Dạo này nhắc đến bổ sắt là ai cũng nghĩ ngay đến thịt bò phải không nè? Nhưng mà plot twist đây rồi! Có một loại rau "xịn sò" ngay tại Việt Nam mình đây lại chứa sắt nhiều hơn cả thịt bò đó, và còn được Mỹ công nhận là top đầu thế giới luôn á!
Theo Healthline, sắt là dưỡng chất thiết yếu cực kỳ quan trọng, tham gia vào đủ thứ chức năng như vận chuyển oxy, sản xuất năng lượng, tăng sức mạnh cơ bắp, boost miễn dịch. Nên việc nạp đủ sắt là must have để có body khỏe mạnh nha!
Nhiều bạn vẫn nghĩ thịt bò là nguồn sắt số 1, nhưng thật ra có những loại rau "flex" hơn nhiều đó. Ví dụ như... cải cầu vồng ấy!
Tạp chí Prevention của Mỹ đã hết lời khen ngợi cải cầu vồng là thực phẩm giàu sắt đỉnh cao. Còn Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) thì công bố con số cụ thể luôn: 100g thịt thăn bò chỉ có 2,22mg sắt, trong khi 100g cải cầu vồng đã nấu chín lại có tận 2,26mg sắt. Thắng nhẹ nhưng vẫn là thắng mà!
Theo VnExpress, cải cầu vồng có gốc từ phương Tây, thích khí hậu mát mẹ. Khi du nhập về Việt Nam thì được các mẹ bỉm yêu thích hết nấc. Giờ cải cầu vồng được trồng nhiều ở Đà Lạt và các vùng mát mẻ khác. Nhiều nhà còn tự trồng vài chậu ở ban công để ăn fresh hàng ngày luôn nè!
Top 3 thế giới không phải dạng vừa đâu!
Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) Mỹ đã đánh giá cải cầu vồng là một trong những loại rau tốt nhất thế giới. CDC nghiên cứu 41 loại rau củ quả giàu dinh dưỡng nhất, và cải cầu vồng xếp hạng 3 với 89,27 điểm về mật độ dinh dưỡng, chỉ sau cải xoong (100 điểm) và cải thảo (91,99 điểm). Ăn được top 3 cũng đỉnh lắm rồi ha!
Dinh dưỡng "bánh cuốn" gọn trong 1 chén
Ngoài sắt ra thì cải cầu vồng còn là kho báu vitamin và khoáng chất luôn! USDA thống kê cho biết chỉ 1 chén cải cầu vồng nấu chín (175g) đã cung cấp:
• 3,3g protein
• 7g carbohydrate
• 3,7g chất xơ
• 477% DV vitamin K (gấp gần 5 lần nhu cầu hàng ngày luôn á! )
• 60% DV vitamin A
• 35% DV vitamin C
• 22% DV vitamin E
• 36% DV magiê
• 20% DV kali
• 25% DV mangan
• 32% DV đồng
• 8% DV canxi
Lợi ích sức khỏe "xịn sò" không thua kém gì thuốc bổ
Theo Healthline, với profile dinh dưỡng "khủng" như vậy, cải cầu vồng có thể giúp phòng ngừa nhiều bệnh mạn tính đó!
1. Bảo vệ tim mạch, hạ huyết áp chill chill
Cải cầu vồng siêu giàu canxi, magiê và kali. Bộ ba khoáng chất này có khả năng giảm huyết áp bằng cách đào thải natri ra khỏi cơ thể và giúp giãn nở động mạch, theo Medical News Today.
Không chỉ vậy, cải cầu vồng còn chứa nitrate tự nhiên. Theo nghiên cứu trên The British Journal of Clinical Pharmacology, hợp chất này có thể giảm huyết áp bằng cách ức chế kết tập tiểu cầu và cải thiện chức năng nội mô.
Việc giữ huyết áp ổn định thế này thì rất có lợi trong việc ngăn ngừa các bệnh tim mạch nha các bạn!
