng nước rửa chén hàng ngày thì đâu có bẩn". Nhưng thực tế là nó đã trở thành ổ bệnh rồi các bạn ơi!
Theo các chuyên gia vệ sinh môi trường và an toàn thực phẩm, những thói quen rửa bát dưới đây có thể khiến bạn càng rửa càng bẩn, thậm chí tăng nguy cơ bệnh đường ruột và ảnh hưởng sức khỏe về lâu dài đấy!
Khăn rửa bát lâu không thay = bẩn hơn cả... bồn cầu luôn á!
Báo cáo Vệ sinh Gia đình Trung Quốc năm 2010 từng gây sốc khi công bố: khăn lau bếp là vật dụng bẩn thứ ba trong nhà (chỉ sau gioăng cao su phòng tắm và tủ lạnh thôi nha).
Một khảo sát kiểm nghiệm hơn 50.000 chiếc khăn tại Bắc Kinh và Thượng Hải cho thấy: tổng số vi khuẩn trên khăn có thể lên tới 1,776 tỷ vi khuẩn mỗi centimet vuông! Ối giời ơi!
Phần lớn là những "gã" nguy hiểm như E.coli, tụ cầu vàng, Salmonella và Listeria. Khi xâm nhập cơ thể, chúng có thể gây tiêu chảy cấp, nhiễm trùng đường ruột, thậm chí biến chứng nặng ở trẻ nhỏ và người cao tuổi.
Nhiều bạn chuyển sang dùng miếng bọt biển vì nghĩ "sạch hơn". NHƯNG KHÔNG! 
Cấu trúc xốp nhiều lỗ của bọt biển lại giữ nước và vụn thức ăn cực tốt, tạo môi trường "all you can eat" cho vi sinh vật.
Nghiên cứu của Tổ chức Vệ sinh Quốc gia Mỹ cho thấy: trung bình 10 centimet vuông bọt biển chứa tới 360 triệu vi sinh vật, trong khi vành bồn cầu chỉ khoảng 515 vi sinh vật trên cùng diện tích. Giật mình chưa?
Ngay cả khi dùng nước rửa chén, cồn hay quay lò vi sóng để khử trùng, lượng vi khuẩn cũng chỉ giảm khoảng 60%.
Solution: Thay mới thường xuyên và phân khu rõ ràng nha! Khăn rửa bát thì chỉ rửa bát thôi, đừng lau bàn lau bếp luôn!
Thớt đầy vết dao = khách sạn cho vi khuẩn check-in
Ít gia đình chú ý vệ sinh thớt đúng cách. Đa số chỉ rửa qua nước rồi dựng lên phơi khô, xong xuôi!
Với thớt gỗ, cấu trúc sợi dễ hút ẩm khiến các vết dao trở thành "căn hộ cao cấp" cho cặn bẩn. Thí nghiệm cho thấy thớt gỗ dùng trên hai năm có thể chứa từ 4.000 đến 20.000 khuẩn lạc mỗi centimet vuông luôn đó!
Thớt tre ghép từ nhiều thanh bằng keo ép nhiệt cũng không "thiệt gì", vì các khe nối là nơi vi khuẩn ẩn náu mà rửa thông thường khó sạch.
Pro tips từ chuyên gia:
• Nên có ít nhất 2 thớt: một cho thực phẩm sống, một cho thực phẩm chín
• Sau mỗi lần dùng: rửa sạch, khử trùng và dựng đứng nơi thoáng gió
• Chọn thớt nguyên khối ít mối ghép hoặc thớt nhựa thực phẩm đạt chuẩn
• Thớt inox/kính hạn chế vi khuẩn tốt hơn nhưng hơi khó thao tác dao
Bát đĩa rửa xong chồng lên nhau = vi khuẩn tăng gấp 70 lần!
Nhiều gia đình có thói quen xếp chồng bát đĩa ướt vào tủ luôn. Nước đọng và cặn thức ăn còn sót lại tạo thành môi trường "nuôi cấy vi khuẩn" cực chuẩn luôn!
Thử nghiệm của Viện Nghiên cứu Thiết bị Điện quốc gia Trung Quốc cho thấy: bộ bát đĩa được dựng đứng có khoảng 8.000 đơn vị khuẩn lạc, trong khi bát đĩa chồng lên nhau lên tới 560.000 đơn vị - cao gấp 70 lần á!
Các vi khuẩn như E.coli, Salmonella xâm nhập có thể gây viêm dạ dày ruột cấp với triệu chứng tiêu chảy, nôn ói, mất nước. Trong môi trường ẩm kéo dài, nấm mốc có thể sinh độc tố aflatoxin - một chất có nguy cơ gây ung thư đấy!
