Ngọn đậu Hà Lan - nghe tên thôi đã thấy cute rồi đúng không nè! Theo các chuyên gia dinh dưỡng research thì loại rau xanh mướt này giàu kali, ít natri và canxi siêu cao luôn á.
Điểm cộng là nó ít axit oxalic nên ăn thoải mái không lo gì. Ăn thường xuyên sẽ thanh nhiệt cơ thể (bye bye mụn nha các bạn trẻ ), hạ hỏa, bổ gan, sáng mắt, dưỡng huyết và giải độc cực đỉnh. Cơ thể trao đổi chất cũng max speed luôn đó!
Chưa hết nhé, trong rau còn chứa vitamin A, C, canxi, phốt pho và chất chống oxy hóa giúp thải độc, anti-aging cực mạnh. Vừa khỏe vừa đẹp, vừa tăng cường thể lực vừa giúp tinh thần sảng khoái - quá là con nhà nghèo cơ đấy!
Tips chọn mua: Nên mua rau hái vào buổi sáng sớm, lúc đó dưỡng chất và độ tươi ngon peak nhất. Loại rau này thường được trồng ở miền núi có khí hậu mát mẻ như Hà Giang, Yên Bái, Lào Cai nên rất sạch và an toàn nha!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
• Rau đậu Hà Lan: 1 mớ
• Trứng gà: 2 quả
• Tỏi: Bóc vỏ băm nhuyễn
• Gia vị: Muối, mì chính, rượu nấu ăn
Cách làm chi tiết:
Bước 1: Rau đậu Hà Lan mua về nhặt bỏ phần cọng già, lá vàng rồi đem rửa thật sạch. Cho rau vào chậu nước muối loãng ngâm khoảng 5 phút để loại bỏ hết cặn bẩn và dư lượng thuốc bảo vệ thực vật (phải cẩn thận với sức khỏe chứ không chơi ).
Bước 2: Đập trứng gà ra bát, bỏ vào 1 chút muối, rượu nấu ăn rồi dùng đũa đánh cho tan đều.
Bước 3: Vớt ngọn đậu Hà Lan ra rổ cho ráo nước. Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho trứng vào rán vàng. Khi trứng xốp mềm, vàng đều 2 mặt thì trút ra đĩa nhé.
Bước 4: Dùng lại chảo vừa rồi, thêm dầu ăn và phi tỏi cho thơm phức. Cho rau đậu Hà Lan vào xào đều tay. Khi lá rau bắt đầu mềm thì cho trứng rán vào. Nêm muối, mì chính vừa ăn, đảo đều cho ngấm gia vị rồi tắt bếp thôi.
Bước 5: Gắp ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Rau giòn thanh mát, trứng thơm béo ngậy, ăn với cơm trắng là hết cỡ luôn!
Một số lưu ý quan trọng:
• Xào rau nhớ để lửa lớn để giữ độ giòn ngon nhé! Xào lâu quá rau sẽ mất chất đấy.
• Đừng nêm quá nhiều gia vị vì sẽ làm mất đi vị ngọt tự nhiên của rau. Chỉ cần tỏi phi thơm + chút muối, mì chính là okela rồi. Nêm nhiều quá có khi còn tạo ra mùi vị weird làm hỏng món luôn á.
Nguồn: soha.vn