Ai mà ngờ được món rau xanh mướt này lại có siêu năng lực đến vậy! Hoá ra, các hợp chất trong súp lơ xanh có thể giúp tăng cường hoạt động của các enzyme bảo vệ ngay trong mô vú luôn nha
Từ xưa tới giờ, mấy loại rau họ cải như súp lơ xanh vốn đã nổi tiếng là "thần dược thiên nhiên" giúp giảm nguy cơ viêm khớp và ung thư rồi. Nhưng mà cơ chế hoạt động của nó thế nào thì giới khoa học vẫn còn... mơ hồ lắm
Giờ thì các nhà nghiên cứu đã phân tích kỹ phân tử sulforaphane này và thử nghiệm luôn trên những bệnh nhân ung thư vú giai đoạn đầu rồi nè! Kết quả cho thấy hợp chất được tạo ra sau khi ăn rau súp lơ xanh thực sự có thể tăng cường hoạt động của các enzyme bảo vệ trong mô vú đấy!
Team nghiên cứu tại Viện Nghiên Cứu Thực phẩm (IFR) tin tưởng rằng chất sulforaphane này có khả năng ngăn chặn ung thư trong cơ thể luôn á
Tiến sĩ Maria Traka chia sẻ: "Sulforaphane quan trọng lắm nha! Bằng chứng cho thấy nó giúp duy trì sự cân bằng của các chất oxy hóa trong cơ thể, chống lại các chất gây ung thư hay những tác động tiêu cực từ môi trường sống và chế độ ăn uống. Vì vậy mọi người nên tích cực ăn rau súp lơ xanh vào bữa ăn hàng ngày ít nhất 3-4 lần một tuần nhé!"
Giải thích thêm chút xíu: Sulforaphane được tạo ra khi cơ thể hấp thụ glucoraphamin - một hợp chất có sẵn trong súp lơ xanh. Nó vừa thúc đẩy hoạt động của chất oxy hóa, vừa ngăn chặn sự phát triển của các khối u, thậm chí còn giúp cơ thể tạo ra các enzyme khác để đẩy lùi chất gây ung thư nữa kìa!
Nguồn: soha.vn