2. Chặn đứng ung thư từ trong trứng nước ️
Healthline cho biết cải cầu vồng chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa như beta carotene, quercetin, kaempferol, rutin và vitexin. Tất cả những "chiến binh" này đều đã được chứng minh có tác dụng hỗ trợ ngăn ngừa ung thư qua các nghiên cứu khoa học rồi đó!
Theo Medical News Today, cải cầu vồng còn chứa chlorophyll (diệp lục). Chất này có thể ngăn chặn amin dị vòng - loại amin hình thành khi nướng thực phẩm ở nhiệt độ cao và có thể gây ung thư nếu ăn quá nhiều. Vì vậy, các nhà khoa học khuyên là khi ăn thịt nướng thì nên kèm thêm các loại rau lá xanh giàu chlorophyll như cải cầu vồng để giảm thiểu rủi ro nha! Ăn thịt nướng có rau kèm vừa ngon vừa healthy luôn!
3. Kiểm soát đường huyết cho hội tiểu đường
Theo Medical News Today, cải cầu vồng chứa chất chống oxy hóa tên là alpha-lipoic acid. Chất này đã được chứng minh có thể giảm đường huyết, tăng độ nhạy insulin và ngăn chặn tổn thương do stress oxy hóa ở bệnh nhân tiểu đường. Quá là trợ thủ đắc lực luôn!
4. Xương chắc khỏe, tuổi già không lo gù
Lượng vitamin K "khủng" trong cải cầu vồng có tác dụng cải thiện sức khỏe xương siêu tốt. Vitamin K giúp điều chỉnh các protein cấu trúc xương, tăng hấp thụ canxi và giảm lượng canxi bị đào thải qua nước tiểu, Medical News Today cho biết.
Tóm lại, cải cầu vồng là một "siêu thực phẩm" mà mình có thể dễ dàng tìm mua và trồng tại Việt Nam. Vừa rẻ, vừa bổ, lại còn ngon nữa chứ! Từ giờ nhớ thêm cải cầu vồng vào thực đơn hàng ngày để nâng cấp sức khỏe nha các bạn!
Nguồn: soha.vn
Theo Healthline, sắt là dưỡng chất thiết yếu cực kỳ quan trọng, tham gia vào đủ thứ chức năng như vận chuyển oxy, sản xuất năng lượng, tăng sức mạnh cơ bắp, boost miễn dịch. Nên việc nạp đủ sắt là must have để có body khỏe mạnh nha!
Nhiều bạn vẫn nghĩ thịt bò là nguồn sắt số 1, nhưng thật ra có những loại rau "flex" hơn nhiều đó. Ví dụ như... cải cầu vồng ấy!
Tạp chí Prevention của Mỹ đã hết lời khen ngợi cải cầu vồng là thực phẩm giàu sắt đỉnh cao. Còn Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) thì công bố con số cụ thể luôn: 100g thịt thăn bò chỉ có 2,22mg sắt, trong khi 100g cải cầu vồng đã nấu chín lại có tận 2,26mg sắt. Thắng nhẹ nhưng vẫn là thắng mà!
Theo VnExpress, cải cầu vồng có gốc từ phương Tây, thích khí hậu mát mẹ. Khi du nhập về Việt Nam thì được các mẹ bỉm yêu thích hết nấc. Giờ cải cầu vồng được trồng nhiều ở Đà Lạt và các vùng mát mẻ khác. Nhiều nhà còn tự trồng vài chậu ở ban công để ăn fresh hàng ngày luôn nè!
Top 3 thế giới không phải dạng vừa đâu!
Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) Mỹ đã đánh giá cải cầu vồng là một trong những loại rau tốt nhất thế giới. CDC nghiên cứu 41 loại rau củ quả giàu dinh dưỡng nhất, và cải cầu vồng xếp hạng 3 với 89,27 điểm về mật độ dinh dưỡng, chỉ sau cải xoong (100 điểm) và cải thảo (91,99 điểm). Ăn được top 3 cũng đỉnh lắm rồi ha!
