Mùa xuân về là lúc chị em lại được "flex" ăn rau xanh tươi non, mà đặc biệt là lúc để "nạp" canxi tự nhiên cho xương chắc khỏe người đẹp nha! Mà bạn có tin không, có một loại rau siêu quen thuộc chứa canxi khủng hơn cả trứng, nhưng đa số chúng mình chỉ xài làm gia vị thôi
Mỗi độ xuân sang, những mớ thì là xanh mướt bắt đầu tràn ngập chợ búa. Loại rau này thường chỉ được "nhớ đến" khi nấu món cá cho thơm, nhưng plot twist là thì là chính là "kho báu canxi" thực thụ của mùa xuân đó nha!
Theo ThS.BS Nguyễn Văn Tiến - chuyên gia dinh dưỡng - từng chia sẻ, nhiều người cứ nghĩ muốn bổ sung canxi là phải uống sữa, nhưng thực ra không ít loại rau xanh theo mùa cũng chứa canxi "xịn sò" không kém, thậm chí còn cao hơn một số thực phẩm giàu đạm nữa đó. Thì là chính là case điển hình luôn! Nếu biết ăn đúng cách và kết hợp chế độ ăn đa dạng, rau xanh hoàn toàn có thể giúp cải thiện mật độ xương và phòng ngừa loãng xương nha.
Thì là giàu canxi "đỉnh của chóp" như nào?
Nghe mà choáng: 100g rau thì là tươi cung cấp khoảng 150mg canxi - cao gấp nhiều lần so với trứng (chỉ khoảng 25-30mg/100g) và gần bằng một số sản phẩm sữa luôn! Điểm cộng nữa là canxi trong rau xanh còn đi kèm với vitamin K, vitamin C, magie và kali - những "chiến hữu" giúp xương hấp thu canxi tốt hơn.
Không chỉ có canxi, thì là còn chứa flavonoid và tinh dầu tự nhiên như carvone, limonene - các "boss" chống oxy hóa và kháng viêm cực đỉnh. Nhờ vậy, loại rau này không chỉ tốt cho xương mà còn boost hệ tiêu hóa và miễn dịch nữa cơ.
Ăn thì là có hấp thu canxi tốt không?
Nhiều người nghĩ canxi từ sữa mới "ngon nghẻ" nhất, nhưng thực tế khả năng hấp thu canxi còn tùy thuộc vào vitamin D, vitamin K, tỷ lệ oxalate trong thực phẩm và tình trạng đường ruột nữa đó. May mà thì là có hàm lượng oxalate không cao như rau bina, nên không "cản đường" canxi vào xương đâu.
Hơn nữa, thì là giàu vitamin K - một "chìa khóa vàng" giúp kích hoạt osteocalcin, protein chuyên "dẫn" canxi vào xương. Điều này giúp xương chắc khỏe hơn, đặc biệt ở các bác trung niên và người cao tuổi.
Lợi ích "xịn xò" của thì là mùa xuân
Vào mùa xuân - thời điểm cơ thể chuyển giao giữa các mùa, việc bổ sung thực phẩm giàu khoáng chất và chất chống oxy hóa giúp tăng sức đề kháng, tránh tình trạng "uể oải" kéo dài.
Nhờ hàm lượng canxi và các khoáng chất như mangan, magie dồi dào, rau thì là giúp xương chắc khỏe và phòng ngừa loãng xương hiệu quả.
Trong Đông y, thì là có vị cay nhẹ, tính ấm, giúp "thông khí", kích thích tiêu hóa, giảm đầy bụng khó chịu. Tinh dầu trong thì là có thể kích thích tiết dịch vị, hỗ trợ "phân giải" thức ăn, đặc biệt là các món nhiều đạm như cá, thịt.
Đây cũng là lý do vì sao thì là thường được "triệu hồi" trong các món cá - không chỉ để tăng hương vị mà còn giúp giảm mùi tanh và tiêu hóa tốt hơn nha.
Với người cao tuổi - nhóm có nguy cơ thiếu canxi và loãng xương cao - việc "đu trend" ăn thì là trong bữa ăn mùa xuân vừa giúp tăng lượng canxi tự nhiên, vừa cải thiện cảm giác ăn ngon miệng luôn.
5 món "chill" với thì là bạn nên thử ngay!
Thì là rất dễ kết hợp trong nhiều món ăn gia đình. Nếu biết tận dụng đúng mùa, bạn có thể biến loại rau này thành "main character" thay vì chỉ dùng làm gia vị đó nha.
1. Trứng hấp thì là
Thay vì chỉ đánh trứng đơn thuần, bạn có thể trộn trứng với thì là thái nhỏ, thêm chút nước ấm và hấp cách thủy. Món ăn mềm, thơm, dễ tiêu, phù hợp với cả nhóc tỳ lẫn người lớn tuổi. Sự kết hợp này giúp bổ sung cả canxi từ thì là lẫn protein chất lượng cao từ trứng luôn.
