SunKitty1181
New member
Giá không hề "mềm tay" nhưng phần thịt đỉnh của chóp này luôn bay màu nhanh nhất nhé!
Thịt bò thì ai cũng biết rồi, bán đầy chợ đầy siêu thị, muốn mua thì ez phết đúng không nè?
Thế mà vẫn có một phần thịt bò được xếp hạng "hàng hiếm xịn xò", mà bạn phải dậy sớm tinh mơ đi chợ, hoặc phải đặt trước với chị bán hàng mới có cơ hội "chốt đơn" được, đó chính là những miếng u bò này đây!
U hoa bò, phần thịt đỉnh nhất mà dân nghiện thịt bò vẫn lùng sục mà không có vì số lượng rất ít. Nguồn video: heineken5597.
Với những bạn chưa rành thì để mình giải thích nha: đây là u hoa bò (hay còn gọi là gù bò), là phần thịt nổi ở lưng gần cổ con bò, chỉ có ở các giống bò thuộc nhóm bò u thôi nha. Phần thịt u bò có vân mỡ đều tăm tắp, thịt mềm mịn vì nằm ở vị trí ít phải cử động của bò.
Chỉ cần nấu đúng độ là sẽ cho ra món ăn có độ giòn mềm đỉnh của chóp mà không hề dai. Đặc biệt, mỡ ở phần thịt này khi chế biến gặp lửa sẽ tạo nên mùi thơm cực kỳ "chí mạng". Cả thịt cả mỡ hòa quyện tạo nên món ăn vô cùng "ảo ma" luôn!
Tuy nhiên, phần thịt u hoa bò thường có khối lượng khá ít trong cơ thể của một con bò trưởng thành (chỉ có từ 2-4kg thịt thôi) lại có chất lượng đặc biệt ngon, vì vậy để "sở hữu" không phải chuyện dễ dàng tí nào.
Trên chợ online giá thịt u hoa bò rất đa dạng luôn nha. Với thịt u hoa của bò ta thì giá 330k/kg. U hoa của bò ngoại có giá dao động từ 250 - 350.000 đồng/kg, loại u hoa bò của Úc dao động từ 180 - 275.000 đồng/kg. Cá biệt có u hoa của bò đặc sản ở Gia Lai - Tây Nguyên đã tẩm ướp sẵn được bán với giá 520.000 đồng/kg luôn á!
Chị Phương Trang (bà nội trợ ở Cầu Giấy, Hà Nội) chia sẻ: "Những người sành ăn thường tìm mua u bò nhập khẩu thay vì u bò ta, bởi u bò nhập khẩu có thịt mềm và thơm hơn. U bò khi chế biến đúng cách ăn sẽ rất mềm và ngọt hơn những phần thịt khác. Tuy nhiên không phải con bò nào thì phần thịt u hoa này cũng ngon, con bò non quá hay già quá thì thịt không ngon. U hoa mà nạc quá không có mỡ thì cũng không ngon. Nếu dùng để nướng thì có thể mua thêm bắp cải, hành tây, ớt xanh Đà Lạt, rau quế và ngò gai, chấm muối tiêu chanh. Còn nấu phở bò u hoa thì là tuyệt vời nhất".
Nguồn: soha.vn
Thịt bò thì ai cũng biết rồi, bán đầy chợ đầy siêu thị, muốn mua thì ez phết đúng không nè?
Thế mà vẫn có một phần thịt bò được xếp hạng "hàng hiếm xịn xò", mà bạn phải dậy sớm tinh mơ đi chợ, hoặc phải đặt trước với chị bán hàng mới có cơ hội "chốt đơn" được, đó chính là những miếng u bò này đây!
U hoa bò, phần thịt đỉnh nhất mà dân nghiện thịt bò vẫn lùng sục mà không có vì số lượng rất ít. Nguồn video: heineken5597.
Với những bạn chưa rành thì để mình giải thích nha: đây là u hoa bò (hay còn gọi là gù bò), là phần thịt nổi ở lưng gần cổ con bò, chỉ có ở các giống bò thuộc nhóm bò u thôi nha. Phần thịt u bò có vân mỡ đều tăm tắp, thịt mềm mịn vì nằm ở vị trí ít phải cử động của bò.
Chỉ cần nấu đúng độ là sẽ cho ra món ăn có độ giòn mềm đỉnh của chóp mà không hề dai. Đặc biệt, mỡ ở phần thịt này khi chế biến gặp lửa sẽ tạo nên mùi thơm cực kỳ "chí mạng". Cả thịt cả mỡ hòa quyện tạo nên món ăn vô cùng "ảo ma" luôn!
Tuy nhiên, phần thịt u hoa bò thường có khối lượng khá ít trong cơ thể của một con bò trưởng thành (chỉ có từ 2-4kg thịt thôi) lại có chất lượng đặc biệt ngon, vì vậy để "sở hữu" không phải chuyện dễ dàng tí nào.
Trên chợ online giá thịt u hoa bò rất đa dạng luôn nha. Với thịt u hoa của bò ta thì giá 330k/kg. U hoa của bò ngoại có giá dao động từ 250 - 350.000 đồng/kg, loại u hoa bò của Úc dao động từ 180 - 275.000 đồng/kg. Cá biệt có u hoa của bò đặc sản ở Gia Lai - Tây Nguyên đã tẩm ướp sẵn được bán với giá 520.000 đồng/kg luôn á!
Chị Phương Trang (bà nội trợ ở Cầu Giấy, Hà Nội) chia sẻ: "Những người sành ăn thường tìm mua u bò nhập khẩu thay vì u bò ta, bởi u bò nhập khẩu có thịt mềm và thơm hơn. U bò khi chế biến đúng cách ăn sẽ rất mềm và ngọt hơn những phần thịt khác. Tuy nhiên không phải con bò nào thì phần thịt u hoa này cũng ngon, con bò non quá hay già quá thì thịt không ngon. U hoa mà nạc quá không có mỡ thì cũng không ngon. Nếu dùng để nướng thì có thể mua thêm bắp cải, hành tây, ớt xanh Đà Lạt, rau quế và ngò gai, chấm muối tiêu chanh. Còn nấu phở bò u hoa thì là tuyệt vời nhất".
Nguồn: soha.vn