Nhìn qua cứ ngỡ nắm cỏ khô khô, ai ngờ loại rau này lại là "siêu thực phẩm" với toàn dinh dưỡng xịn sò, ăn vào vừa ngon vừa khỏe mạnh phát hờn!
Loại rau giàu chất dinh dưỡng mà mình đang nhắc tới chính là rau tiến vua nè! Còn có tên khác là rau cần biển hay rau công sôi, mọc hoang ở vùng ven biển nhiều nước trên thế giới luôn.
Tại sao lại gọi là "rau tiến vua"? Theo sử sách thì ngày xưa loại rau này được dâng lên vua chúa như cống phẩm quý lắm đó! Còn giờ nhờ khoa học phát triển, người ta mới biết rõ nó xịn đến mức nào
Theo Arttimes, nguồn gốc của loại rau này được cho là từ tỉnh Giang Tô, Trung Quốc. Giờ thì rau tiến vua được trồng khắp nơi rồi!
Ở Việt Nam mình, rau tiến vua được trồng ở các tỉnh giáp biển như Nam Định, Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh... Chỉ cần khoảng 2 tháng là thu hoạch được luôn nha!
Điểm đặc biệt của loại rau này là khó sống với nước ngọt, thân có lá đôi, hai nhánh, hình dạng như rễ củ. Rau tiến vua mềm mà dai, size thường bằng ngón út hoặc to hơn tí.
Mùa rau tiến vua thường rơi vào tháng 4 âm lịch hàng năm. Nhưng bạn có thể mua quanh năm dưới dạng rau tươi, rau khô hoặc muối chua đó!
Dù rau mọc theo mùa nhưng muốn ăn thường xuyên thì phơi khô là xong! Khi sấy khô, rau teo lại nhìn y chang nắm cỏ luôn. Đến lúc dùng chỉ cần ngâm nước lạnh vài tiếng, rau sẽ phồng lên như lúc mới hái, giữ nguyên dinh dưỡng nữa chứ. Có thể chế biến siêu nhiều món: luộc, xào, gỏi, muối chua... món nào cũng ngon mê ly!
Gần đây rau tiến vua càng ngày càng khan hiếm, ít người khai thác nên nguồn cung không dồi dào lắm. Trung bình cứ 5-7kg rau tươi mới được 1kg rau khô thôi nha!
Loại rau này chứa hơn 20 loại khoáng chất và acid amin cần thiết cho cơ thể như protein, pectin, vitamin, canxi, sắt, kẽm, carotene, kali, natri, phốt pho và nhiều nguyên tố vi lượng khác nữa.
Đáng chú ý là một nghiên cứu tại Trung Quốc cho thấy rau tiến vua là một trong những loại thực phẩm có khả năng chống oxy hóa mạnh nhất luôn đó! Với kho dinh dưỡng khủng thế này, rau tiến vua có công dụng như thanh nhiệt, giải độc, làm đẹp da, chống lão hóa, hỗ trợ tiêu hóa, tim mạch, tăng cường trí nhớ, hỗ trợ kéo dài tuổi thọ, ngăn chặn các khối u nữa!
Hiện rau tiến vua được bán ở chợ, siêu thị, cửa hàng rau sạch hoặc chợ online với hai dạng khô và tươi. Rau tươi giá khoảng 35.000-40.000 đồng/kg. Còn rau tiến vua khô thì dao động từ 300.000-600.000 đồng/kg luôn!
Dù giá "không phải dạng vừa đâu" nhưng loại rau này được nhiều người mê tít! Đặc biệt càng gần Tết càng đắt hàng, nhiều cửa hàng phải gom khắp nơi mà vẫn không đủ bán nè!
Muốn chế biến loại rau này ngon thì ngâm trong nước lạnh 2-3 tiếng nhé, ngâm nước ấm tuy nở nhanh hơn nhưng sẽ bị mềm nhũn đó. Do rau nở ra khi ngâm nước nên rất dồi, chỉ cần vài cọng là đủ cho cả bữa rồi!
Công dụng của rau tiến vua mà không phải ai cũng biết:
- Thanh nhiệt, giải độc ngon lành: Theo nhiều nghiên cứu, loại rau này xịn hơn cam, bưởi, xoài, dứa... Ăn rau tiến vua thường xuyên giúp làm mát cơ thể đồng thời đào thải độc tố ra ngoài cực đỉnh!