Ngoài ra, bát đĩa ẩm còn có thể lây truyền vi khuẩn Helicobacter pylori, tác nhân liên quan đến viêm loét và ung thư dạ dày nữa!
Khi độ ẩm trong tủ bát vượt 70%, chỉ sau ba ngày số lượng bào tử nấm mốc có thể tăng 400 lần!
Cách fix: Bát đĩa sau khi rửa nên lau khô hoặc để ráo nước hoàn toàn rồi mới cất, best là dựng đứng nhé!
Chỉ rửa trong bát, bỏ quên đáy bát = lây nhiễm chéo hardcore!
Một thói quen phổ biến khác là chỉ chà rửa lòng bát mà quên mất phần đáy. Trong quá trình sử dụng, đáy bát tiếp xúc với tay, mặt bàn, kệ bếp nên vẫn có thể nhiễm bẩn. Nếu không rửa sạch, khi chồng lên nhau sẽ tạo lây nhiễm chéo giữa đáy bát này và lòng bát kia.
Remember: Rửa bát cần làm sạch toàn diện cả trong lẫn ngoài nha!
Ung thư không chỉ đến từ những yếu tố "to tát". Nhiều nghiên cứu dịch tễ học cho thấy phơi nhiễm lâu dài với vi khuẩn, nấm mốc và độc tố thực phẩm có thể làm tăng nguy cơ viêm mạn tính, từ đó liên quan đến nhiều bệnh lý nghiêm trọng.
Giữ gìn vệ sinh nhà bếp không phải chuyện nhỏ đâu các bạn ơi! Đôi khi, thay một chiếc khăn rửa bát hay đổi cách xếp bát đĩa cũng là cách âm thầm bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình đấy!
Nguồn và ảnh: Sohu
Nguồn: kenh14.vn
Gia đình bà Lâm (58 tuổi, Trung Quốc) vừa trải qua một trải nghiệm kinh hoàng: cả nhà vừa ăn xong bữa trưa Chủ nhật thì lần lượt ôm bụng đau quằn quại, nôn ói, tiêu chảy không ngừng. Cháu nhỏ còn sốt cao luôn á! Khi phải nhập viện cấp cứu, họ được chẩn đoán ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn.
Plot twist không ai ngờ: thủ phạm chính là... chiếc khăn rửa bát treo bên vòi nước! Xét nghiệm phát hiện đầy E.coli và tụ cầu vàng trên đó. Gia đình cho biết khăn này đã dùng nhiều tháng, chỉ vắt sơ rồi treo lên, nghĩ "dùng nước rửa chén hàng ngày thì đâu có bẩn". Nhưng thực tế là nó đã trở thành ổ bệnh rồi các bạn ơi!
Theo các chuyên gia vệ sinh môi trường và an toàn thực phẩm, những thói quen rửa bát dưới đây có thể khiến bạn càng rửa càng bẩn, thậm chí tăng nguy cơ bệnh đường ruột và ảnh hưởng sức khỏe về lâu dài đấy!
Khăn rửa bát lâu không thay = bẩn hơn cả... bồn cầu luôn á!
Báo cáo Vệ sinh Gia đình Trung Quốc năm 2010 từng gây sốc khi công bố: khăn lau bếp là vật dụng bẩn thứ ba trong nhà (chỉ sau gioăng cao su phòng tắm và tủ lạnh thôi nha).
Một khảo sát kiểm nghiệm hơn 50.000 chiếc khăn tại Bắc Kinh và Thượng Hải cho thấy: tổng số vi khuẩn trên khăn có thể lên tới 1,776 tỷ vi khuẩn mỗi centimet vuông! Ối giời ơi!
Phần lớn là những "gã" nguy hiểm như E.coli, tụ cầu vàng, Salmonella và Listeria. Khi xâm nhập cơ thể, chúng có thể gây tiêu chảy cấp, nhiễm trùng đường ruột, thậm chí biến chứng nặng ở trẻ nhỏ và người cao tuổi.
Nhiều bạn chuyển sang dùng miếng bọt biển vì nghĩ "sạch hơn". NHƯNG KHÔNG!
Cấu trúc xốp nhiều lỗ của bọt biển lại giữ nước và vụn thức ăn cực tốt, tạo môi trường "all you can eat" cho vi sinh vật. Nghiên cứu của Tổ chức Vệ sinh Quốc gia Mỹ cho thấy: trung bình 10 centimet vuông bọt biển chứa tới 360 triệu vi sinh vật, trong khi vành bồn cầu chỉ khoảng 515 vi sinh vật trên cùng diện tích. Giật mình chưa?
