Loại rau này được gọi là "thịt bò của người nghèo" vì giàu sắt khủng khiếp luôn nè!
Sắt là khoáng chất cực kỳ quan trọng cho quá trình tạo máu và vận chuyển oxy trong cơ thể đó các bạn ơi. Khi thiếu sắt, nhiều người sẽ thấy mệt mỏi kéo dài, hoa mắt chóng mặt, da xanh xao, trí nhớ và sức bền cũng suy giảm rõ rệt luôn á.
Nhắc đến bổ sung sắt là mọi người hay nghĩ ngay đến thịt đỏ, gan động vật hoặc các loại thuốc bổ sung. Nhưng mà không phải ai cũng biết rằng ngay tại các khu chợ Việt mình, có một loại rau quen thuộc, được bán quanh năm, hàm lượng sắt cao gấp nhiều lần so với thịt bò nha. Đó chính là rau dền đỏ đây!
Nhờ hàm lượng sắt nổi bật, rau dền đỏ thường được ví như "thịt bò của người nghèo" luôn. Theo VnExpress, trong bảng thành phần dinh dưỡng của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, 100g rau dền đỏ cung cấp khoảng 5,4mg sắt. Lượng sắt này cao gấp 4 lần so với lượng sắt có trong cùng trọng lượng thịt bò đó nha! Xịn xò chưa?
Không chỉ giàu sắt, rau dền đỏ còn sở hữu thành phần dinh dưỡng khá đỉnh. Trong 100g rau dền đỏ đã nấu chín có khoảng 1,56g chất béo; 2,1g chất xơ; 47mg canxi và 65mg magiê. Loại rau này cũng cung cấp một lượng protein thực vật đáng kể nữa nè.
Protein trong rau dền đỏ được đánh giá là protein hoàn chỉnh, không chứa gluten và có thành phần axit amin cân đối. Các nghiên cứu cho thấy protein rau dền đỏ giàu peptide hoạt tính sinh học, có tiềm năng hỗ trợ phòng ngừa một số bệnh như tim mạch, ung thư và đái tháo đường luôn.
Nhờ đặc tính này, protein rau dền đỏ hiện được ứng dụng trong thực phẩm tăng cường dinh dưỡng, thực phẩm không chứa gluten và các sản phẩm thay thế thịt. Bản thân rau dền đỏ cũng phù hợp với người ăn kiêng, hỗ trợ tiêu hóa nhờ hàm lượng chất xơ cao và cung cấp các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể nữa.
Dưới đây là hướng dẫn cách làm một món ăn lạ miệng nhưng bổ dưỡng từ rau dền đỏ: Canh rau dền đỏ trứng bắc thảo. Món ăn này tốt cho người yếu phổi, người ốm hoặc mới ốm dậy, người thiếu máu á. Lưu ngay công thức này nha!
Đây là cách nấu canh rau dền đỏ trứng bắc thảo đơn giản, dễ thực hiện tại nhà luôn. Nếu muốn tăng cường dinh dưỡng và tạo vị béo ngậy hơn cho món ăn, có thể chế biến phần nước dùng cầu kỳ hơn nha.
Bước 1: Làm nóng chảo với một chút dầu ăn, cho lòng đỏ trứng muối đã xay hoặc băm nhuyễn vào đảo đều đến khi bông mịn, sau đó đổ nước dùng gà vào và đun sôi.
Bước 2: Cho vài tép tỏi đã chiên, bột gà và nước mắm vào nồi, đun sôi khoảng 30 giây.
Bước 3: Cho rau dền đỏ và trứng bắc thảo đã bổ vào nấu cho tới khi rau chín.
Bước 4: Đánh nhẹ lòng trắng trứng gà rồi đổ từ từ vào nồi canh đang sôi, tắt bếp ngay và không khuấy để lòng trắng trứng tạo vân đẹp, giúp món canh vừa bổ dưỡng vừa hấp dẫn hơn về hình thức nha.