- Làm đẹp da hiệu quả: Đây chắc chắn là công dụng mà hội chị em mong đợi rồi! Nhờ tính mát và khả năng giải độc mà không lo mụn, nhọt nữa nha. Đặc biệt giàu vitamin E nên giúp da sáng mịn, xóa nếp nhăn và trẻ hóa làn da luôn!
- Chống lão hóa da: Ngoài vitamin E, rau tiến vua còn giàu acid amin, pectin, protein và các chất chống oxy hóa khác. Dùng thường xuyên giúp cơ thể tràn đầy năng lượng, không uể oải mệt mỏi. Đây là một trong những loại thực phẩm có khả năng chống oxy hóa mạnh nhất đấy!
- Hỗ trợ tiêu hóa: Rau tiến vua có lịch sử khá lâu đời. Theo sách cổ, đây là loại rau bổ máu, trị táo bón bằng cách kích thích hệ tiêu hóa hoạt động mạnh mẽ, điều trị khó tiêu. Hàm lượng chất xơ cao nên cực tốt cho tiêu hóa, tạo lớp màng tự nhiên trong dạ dày ngăn cản hấp thụ cholesterol nữa!
- Hỗ trợ tim mạch, tăng cường trí nhớ: Với hơn 20 loại khoáng chất và acid amin thiết yếu, loại rau này có khả năng hạ huyết áp, giãn mạch máu, kích thích mạch máu lưu thông từ đó tăng cường trí nhớ luôn!
- Tốt cho thai phụ và thai nhi: Rau tiến vua giàu vitamin A, B, C, E, sắt, canxi, kẽm, phospho, pectin và các acid amin khác nên cực tốt cho mẹ bầu cũng như sự phát triển của em bé. Đặc biệt vitamin E giúp ngăn ngừa sảy thai và sinh non rất tốt!
- Phòng chống ung thư: Chất phytonutrients chiếm tỉ lệ cao trong rau tiến vua giúp ngăn chặn sự hình thành và phát triển của các khối u trong cơ thể. Từ đó hỗ trợ phòng chống ung thư vú, ung thư dạ dày và ung thư tá tràng nữa đó!
Nguồn: kenh14.vn
Loại rau giàu chất dinh dưỡng mà mình đang nhắc tới chính là rau tiến vua nè! Còn có tên khác là rau cần biển hay rau công sôi, mọc hoang ở vùng ven biển nhiều nước trên thế giới luôn.
Tại sao lại gọi là "rau tiến vua"? Theo sử sách thì ngày xưa loại rau này được dâng lên vua chúa như cống phẩm quý lắm đó! Còn giờ nhờ khoa học phát triển, người ta mới biết rõ nó xịn đến mức nào
Theo Arttimes, nguồn gốc của loại rau này được cho là từ tỉnh Giang Tô, Trung Quốc. Giờ thì rau tiến vua được trồng khắp nơi rồi!
Ở Việt Nam mình, rau tiến vua được trồng ở các tỉnh giáp biển như Nam Định, Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh... Chỉ cần khoảng 2 tháng là thu hoạch được luôn nha!
Điểm đặc biệt của loại rau này là khó sống với nước ngọt, thân có lá đôi, hai nhánh, hình dạng như rễ củ. Rau tiến vua mềm mà dai, size thường bằng ngón út hoặc to hơn tí.
Mùa rau tiến vua thường rơi vào tháng 4 âm lịch hàng năm. Nhưng bạn có thể mua quanh năm dưới dạng rau tươi, rau khô hoặc muối chua đó!
Dù rau mọc theo mùa nhưng muốn ăn thường xuyên thì phơi khô là xong! Khi sấy khô, rau teo lại nhìn y chang nắm cỏ luôn. Đến lúc dùng chỉ cần ngâm nước lạnh vài tiếng, rau sẽ phồng lên như lúc mới hái, giữ nguyên dinh dưỡng nữa chứ. Có thể chế biến siêu nhiều món: luộc, xào, gỏi, muối chua... món nào cũng ngon mê ly!
Gần đây rau tiến vua càng ngày càng khan hiếm, ít người khai thác nên nguồn cung không dồi dào lắm. Trung bình cứ 5-7kg rau tươi mới được 1kg rau khô thôi nha!