Ngay cả khi dùng nước rửa chén, cồn hay quay lò vi sóng để khử trùng, lượng vi khuẩn cũng chỉ giảm khoảng 60%.
Solution: Thay mới thường xuyên và phân khu rõ ràng nha! Khăn rửa bát thì chỉ rửa bát thôi, đừng lau bàn lau bếp luôn!
Thớt đầy vết dao = khách sạn cho vi khuẩn check-in
Ít gia đình chú ý vệ sinh thớt đúng cách. Đa số chỉ rửa qua nước rồi dựng lên phơi khô, xong xuôi!
Với thớt gỗ, cấu trúc sợi dễ hút ẩm khiến các vết dao trở thành "căn hộ cao cấp" cho cặn bẩn. Thí nghiệm cho thấy thớt gỗ dùng trên hai năm có thể chứa từ 4.000 đến 20.000 khuẩn lạc mỗi centimet vuông luôn đó!
Thớt tre ghép từ nhiều thanh bằng keo ép nhiệt cũng không "thiệt gì", vì các khe nối là nơi vi khuẩn ẩn náu mà rửa thông thường khó sạch.
Pro tips từ chuyên gia:
• Nên có ít nhất 2 thớt: một cho thực phẩm sống, một cho thực phẩm chín
• Sau mỗi lần dùng: rửa sạch, khử trùng và dựng đứng nơi thoáng gió
• Chọn thớt nguyên khối ít mối ghép hoặc thớt nhựa thực phẩm đạt chuẩn
• Thớt inox/kính hạn chế vi khuẩn tốt hơn nhưng hơi khó thao tác dao
Bát đĩa rửa xong chồng lên nhau = vi khuẩn tăng gấp 70 lần!
Nhiều gia đình có thói quen xếp chồng bát đĩa ướt vào tủ luôn. Nước đọng và cặn thức ăn còn sót lại tạo thành môi trường "nuôi cấy vi khuẩn" cực chuẩn luôn!
Thử nghiệm của Viện Nghiên cứu Thiết bị Điện quốc gia Trung Quốc cho thấy: bộ bát đĩa được dựng đứng có khoảng 8.000 đơn vị khuẩn lạc, trong khi bát đĩa chồng lên nhau lên tới 560.000 đơn vị - cao gấp 70 lần á!
Các vi khuẩn như E.coli, Salmonella xâm nhập có thể gây viêm dạ dày ruột cấp với triệu chứng tiêu chảy, nôn ói, mất nước. Trong môi trường ẩm kéo dài, nấm mốc có thể sinh độc tố aflatoxin - một chất có nguy cơ gây ung thư đấy!
Ngoài ra, bát đĩa ẩm còn có thể lây truyền vi khuẩn Helicobacter pylori, tác nhân liên quan đến viêm loét và ung thư dạ dày nữa!
Khi độ ẩm trong tủ bát vượt 70%, chỉ sau ba ngày số lượng bào tử nấm mốc có thể tăng 400 lần!
Cách fix: Bát đĩa sau khi rửa nên lau khô hoặc để ráo nước hoàn toàn rồi mới cất, best là dựng đứng nhé!
Chỉ rửa trong bát, bỏ quên đáy bát = lây nhiễm chéo hardcore!
Một thói quen phổ biến khác là chỉ chà rửa lòng bát mà quên mất phần đáy. Trong quá trình sử dụng, đáy bát tiếp xúc với tay, mặt bàn, kệ bếp nên vẫn có thể nhiễm bẩn. Nếu không rửa sạch, khi chồng lên nhau sẽ tạo lây nhiễm chéo giữa đáy bát này và lòng bát kia.
Remember: Rửa bát cần làm sạch toàn diện cả trong lẫn ngoài nha!
Ung thư không chỉ đến từ những yếu tố "to tát". Nhiều nghiên cứu dịch tễ học cho thấy phơi nhiễm lâu dài với vi khuẩn, nấm mốc và độc tố thực phẩm có thể làm tăng nguy cơ viêm mạn tính, từ đó liên quan đến nhiều bệnh lý nghiêm trọng.
Giữ gìn vệ sinh nhà bếp không phải chuyện nhỏ đâu các bạn ơi! Đôi khi, thay một chiếc khăn rửa bát hay đổi cách xếp bát đĩa cũng là cách âm thầm bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình đấy!
Nguồn và ảnh: Sohu
Nguồn: kenh14.vn