Nguồn: soha.vn
Sắt là khoáng chất cực kỳ quan trọng cho quá trình tạo máu và vận chuyển oxy trong cơ thể đó các bạn ơi. Khi thiếu sắt, nhiều người sẽ thấy mệt mỏi kéo dài, hoa mắt chóng mặt, da xanh xao, trí nhớ và sức bền cũng suy giảm rõ rệt luôn á.
Nhắc đến bổ sung sắt là mọi người hay nghĩ ngay đến thịt đỏ, gan động vật hoặc các loại thuốc bổ sung. Nhưng mà không phải ai cũng biết rằng ngay tại các khu chợ Việt mình, có một loại rau quen thuộc, được bán quanh năm, hàm lượng sắt cao gấp nhiều lần so với thịt bò nha. Đó chính là rau dền đỏ đây!
Nhờ hàm lượng sắt nổi bật, rau dền đỏ thường được ví như "thịt bò của người nghèo" luôn. Theo VnExpress, trong bảng thành phần dinh dưỡng của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, 100g rau dền đỏ cung cấp khoảng 5,4mg sắt. Lượng sắt này cao gấp 4 lần so với lượng sắt có trong cùng trọng lượng thịt bò đó nha! Xịn xò chưa?
Không chỉ giàu sắt, rau dền đỏ còn sở hữu thành phần dinh dưỡng khá đỉnh. Trong 100g rau dền đỏ đã nấu chín có khoảng 1,56g chất béo; 2,1g chất xơ; 47mg canxi và 65mg magiê. Loại rau này cũng cung cấp một lượng protein thực vật đáng kể nữa nè.
Protein trong rau dền đỏ được đánh giá là protein hoàn chỉnh, không chứa gluten và có thành phần axit amin cân đối. Các nghiên cứu cho thấy protein rau dền đỏ giàu peptide hoạt tính sinh học, có tiềm năng hỗ trợ phòng ngừa một số bệnh như tim mạch, ung thư và đái tháo đường luôn.
Nhờ đặc tính này, protein rau dền đỏ hiện được ứng dụng trong thực phẩm tăng cường dinh dưỡng, thực phẩm không chứa gluten và các sản phẩm thay thế thịt. Bản thân rau dền đỏ cũng phù hợp với người ăn kiêng, hỗ trợ tiêu hóa nhờ hàm lượng chất xơ cao và cung cấp các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể nữa.
Dưới đây là hướng dẫn cách làm một món ăn lạ miệng nhưng bổ dưỡng từ rau dền đỏ: Canh rau dền đỏ trứng bắc thảo. Món ăn này tốt cho người yếu phổi, người ốm hoặc mới ốm dậy, người thiếu máu á. Lưu ngay công thức này nha!
Đây là cách nấu canh rau dền đỏ trứng bắc thảo đơn giản, dễ thực hiện tại nhà luôn. Nếu muốn tăng cường dinh dưỡng và tạo vị béo ngậy hơn cho món ăn, có thể chế biến phần nước dùng cầu kỳ hơn nha.
Bước 1: Làm nóng chảo với một chút dầu ăn, cho lòng đỏ trứng muối đã xay hoặc băm nhuyễn vào đảo đều đến khi bông mịn, sau đó đổ nước dùng gà vào và đun sôi.
Bước 2: Cho vài tép tỏi đã chiên, bột gà và nước mắm vào nồi, đun sôi khoảng 30 giây.
Bước 3: Cho rau dền đỏ và trứng bắc thảo đã bổ vào nấu cho tới khi rau chín.
Bước 4: Đánh nhẹ lòng trắng trứng gà rồi đổ từ từ vào nồi canh đang sôi, tắt bếp ngay và không khuấy để lòng trắng trứng tạo vân đẹp, giúp món canh vừa bổ dưỡng vừa hấp dẫn hơn về hình thức nha.
Nguồn: soha.vn