2. Canh thì là nấu tôm hoặc nghêu
Tôm và nghêu đều giàu canxi và kẽm. Khi nấu cùng thì là, món canh không chỉ thanh mát mà còn tăng cường khoáng chất cho cơ thể. Đây là lựa chọn "chuẩn không cần chỉnh" cho bữa cơm mùa xuân nhẹ nhàng.
3. Chả cá thì là
Thì là băm nhỏ trộn vào chả cá giúp tăng hương thơm và hỗ trợ tiêu hóa đạm từ cá. Món này vừa giàu omega-3, vừa bổ sung thêm canxi thực vật - quá "ổn" luôn!
4. Thì là xào thịt bò hoặc đậu phụ
Nếu muốn tăng lượng canxi từ thực vật, bạn có thể "combo" thì là với đậu phụ - nguồn canxi dồi dào từ đậu nành. Món ăn vừa đậm vị, vừa cân bằng dinh dưỡng nha.
5. Salad thì là trộn sữa chua
Ở một số nước, thì là được dùng trong salad hoặc trộn cùng sữa chua, chanh và dầu ô liu. Cách ăn này giúp giữ nguyên vitamin và khoáng chất, phù hợp với team ăn thanh đạm.
Ai nên "hóng" thì là mùa xuân?
• Chị em tiền mãn kinh và sau mãn kinh - nhóm dễ mất xương
• Người cao tuổi có nguy cơ loãng xương
• Các em nhỏ trong giai đoạn "lên mét"
• Người ít uống sữa hoặc không dung nạp lactose
Tuy nhiên, cũng cần lưu ý rằng rau thì là không thể thay thế hoàn toàn các nguồn canxi khác nha. Một chế độ ăn đa dạng gồm sữa, hải sản nhỏ ăn cả xương, đậu phụ, hạt và rau xanh mới giúp đảm bảo đủ nhu cầu canxi hằng ngày.
Note nhỏ: Phụ nữ mang thai không nên ăn quá nhiều thì là vì nó có thể kích thích tử cung đó nha!
Thay vì chỉ nghĩ đến sữa khi muốn bổ sung canxi, bạn hoàn toàn có thể bắt đầu từ những bó rau xanh "cute" trong gian bếp. Đôi khi, nguồn dưỡng chất quý giá lại nằm ở chính những thực phẩm quen thuộc và dễ tìm nhất của mùa xuân đó!
Nguồn: kenh14.vn
Mỗi độ xuân sang, những mớ thì là xanh mướt bắt đầu tràn ngập chợ búa. Loại rau này thường chỉ được "nhớ đến" khi nấu món cá cho thơm, nhưng plot twist là thì là chính là "kho báu canxi" thực thụ của mùa xuân đó nha!
Theo ThS.BS Nguyễn Văn Tiến - chuyên gia dinh dưỡng - từng chia sẻ, nhiều người cứ nghĩ muốn bổ sung canxi là phải uống sữa, nhưng thực ra không ít loại rau xanh theo mùa cũng chứa canxi "xịn sò" không kém, thậm chí còn cao hơn một số thực phẩm giàu đạm nữa đó. Thì là chính là case điển hình luôn! Nếu biết ăn đúng cách và kết hợp chế độ ăn đa dạng, rau xanh hoàn toàn có thể giúp cải thiện mật độ xương và phòng ngừa loãng xương nha.
Thì là giàu canxi "đỉnh của chóp" như nào?
Nghe mà choáng: 100g rau thì là tươi cung cấp khoảng 150mg canxi - cao gấp nhiều lần so với trứng (chỉ khoảng 25-30mg/100g) và gần bằng một số sản phẩm sữa luôn! Điểm cộng nữa là canxi trong rau xanh còn đi kèm với vitamin K, vitamin C, magie và kali - những "chiến hữu" giúp xương hấp thu canxi tốt hơn.
Không chỉ có canxi, thì là còn chứa flavonoid và tinh dầu tự nhiên như carvone, limonene - các "boss" chống oxy hóa và kháng viêm cực đỉnh. Nhờ vậy, loại rau này không chỉ tốt cho xương mà còn boost hệ tiêu hóa và miễn dịch nữa cơ.
Ăn thì là có hấp thu canxi tốt không?
Nhiều người nghĩ canxi từ sữa mới "ngon nghẻ" nhất, nhưng thực tế khả năng hấp thu canxi còn tùy thuộc vào vitamin D, vitamin K, tỷ lệ oxalate trong thực phẩm và tình trạng đường ruột nữa đó. May mà thì là có hàm lượng oxalate không cao như rau bina, nên không "cản đường" canxi vào xương đâu.