Dinh dưỡng "bánh cuốn" gọn trong 1 chén
Ngoài sắt ra thì cải cầu vồng còn là kho báu vitamin và khoáng chất luôn! USDA thống kê cho biết chỉ 1 chén cải cầu vồng nấu chín (175g) đã cung cấp:
• 3,3g protein
• 7g carbohydrate
• 3,7g chất xơ
• 477% DV vitamin K (gấp gần 5 lần nhu cầu hàng ngày luôn á! )
• 60% DV vitamin A
• 35% DV vitamin C
• 22% DV vitamin E
• 36% DV magiê
• 20% DV kali
• 25% DV mangan
• 32% DV đồng
• 8% DV canxi
Lợi ích sức khỏe "xịn sò" không thua kém gì thuốc bổ
Theo Healthline, với profile dinh dưỡng "khủng" như vậy, cải cầu vồng có thể giúp phòng ngừa nhiều bệnh mạn tính đó!
1. Bảo vệ tim mạch, hạ huyết áp chill chill
Cải cầu vồng siêu giàu canxi, magiê và kali. Bộ ba khoáng chất này có khả năng giảm huyết áp bằng cách đào thải natri ra khỏi cơ thể và giúp giãn nở động mạch, theo Medical News Today.
Không chỉ vậy, cải cầu vồng còn chứa nitrate tự nhiên. Theo nghiên cứu trên The British Journal of Clinical Pharmacology, hợp chất này có thể giảm huyết áp bằng cách ức chế kết tập tiểu cầu và cải thiện chức năng nội mô.
Việc giữ huyết áp ổn định thế này thì rất có lợi trong việc ngăn ngừa các bệnh tim mạch nha các bạn!
2. Chặn đứng ung thư từ trong trứng nước ️
Healthline cho biết cải cầu vồng chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa như beta carotene, quercetin, kaempferol, rutin và vitexin. Tất cả những "chiến binh" này đều đã được chứng minh có tác dụng hỗ trợ ngăn ngừa ung thư qua các nghiên cứu khoa học rồi đó!
Theo Medical News Today, cải cầu vồng còn chứa chlorophyll (diệp lục). Chất này có thể ngăn chặn amin dị vòng - loại amin hình thành khi nướng thực phẩm ở nhiệt độ cao và có thể gây ung thư nếu ăn quá nhiều. Vì vậy, các nhà khoa học khuyên là khi ăn thịt nướng thì nên kèm thêm các loại rau lá xanh giàu chlorophyll như cải cầu vồng để giảm thiểu rủi ro nha! Ăn thịt nướng có rau kèm vừa ngon vừa healthy luôn!
3. Kiểm soát đường huyết cho hội tiểu đường
Theo Medical News Today, cải cầu vồng chứa chất chống oxy hóa tên là alpha-lipoic acid. Chất này đã được chứng minh có thể giảm đường huyết, tăng độ nhạy insulin và ngăn chặn tổn thương do stress oxy hóa ở bệnh nhân tiểu đường. Quá là trợ thủ đắc lực luôn!
4. Xương chắc khỏe, tuổi già không lo gù
Lượng vitamin K "khủng" trong cải cầu vồng có tác dụng cải thiện sức khỏe xương siêu tốt. Vitamin K giúp điều chỉnh các protein cấu trúc xương, tăng hấp thụ canxi và giảm lượng canxi bị đào thải qua nước tiểu, Medical News Today cho biết.
Tóm lại, cải cầu vồng là một "siêu thực phẩm" mà mình có thể dễ dàng tìm mua và trồng tại Việt Nam. Vừa rẻ, vừa bổ, lại còn ngon nữa chứ! Từ giờ nhớ thêm cải cầu vồng vào thực đơn hàng ngày để nâng cấp sức khỏe nha các bạn!
Nguồn: soha.vn