Loại rau này chứa hơn 20 loại khoáng chất và acid amin cần thiết cho cơ thể như protein, pectin, vitamin, canxi, sắt, kẽm, carotene, kali, natri, phốt pho và nhiều nguyên tố vi lượng khác nữa.
Đáng chú ý là một nghiên cứu tại Trung Quốc cho thấy rau tiến vua là một trong những loại thực phẩm có khả năng chống oxy hóa mạnh nhất luôn đó! Với kho dinh dưỡng khủng thế này, rau tiến vua có công dụng như thanh nhiệt, giải độc, làm đẹp da, chống lão hóa, hỗ trợ tiêu hóa, tim mạch, tăng cường trí nhớ, hỗ trợ kéo dài tuổi thọ, ngăn chặn các khối u nữa!
Hiện rau tiến vua được bán ở chợ, siêu thị, cửa hàng rau sạch hoặc chợ online với hai dạng khô và tươi. Rau tươi giá khoảng 35.000-40.000 đồng/kg. Còn rau tiến vua khô thì dao động từ 300.000-600.000 đồng/kg luôn!
Dù giá "không phải dạng vừa đâu" nhưng loại rau này được nhiều người mê tít! Đặc biệt càng gần Tết càng đắt hàng, nhiều cửa hàng phải gom khắp nơi mà vẫn không đủ bán nè!
Muốn chế biến loại rau này ngon thì ngâm trong nước lạnh 2-3 tiếng nhé, ngâm nước ấm tuy nở nhanh hơn nhưng sẽ bị mềm nhũn đó. Do rau nở ra khi ngâm nước nên rất dồi, chỉ cần vài cọng là đủ cho cả bữa rồi!
Công dụng của rau tiến vua mà không phải ai cũng biết:
- Thanh nhiệt, giải độc ngon lành: Theo nhiều nghiên cứu, loại rau này xịn hơn cam, bưởi, xoài, dứa... Ăn rau tiến vua thường xuyên giúp làm mát cơ thể đồng thời đào thải độc tố ra ngoài cực đỉnh!
- Làm đẹp da hiệu quả: Đây chắc chắn là công dụng mà hội chị em mong đợi rồi! Nhờ tính mát và khả năng giải độc mà không lo mụn, nhọt nữa nha. Đặc biệt giàu vitamin E nên giúp da sáng mịn, xóa nếp nhăn và trẻ hóa làn da luôn!
- Chống lão hóa da: Ngoài vitamin E, rau tiến vua còn giàu acid amin, pectin, protein và các chất chống oxy hóa khác. Dùng thường xuyên giúp cơ thể tràn đầy năng lượng, không uể oải mệt mỏi. Đây là một trong những loại thực phẩm có khả năng chống oxy hóa mạnh nhất đấy!
- Hỗ trợ tiêu hóa: Rau tiến vua có lịch sử khá lâu đời. Theo sách cổ, đây là loại rau bổ máu, trị táo bón bằng cách kích thích hệ tiêu hóa hoạt động mạnh mẽ, điều trị khó tiêu. Hàm lượng chất xơ cao nên cực tốt cho tiêu hóa, tạo lớp màng tự nhiên trong dạ dày ngăn cản hấp thụ cholesterol nữa!
- Hỗ trợ tim mạch, tăng cường trí nhớ: Với hơn 20 loại khoáng chất và acid amin thiết yếu, loại rau này có khả năng hạ huyết áp, giãn mạch máu, kích thích mạch máu lưu thông từ đó tăng cường trí nhớ luôn!
- Tốt cho thai phụ và thai nhi: Rau tiến vua giàu vitamin A, B, C, E, sắt, canxi, kẽm, phospho, pectin và các acid amin khác nên cực tốt cho mẹ bầu cũng như sự phát triển của em bé. Đặc biệt vitamin E giúp ngăn ngừa sảy thai và sinh non rất tốt!
- Phòng chống ung thư: Chất phytonutrients chiếm tỉ lệ cao trong rau tiến vua giúp ngăn chặn sự hình thành và phát triển của các khối u trong cơ thể. Từ đó hỗ trợ phòng chống ung thư vú, ung thư dạ dày và ung thư tá tràng nữa đó!
Nguồn: kenh14.vn