Hơn nữa, thì là giàu vitamin K - một "chìa khóa vàng" giúp kích hoạt osteocalcin, protein chuyên "dẫn" canxi vào xương. Điều này giúp xương chắc khỏe hơn, đặc biệt ở các bác trung niên và người cao tuổi.
Lợi ích "xịn xò" của thì là mùa xuân
Vào mùa xuân - thời điểm cơ thể chuyển giao giữa các mùa, việc bổ sung thực phẩm giàu khoáng chất và chất chống oxy hóa giúp tăng sức đề kháng, tránh tình trạng "uể oải" kéo dài.
Nhờ hàm lượng canxi và các khoáng chất như mangan, magie dồi dào, rau thì là giúp xương chắc khỏe và phòng ngừa loãng xương hiệu quả.
Trong Đông y, thì là có vị cay nhẹ, tính ấm, giúp "thông khí", kích thích tiêu hóa, giảm đầy bụng khó chịu. Tinh dầu trong thì là có thể kích thích tiết dịch vị, hỗ trợ "phân giải" thức ăn, đặc biệt là các món nhiều đạm như cá, thịt.
Đây cũng là lý do vì sao thì là thường được "triệu hồi" trong các món cá - không chỉ để tăng hương vị mà còn giúp giảm mùi tanh và tiêu hóa tốt hơn nha.
Với người cao tuổi - nhóm có nguy cơ thiếu canxi và loãng xương cao - việc "đu trend" ăn thì là trong bữa ăn mùa xuân vừa giúp tăng lượng canxi tự nhiên, vừa cải thiện cảm giác ăn ngon miệng luôn.
5 món "chill" với thì là bạn nên thử ngay!
Thì là rất dễ kết hợp trong nhiều món ăn gia đình. Nếu biết tận dụng đúng mùa, bạn có thể biến loại rau này thành "main character" thay vì chỉ dùng làm gia vị đó nha.
1. Trứng hấp thì là
Thay vì chỉ đánh trứng đơn thuần, bạn có thể trộn trứng với thì là thái nhỏ, thêm chút nước ấm và hấp cách thủy. Món ăn mềm, thơm, dễ tiêu, phù hợp với cả nhóc tỳ lẫn người lớn tuổi. Sự kết hợp này giúp bổ sung cả canxi từ thì là lẫn protein chất lượng cao từ trứng luôn.
2. Canh thì là nấu tôm hoặc nghêu
Tôm và nghêu đều giàu canxi và kẽm. Khi nấu cùng thì là, món canh không chỉ thanh mát mà còn tăng cường khoáng chất cho cơ thể. Đây là lựa chọn "chuẩn không cần chỉnh" cho bữa cơm mùa xuân nhẹ nhàng.
3. Chả cá thì là
Thì là băm nhỏ trộn vào chả cá giúp tăng hương thơm và hỗ trợ tiêu hóa đạm từ cá. Món này vừa giàu omega-3, vừa bổ sung thêm canxi thực vật - quá "ổn" luôn!
4. Thì là xào thịt bò hoặc đậu phụ
Nếu muốn tăng lượng canxi từ thực vật, bạn có thể "combo" thì là với đậu phụ - nguồn canxi dồi dào từ đậu nành. Món ăn vừa đậm vị, vừa cân bằng dinh dưỡng nha.
5. Salad thì là trộn sữa chua
Ở một số nước, thì là được dùng trong salad hoặc trộn cùng sữa chua, chanh và dầu ô liu. Cách ăn này giúp giữ nguyên vitamin và khoáng chất, phù hợp với team ăn thanh đạm.
Ai nên "hóng" thì là mùa xuân?
• Chị em tiền mãn kinh và sau mãn kinh - nhóm dễ mất xương
• Người cao tuổi có nguy cơ loãng xương
• Các em nhỏ trong giai đoạn "lên mét"
• Người ít uống sữa hoặc không dung nạp lactose
Tuy nhiên, cũng cần lưu ý rằng rau thì là không thể thay thế hoàn toàn các nguồn canxi khác nha. Một chế độ ăn đa dạng gồm sữa, hải sản nhỏ ăn cả xương, đậu phụ, hạt và rau xanh mới giúp đảm bảo đủ nhu cầu canxi hằng ngày.
Note nhỏ: Phụ nữ mang thai không nên ăn quá nhiều thì là vì nó có thể kích thích tử cung đó nha!
Thay vì chỉ nghĩ đến sữa khi muốn bổ sung canxi, bạn hoàn toàn có thể bắt đầu từ những bó rau xanh "cute" trong gian bếp. Đôi khi, nguồn dưỡng chất quý giá lại nằm ở chính những thực phẩm quen thuộc và dễ tìm nhất của mùa xuân đó!
Nguồn: kenh14.vn